Pohánková kaša je jedlo z pohánkovej krupice alebo lámanky, ktoré sa pripravuje varením alebo jednoduchým zaliatím horúcou tekutinou v prípade instantnej verzie.
Pohánka je prirodzene bezlepková pseudoobilnina bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály. Jej vzácnosťou je obsah rutínu a kvercetínu, ktoré posilňujú cievne steny a pôsobia ako prevencia proti kŕčovým žilám. Pohánka je prirodzene bezlepková potravina, takže ju môžu konzumovať aj ľudia s citlivosťou alebo alergiou na lepok. Prirodzene bezlepkové múky sa tešia obľube nielen medzi celiatikmi. Pohánková kaša bez lepku je výbornou raňajkovou inšpiráciou.
Ak chcete rýchlu a chutnú verziu bez zdĺhavého varenia, vyskúšajte našu instantnú pohánkovú kašu a objavte, ako jednoducho sa dá zaradiť do vášho jedálnička.
Tradičná príprava pohánkovej kaše
Do menšieho hrnca dáme pohánkové vločky, pohánkovú múku, mlieko a vodu. Za stáleho miešania privedieme k varu a na slabom ohni varíme, až kým sa nám nevytvorí kaša. Ak sa nám zdá príliš hustá, dolejeme mlieko alebo vodu, ak príliš riedka, prisypeme trochu múky. Hotovú kašu nalejeme na tanier alebo do misky, ešte za horúca primiešame kúsok masla, aby sa v kaši roztopilo.
Ako dochutiť pohánkovú kašu?
Pohánková kaša bez lepku, dochutená napríklad škoricou a dozdobená ovocím, vám bude chutiť, dobre vás zasýti a dodá energiu na celé dopoludnie. Posypeme orechmi, mandľami, škoricou, kakaom a polejeme trochou medu. Nakoniec pridáme ovocie.
Máte radi sladké začiatky dňa? Potom by sladká pohánková kaša na raňajky mohla byť to pravé orechové presne pre vás. Je bezlepková, rýchla na prípravu a je bohatá na vlákninu, minerály a bielkoviny. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov podľa toho, čo máte najradšej. Navyše vás zasýti na celé dopoludnie. Ak ste sa už prejedli ovsenej kaše, určite stojí za to vyskúšať kašu z pohánky. Má nízky glykemický index, takže je vhodná napríklad pri chudnutí alebo pri cukrovke.
Nám chutí na raňajky pohánková kaša varená v mlieku (najradšej používame rastlinné), pretože mlieko pohánke dodá jemnú, mierne sladkastú chuť. Pohánku však môžete uvariť aj vo vode a po dovarení na zjemnenie pridať pár lyžíc sušeného mlieka. Niekedy netreba kašu ani dosladzovať, závisí to od použitých ingrediencií. Ak sa vám však kaša zdá málo sladká, nič nepokazíte lyžičkou medu. Za nás je škorica univerzálnou ingredienciou do sladkých receptov, ale ak sa nebojíte experimentovať, vyskúšajte napríklad klinček alebo fenikel. A ak si chcete kašu z pohánky obohatiť o exotický nádych, siahnite po voňavej vanilke alebo vanilkovom extrakte. Ďalšou možnosťou je napríklad kakao, karob alebo kvalitná horká čokoláda.
Nemusíte sa držať len klasiky, ako sú jablká, banány alebo čučoriedky. Lenže nie vždy je čerstvé ovocie poruke. V takom prípade použite sušené ovocie, s ktorým bude pohánková kaša vynikajúca. Môžete zvoliť tiež lyofilizované ovocie, ktoré si zachováva vlastnosti čerstvého ovocia. Ďalšími skvelými ingredienciami sú orechy a semienka, ktoré obsahujú zdravé tuky a dodajú kaši chrumkavú textúru.
Variant rannej kaše z pohánky
Pohánku zalejeme mliekom. Ak si kašu predpripravíme večer, odložte do chladničky. Ak ju robíte ráno, len pokračujte. Banán vidličkou roztlačte a vmiešajte do kaše. Varte cca 10 minút na miernom ohni do zhustnutia (keď ste kašu predpripravili, variť stačí 3 minúty).
Výživná kaša z pohánky a quinoy
Prinášame vám recept na výživnú kašu z pohánky a quinoy. Na jej výrobu potrebujete len zopár ingrediencií. Je prirodzene sladená ovocím a medom, takže vás nepošle na obávanú horskú dráhu s obsahom cukru v krvi a namiesto toho sa budete cítiť plní energie. Je to super spôsob, ako začať deň!
Recept s použitím Luli Chef Midi
Potrebujeme:
- 2x 20 ml pohánky (2 odmerky)
- 1x 20 ml quinoy (1 odmerka)
- 1 banán
- Voda
- 1 lyžicu medu
- 1 lyžicu orechového masla (napríklad FITNUTKA)
- Ovocie, granolu, semiačka na podávanie
Ako na to:
- Do Luli Chef Midi pridáme pohánku, quinou, banán a vodu. Zapneme program Soup/Puree.
- Po dokončení prelejeme do misky a dochutíme medom a orechovým maslom.
- Podávame teplé alebo studené s obľúbenou prílohou.
Recept s použitím mixéra
Potrebujeme:
- ½ šálky uvarenej pohánky
- ¼ šálky uvarenej quinoy
- 1 banán
- ⅓ šálky vody alebo mlieka
- 1 lyžicu medu
- 1 lyžicu orechového masla (napríklad FITNUTKA)
- Ovocie, granolu, semiačka na podávanie
Ako na to:
- Uvaríme si pohánku a quinou. Potom ich spolu s banánom, vodou alebo mliekom, medom a orechovým maslom rozmixujeme dohladka. Ak je kaša hustejšia, dolejte vodu alebo mlieko.
- Tento typ kaše je studený. Podávame s obľúbenou prílohou.
Pohanková kaše, DIY, buckwheat, гречиха, gryka
tags: #kasa #z #pohankovej #muky