Máte radi koláčik, ktorý inak nájdete aj pod názvom cheesecake? Vynikajúca tvarohová plnka, jednoduchý korpus a na tanieri vyzerá naozaj skvele. Milovníci kávy si prídu na svoje, do tohto receptu sa jednoducho skvele hodí. Na vrchu chutná biela čokoláda.
Príprava korpusu
Piškóty alebo keksy si rozmixujeme a zmiešame s kávou, rozpusteným maslom, kakaom a cukrom podľa chuti. Do uzatvárateľnej misy dáme cukor, soľ, múku a prášok do pečiva. Maslo roztopíme. Mletú kávu nasypeme do šálky, zalejeme 75 ml horúcej vody a necháme postáť. K suchým prísadám do misy pridáme tekuté maslo, kávu (aj s usadeninou) zaliatu horúcou vodou, nasekanú čokoládu, nasekané orechy a vajcia. Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy s priemerom 24 cm a uhladíme.
Príprava plnky
Medzitým si tvaroh vymiešame s vajíčkami, múkou, vanilkovým cukrom a opäť aj klasickým cukrom. Plnku vylejeme na korpus.
Pečenie
Dáme piecť na 45 minút pri teplote 170 stupňov. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 30 až 35 minút.
Príprava polevy
Na vrch už len navrstvíme roztopenú bielu čokoládu, ktorú sme si zmiešali so smotanou na spôsob ganache polevy. Poleva: Smotanu zohrejeme, ale nevaríme a pridáme troška espressa. Nasekanú bielu čokoládu zalejeme touto horúcou kávovou smotanou. Miešame, kým nevznikne hladký lesklý krém. Necháme chvíľu vychladnúť, aby poleva trošku zhustla, a potom ju nalejeme na koláč. Môžeme posypať chrumkavým orieškovým krokantom.
Chladenie a servírovanie
Cheesecake dáme do chladničky stuhnúť, ideálne cez noc. Podávame ozdobené napríklad čerstvým ovocím.
Tipy a variácie
Koláčik je krásny, vyzerá jemnučký, takéto mám aj ja rada. Je presne na moju nôtu a ešte k tomu úžasný eintopf, takmer bez práce. Kávu zbožňujem a aj koláče s príchuťou kávy takmer všetky.
Nepečený cheesecake s jahodovým želé | Viktor Nagy | recepty
Fantastické kávové zákusky a dezerty v našich overených receptoch. Vyberte si z našej ponuky. Výnimočné, chutné a krásne aromatické kávové zákusky. Presne také sú dezerty, v ktorých dominuje chuť kávy. Deň bez nej si nevieme predstaviť a poobedná šálka kávy je pre nás každodenný rituál. Okrem toho radi pridávame horúce espresso aj do našich dezertov. Jej chuť vždy krásne vynikne a aj obyčajný dezert premení na dokonalý pôžitok.
Inšpirácia z overených receptov
Vybrali sme pre vás overené recepty na voňavé zákusky, ktoré si môžete pripraviť v bežný deň ale aj na špeciálne príležitosti. Vychutnajte si každý kúsok k šálke horúcej kávy.
- Tiramisu pyramída: Jednoduchá, efektná a neuveriteľne chutná. Vyskúšajte si ju pripraviť podľa ľahkého receptu vo videu.
- Kávová bábovka s rumom: Aj obyčajná bábovka môže mať z času na čas inú, ale zaručene výnimočnú chuť.
- Kávová roláda: Rolády milujeme pre ich jednoduchosť a ľahkosť. Úžasne jemná a nadýchaná roláda s lahodnou kávovou plnku. Nekompromisne dbajte na dodržanie surovín a dôverujte klasickému receptu.
- Kávové rezy: Efektné a nádherne vrstvené kávové rezy ako z cukrárne.
- Čokoládovo-kávový koláč: Ide to aj bez múky. Keď káva nestačí, tak si ku nej pripravte aj nejaký lahodný dezert v tomto duchu.
- Zákusok Oči cárovnej: Tento dezert je dôkazom, že aj oči jedia. Hrá farbami a chuť je dokonalá. Zákusok je výborný, vhodný na slávnostné príležitosti.
- Karamelovo-kávové rezy: Ľahký koláč v obľúbenej kombinácii.
- Palacinková torta tiramisu: Poznáte tento druh torty? Ak nie, určite vyskúšajte kávové prevedenie. Tento korpus je tak výborný, že by mohol fungovať ako samostatný koláč.
- Vanilkovo-kávové rezy: Obľúbené chute na jednom plechu. Rezy sú u nás veľmi obľúbené.
