Kvasená kapusta je tradičná slovenská pochúťka, ktorá je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Jej príprava doma je vďaka kameninovým súdkom jednoduchá a prináša uspokojenie z vlastnoručne pripravenej zdravej stravy. Kameninové súdky na kapustu patria medzi obľúbené nádoby na prípravu kyslej kapusty. Ich nezameniteľný tvar a farba pripomínajú časy u starých rodičov.
Keramika je prírodný materiál, ktorý je ideálny na kvasenie potravín. Keramický sud na kvasenie kapusty je vyrobený z kvalitnej hliny, ktorá je pevná a odolná. Má hladký povrch, ktorý sa ľahko čistí. Sud je dodávaný s viečkom, ktoré pomáha udržiavať kapustu v bezpečí pred vzduchom.
Výber správneho súdka na kapustu
Pri výbere súdka na kapustu je dôležité zohľadniť jeho veľkosť podľa vašich potrieb. V ponuke sú rôzne veľkosti súdkov na kvasenie kapusty. Medzi najobľúbenejšie patrí 30 l sud na kapustu, ale dostupné sú aj menšie (10 a 15 l) a väčšie nádoby (40 a 50 l). Vyberte si ten pravý súdok pre vašu domácnosť.
Prehľad kameninových súdkov na kapustu:
| Objem | Kvalita | Výška s vekom | Priemer otvoru | Váha | Farba |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 litrov | II. akosť | - | 13,5 cm | 5 kg | Hnedá |
| 20 litrov | II. akosť | 40 cm | 16 cm | 10 kg | Hnedá |
| 30 litrov | II. akosť | - | - | 12 kg | Hnedá |
| 40 litrov | II. akosť | 54 cm | 19,5 cm | 15,5 kg | Hnedá |
| 25 litrov | TOP AKOSŤ | 46 cm | 22 cm | - | Hnedá |
| 20 litrov | TOP AKOSŤ | 40 cm | 21,5 cm | - | Hnedá |
| 27 litrov | II. akosť | - | - | - | Hnedá |
Pri niektorých produktoch sa vyžaduje paletová preprava, aby nedošlo k poškodeniu vami objednaného tovaru.
Doplnky pre vašu kvasenú kapustu
Okrem samotných súdkov nájdete v ponuke aj nevyhnutné doplnky, ktoré vám uľahčia proces kvasenia. Medzi ne patria ťažítka do suda na kapustu či závažia. Taktiež sú dostupné drevené dosky z bukového dreva do súdka na kapustu. Nevyhnutnou výbavou je aj strúhadlo na kapustu.
Na správne vykvasenie kapusty je ideálny keramický sud so žliabkom na vodu, ktorý zabezpečí dlhú trvanlivosť kvasenej kapusty. V ponuke nájdete aj náhradné keramické veká vhodné pre rôzne veľkosti súdkov:
- Keramické veko vhodné na 5 litrový sud na kapustu, II. akosť
- Keramické veko vhodné na 10 litrový sud na kapustu, II. akosť
- Keramické veko vhodné na 30 a 40 litrový sud na kapustu, II. akosť
Náhradné vrchnáky na súdok na kapustu:
- Vrchnák na sud na kapustu 5l - 16cm
- Vrchnák na sud na kapustu 17 l, 20 l, 27 l / 23 cm 1. trieda
- Vrchnák na sud na kapustu 10 l / 20 cm 1. trieda
- Vrchnák na sud na kapustu 30 l, 40 l / 27 cm 1. trieda
Náhradný vrchnák na súdok na kapustu je vyrobený z keramiky a je hygienicky nezávadný a vhodný pre styk s potravinami. Vďaka nemu uchováte doma naložené pokrmy ako sú kvašáky či kapusta izolované od vonkajšieho prostredia.
Ako pripraviť domácu kyslú kapustu v kameninovom sude
Kvasenie kapusty v keramickom sude je jednoduchý proces. Kapustu nakrájajte na tenké rezance a vložte do suda. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Kapustu zatlačte, aby bola dobre ponorená vo vlastnej šťave. Sud uzavrite viečkom a umiestnite na chladné a tmavé miesto. Kapusta bude kysnúť asi 2 týždne.
Keramický sud na kvasenie kapusty je ideálny pre domácich kuchárov, ktorí si chcú pripraviť zdravú a chutnú kyslú kapustu.
Tlačenie kapusty do suda (návod na výrobu kyslej kapusty)
Keramický sud Šamotka je slovenský výrobok s vysokou kvalitou a tradíciou. Sud pre kvasenie kapusty je tradičný spôsob, ako si pripraviť doma kyslú kapustu.
