Provensálske korenie je najznámejšia francúzska bylinková zmes s levanduľou. Názov je odvodený z oblasti Provensálsko v južnom Francúzku, kde sa tieto byliny vyskytujú a pestujú. V základnej zmesi musia byť stredomorské bylinky typické pre región Provence. Vždy musí obsahovať bazalku, saturejku, oregáno, rozmarín a tymián, ostatné sa môžu dopĺňať. Presné zloženie provensálskeho korenia bolo definované v roku 1970.
Sušené provensálske bylinky sú harmonickou kompozíciou, ktorá sa vyznačuje príjemnou vôňou a vysokými kulinárskymi kvalitami. Táto zmes prináša "tradičnú Francúzsku na stôl". Klasické provensálske korenie je mnohostranné využiteľné - výborne chutí k jahňacine, rybám, zelenine, slaným koláčom a mnohým iným pokrmom. Takže jednoducho skúšajte a vychutnávajte si pokrmy, ktoré jím dochutíte.
Kvalitná zmes korenia Provensálske bylinky dodá jedlám nezameniteľnú vôňu a chuť. Je výborná na jedlá z mäsa aj rýb, kuraťa, králika, jahňacieho, teľacieho, ovčieho, ale aj do nátierok, omáčok, cestovín, syrov, horčic, jedál z paradajok a šalátov. Vhodná je aj na nakladanie, marinovanie, grilovanie i pečenie.
Kde nájsť provensálske korenie
Provensálske korenie je dostupné v rôznych predajniach a online. Môžete si vybrať z rôznych značiek a balení:
- Grešík Provensálske korenie 15 g
- Sonnentor Provensálske korenie Bio 20 g
- eBrat Provensálske bylinky 500 g
- eBrat Provensálske bylinky 100 g
- SanusVia Citrónové korenie zmes BIO korenie 40 g
- SanusVia Provensálské 18 g
- Plantin Zmes korenín provensálske bylinky & letná hľuzovka 35 g
- Kulinář Petr Stupka Korenie provensálske byliny, 30 g
- Zelená Země provensalské korenie 30 g
- GRIZLY Provensálske korenie BIO 250 g
- KORENIE ZMES Provensálske (40g)
Niektoré produkty sú balené v praktických koreničkách s uzatvárateľnou násypkou pre pohodlné dávkovanie. Obaly často umožňujú vidieť množstvo zostávajúceho korenia.
Špecifické zloženie a vlastnosti
Zloženie provensálskeho korenia sa môže mierne líšiť, ale základom sú vždy typické bylinky z oblasti Provence. Napríklad:
- KORENIE ZMES Provensálske (40g): Zloženie: tymián, bazalka, saturejka, rozmarín, oregano, majoránka, levanduľa, aníz.
- Kulinář Petr Stupka Korenie provensálske byliny, 30 g: Zloženie: rozmarín, tymián, šalvia, majorán, petržlen, oregano.
- Zelená Země provensalské korenie 30 g: Zmes konope a aromatických byliniek, ktoré podporujú dobré trávenie a dodávajú jedlu typickú stredomorskú chuť a vôňu. Konope je vďaka látkam obsiahnutým v ňom vhodné pri zažívacích problémoch. Má ukľudňujúce, protizápalové a uvoľňujúce účinky.
- SanusVia Provensálské 18 g: Zloženie: Cesnak, majorán, rozmarín, bazalka, saturejka.
Korenie môže byť pre väčšiu trvanlivosť naložené v oleji, alebo v octe, alebo tiež uložené v mrazničke.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Dominantnou chuťou v niektorých zmesiach je tymián a rozmarín, potom v nej nájdete saturejku, majoránku a oregano. Charakteristickým znakom je ich prenikavá aróma, ktorá dodá vašim pokrmom to pravé čaro Stredomoria. Obvykle sa pridáva pred alebo počas varenia. Vyskúšajte tiež vymeniť klasické pizza korenie za túto zmes a vychutnajte si túto Taliansku pochúťku trocha inak.
Klasický tymian s výraznou vôňou a chuťou je tiež dostupný ako jednodruhové korenie (napr. Tymian Drana 500 g), ideálny na dochutenie mäsových jedál, polievok, omáčok aj marinád.
Kvalitná zmes korenia Provensálske bylinky dodá jedlám z mäsa i rýb nezameniteľnú vôňu a chuť. Je výborná na jedlá z mäsa aj rýb, kuraťa, králika, jahňacieho, teľacieho, ovčieho, ale aj do nátierok, omáčok, cestovín, syrov, horčic, jedál z paradajok a šalátov.
tags: #kde #kupit #provensalske #korenie