Potrebujete zapiecť cestoviny, crème brûlée alebo lasagne? Zapekacích misiek, pekáčov, plechov alebo foriem na koláče nie je v kuchyni nikdy dosť. Bez kvalitných plechov na pečenie sa nezaobíde žiadna domácnosť. Tento plytký, no všestranný typ riadu na pečenie vám umožní pripraviť v rúre všetko od sladkých koláčikov až po voňavú zapekanú zeleninu. Plechy na pečenie z našej ponuky majú pritom tú výhodu, že vďaka nepriľnavému povrchu ich netreba nadmerne mastiť.
Hlbšou alternatívou k plechom sú pekáče do rúry, do ktorých sa vďaka vyšším okrajom zmestí viac jedla bez toho, aby z nich vypadlo. Obsah pekáča tak môžete kedykoľvek ľahko premiešať, nech sa všetko poriadne prepečie. Pekáče do rúry sa nemusia vyrábať iba z kovu. Príkladom môže byť pekáč na hus, ktorý sa často vyrába z keramiky, vďaka čomu získava rustikálny nádych. V prípade takýchto hlbokých pekáčov na pečenie už často hovoríme o zapekacích misách. Napríklad pekáč s poklopom vyrobený z priehľadného skla zvyčajne označujeme výrazom jenská misa, odvodeného od teplovzdorného skla, ktoré sa pôvodne vyrábalo v nemeckom meste Jena. Veľkou výhodou zapekacej misy je, že býva k dispozícii v rozličných tvaroch, a teda je vhodná aj na prípravu rozličných jedál - od voňavého pečeného mäsa až po rôzne chutné múčniky.
Okrem klasických plechov, ktoré presne padnú do rúry na šírku aj na dĺžku, sa vám v kuchyni budú hodiť aj menšie plechy, napr. Tortové formy alebo formy na biskupský chlebíček či srnčí chrbát sa vám budú hodiť, ak veľa a radi pečiete. Tortové formy mávajú odnímateľnú bočnú stenu a nepriľnavé dno.
Keramické misky na pečenie kurčiat
Keramické misky na pečenie kurčiat sú čoraz populárnejšie pre ich schopnosť upiecť hydinu rovnomerne a dodať jej chrumkavú kožu. V tomto článku sa pozrieme na výhody používania keramických misiek, porovnáme ich s liatinovými kotlíkmi a predstavíme recenzie na konkrétne produkty.
Výhody keramických misiek na pečenie
- Zdravé varenie: Hlinené hrnce pri varení, pečení môžeme používať úplne bez tukov a olejov, jedlo sa bude piecť a variť vo vlastnej šťave, takže sa v nich varí a pečie veľmi zdravo.
- Univerzálnosť: Hlinené hrnce vypálené na 1200°C sa môžu bezpečne používať v akejkoľvek rúre (elektrická, plynová, teplovzdušná rúra), aj v peci.
- Rovnomerné pečenie: Keramická forma udržuje po dobu konzumácie jedlo teplé.
Ako používať keramickú misku na pečenie
Ak potrebujete počas pečenia a varenia doplniť tekutinu, vždy tak urobte vlažnou tekutinou. Pred umývaním počkajte, kým riad vychladne, a potom ho umyte špongiou (vhodné aj do umývačky). Pred odložením hrnce dôkladne vysušte pri izbovej teplote. Skladujte podľa možnosti na vetranom a suchom mieste.
Recenzia: Emile Henry pekáč na kura
Emile Henry pekáč na kura 39 x 24 x 20 cm je ideálny pre pečenie všetkých druhov hydiny. Vďaka elegantnému dizajnu možno glazovaný keramický pekáč použiť aj na servírovanie na stole! Pekáč Emile Henry bol vyrobený technológiou HR® - High Resistance technológia exkluzívne vyvinutá značkou Emile Henry pre výnimočnú odolnosť keramiky. Nádoby z HR® keramiky môžete taktiež bez obáv vložiť z mrazničky (-20 °C) do vyhriatej rúry (max. 250 °C).
Kľúčové vlastnosti:
- Vhodný na pozvoľné pečenie
- Vyrobený z kvalitnej glazúrovanej HR® keramiky
- Odolný proti nárazu a poškriabaniu
- Rovnomerne rozvádza teplo
- Vhodný na použitie v mrazničke, klasickej či mikrovlnnej rúre
- Nie je určený na priame zdroje tepla či varné dosky
- Hladká glazúra je hygienická, ľahko sa čistí
- Celofarebný zvnútra aj zvonku
Špecifikácia a parametre:
- Materiál: keramika HR®
- Vhodné do mikrovlnnej rúry
- Vhodné do mrazničky
- Vhodné do umývačky riadu
- Vhodné do rúry do 250 °C
- Rozmery: 39 x 24 cm
- Objem 3,1 litra
- Výrobca: Emile Henry
- Záruka: 10 rokov
- Vyrobené vo Francúzsku
Tradícia francúzskej spoločnosti Emile Henry siaha až do 1850. Už 6 generácií si vzájomne predáva rodinné dedičstvo a skúsenosti pri výrobe unikátnej keramiky. Každý kus je ručne vyrobený a starostlivo opracovaný. Keramika Emile Henry je pálená zo špeciálnej hliny, výrobky sú vybavené jedinečnou paletou farieb a majú nádherný francúzsky dizajn.
Porovnanie s liatinovým kotlíkom
Liatinový (hrubostený) kotlík s pokrievkou "Dutch Oven" je výborný a všestranný pomocník pri varení. Vďaka hrubostenej liatine sa Vám jedlo už nikdy nepripáli. S týmto smaltovaným liatinovým riadom môžete dusiť, variť, piecť aj opekať, čo len chcete. Dokáže totiž naozaj všetko! Pokrievku pekáča môžete používať samostatne ako plytký pekáč na koláče a dezerty.
| Vlastnosť | Keramická misa | Liatinový kotlík |
|---|---|---|
| Materiál | Keramika HR® | Liatina |
| Použitie | Pečenie hydiny, zapekanie | Dusené, varenie, pečenie, opekanie |
| Odolnosť voči teplu | Do 250 °C | Vyššia odolnosť |
| Údržba | Ľahké čistenie | Náročnejšia údržba |
Ďalšie príslušenstvo pre grilovanie a pečenie
- Keramický stojan na morku: Keramické sedátko ugriluje väčšiu hydinu k dokonalosti, čo zaručuje optimálnu chuť a chrumkavú kožu.
- Hliníková odkvapová miska: Táto miska poskytuje jednoduché a pohodlné čistenie pri nepriamom varení.
- V - rošt: V kombinácii s originálnym pekáčom BGE® PREMIUM sa zmestí do Big Green Egg model L, XL a 2XL.
- Perforovaný rošt v tvare polmesiaca: Vhodný na prípravu menších kúskov jedla v Big Green Egg Large.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Ak použijete keramický stojan na pečenie hydiny, tak dosiahnete to najšťavnatejšie upečené mäsko s chrumkavým povrchom. Z chutného veľkého kurčaťa sa stane dokonalé kurča. Posaďte celé veľké kura alebo morku na keramický stojan a zvonka získa chrumkavú, zlatohnedú kožu, zatiaľ čo mäso vnútri bude krásne šťavnaté. A keby ste chceli ďalší chuťový akcent...
Kvalitné pekáče a zapekacie misy sú špeciálne navrhnuté a vyrobené na účely pečenia pri vysokých teplotách. Oproti bežným nádobám sú oveľa viac odolnejšie proti rozbitiu. Vybrať si môžete z viacerých materiálov podľa vášho vkusu. Či už teda hľadáte pekáč na pečenie kačky, alebo skôr univerzálny pekáč do rúry, máte si z čoho vyberať. Misy na pečenie a pekáče sa vyrábajú v rôznych farebných a tvarových prevedeniach. Svoje zastúpenie taktiež majú aj rôzne materiály, dostupná je keramická či sklenená misa na pečenie. Intenzitu pečenia viete jednoducho ovplyvniť aj pomocou veka. Šikovným pomocníkom na prípravu rôznych pokrmov vďaka tomu bude pekáč s vekom alebo zapekacia misa s pokrievkou. Premyslite si, aký typ nádoby je najvhodnejší pre vaše potreby a vyberte si z našej ponuky tú pravú zapekaciu misu či pekáč na pečenie.