Kokosová torta s broskyňami: Recepty a Tipy

Kokos a broskyne tvoria neodolateľnú kombináciu, ktorá sa skvele hodí do tort. Či už hľadáte recept na narodeninovú oslavu, letné posedenie alebo len tak pre radosť, kokosová torta s broskyňami je vždy dobrou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre rôzne druhy kokosových tort s broskyňami, od nepečených variantov až po zložitejšie recepty s krémami a polevami.

Objavte recept na kokosovú tortu s broskyňami, mascarpone a medom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú stredne náročný dezert, ktorý poteší chuťové poháriky.

Recept na Kokosovú Tortu s Broskyňami, Mascarpone a Medom

Tento skvost, ktorý nebudete chcieť zjesť, je výsledkom starostlivej prípravy a kvalitných surovín.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 150 g zmäknutého masla
• 340 g kryštálového cukru
• 2 ks vajcia
• 1 ks žĺtok
• 160 g hladkej múky
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica kypriaceho prášku
• 70 g strúhaného kokosu
• 130 ml mlieka

Na krém:

• 500 g mascarpone
• 500 ml smotany na šľahanie
• 120 g medu
• 100 g strúhaného kokosu
• 1 ks oranžové potravinárske farbivo
• 300 g broskýň

Na ozdobenie:

• 300 g broskýň
• 50 g medu

Postup:

1. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom do peny.
2. Po jednom zašľahajte celé vajcia.
3. Múku, soľ, kypriaci prášok a kokos pridávajte do cesta striedavo s mliekom. Aby sa cesto nezrazilo, je potrebné, aby mali všetky ingrediencie izbovú teplotu.
4. Cesto rovnomerne navrstvite do tortovej formy s priemerom 18-20 cm.
5. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista.
6. Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
7. Vodorovne ho rozrežte na tri časti.
8. Na plnku vyšľahajte mascarpone so smotanou a s medom dotuha.
9. Primiešajte kokos.
10. Z krému odoberte do dvoch malých mištičiek a potravinárskym farbivom ho nafarbite na dva rôzne odtiene. Zvyšný krém nechajte biely.
11. Pláty cesta natrite bielym krémom a uložte naň očistené a nakrájané broskyne.
12. Pláty poukladajte na seba a celú tortu potrite bielym krémom.
13. Z farebných krémov na nej vytvorte ombre efekt.
14. Vrch torty ozdobte broskyňami nakrájanými na plátky a ozdobne zalejte medom.

Kokosový Korpus: Základ Torty

Pre túto tortu si môžete pripraviť klasický kokosový korpus. Dôležité je dodržať postup, aby bol korpus nadýchaný a vláčny.

Ingrediencie na klasický kokosový korpus:

• 6 vajec izbovej teploty
• 6 lyžíc polohrubej múky
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 6 lyžíc krupicového cukru

Postup prípravy korpusu:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Oddelíme bielka od žĺtkov a žĺtka vymiešame elektrickým mixérom dopenista.
3. Zvlášť v miske vyšľaháme sneh z bielkov. Dôležité je, aby miska, v ktorej šľaháme, nebola mastná. Sneh z bielkov je vtedy tak akorát, keď nám po rýchlom prevrátení misky dole hlavou nevytečie a zostane v miske.
4. Zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva.
5. K žĺtkam zľahka vmiešame sneh z bielkov a nakoniec vareškou primiešame múku s práškom do pečiva.
6. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie, vlejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-40 minút.
7. Že je korpus upečený zistíme tak, že do stredu zapichneme drevenú špajdľu a keď je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, korpus je hotový.

Krém z Kokosového Mlieka a Mascarpone

Dokonalý krém z mascarpone je kľúčom k úspechu každej torty. Tento recept využíva nielen mascarpone, ale aj kokosové mlieko pre jemnejšiu chuť.

Ingrediencie na krém:

• Tuhá časť kokosového mlieka (kokosové mlieko v plechovke odložíme pred použitím na noc do chladničky)
• Mascarpone
• Smotana na šľahanie
• Práškový cukor
• Strúhaný kokos

Postup prípravy krému:

1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame tuhú časť kokosového mlieka, mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor.
2. Následne prisypeme strúhaný kokos a došľaháme.
3. Pripraveným krémom naplníme cukrárske vrecko bez špičky a odložíme na pár minút do chladničky.

Broskyňová Zložka

Pre túto tortu môžete použiť čerstvé alebo kompótované broskyne. Tu sú tipy, ako ich pripraviť:

Čerstvé broskyne:

Čerstvé broskyne sú ideálne pre letné torty. Môžete ich nakrájať na plátky alebo kocky a poukladať na krém. Pred použitím ich nechajte odkvapkať, aby nepremáčali korpus.

Kompótované broskyne:

Kompotované broskyne sú dobrou alternatívou, ak nemáte k dispozícii čerstvé. Pred použitím ich tiež nechajte dobre odkvapkať.

Nepečená Broskyňová Torta

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, nepečená broskyňová torta je skvelou voľbou. Je to ideálne riešenie pre letné dni, kedy nechcete zapínať rúru.

Suroviny:

• Piškóty
• Kyslá smotana
• Broskyňový kompót
• Strúhaný kokos

Postup:

1. Do tortovej formy vrstvíme: piškóty, kyslú smotanu, nakrájané broskyne, kokos.
2. Tento postup opakujeme, kým nespotrebujeme všetky suroviny.
3. Tortu necháme v chladničke stuhnúť.

tags: #kokosova #torta #s #broskynami #veronika #busova