Keď začnete piecť tento koláč, jeho vôňa priláka nielen celú rodinu, ale celkom určite aj susedov. Vyskúšajte aj: Vrstvený kokosový koláč rozvonia celý dom a zmizne ešte skôr, ako stihne vychladnúť... Extra šťavnatý koláč. Už sme spolu upiekli zopár výnimočných kokosových koláčov, a ani tento dnešný nebude výnimkou. Do jednoduchého cesta sme totiž okrem kokosu pridali aj strúhané jablká a spolu s nimi voňavú koreninu, ktorá sa k jablkám dokonale hodí - škoricu. Vznikol tak extra šťavnatý, chuťovo bohatý a krásne voňavý koláč.
Ak máte v rodine celiatikov alebo len hľadáte zdravšiu alternatívu, tento recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky je pre vás ideálny. Je jednoduchý, časovo nenáročný a hotový za 30 minút. Vyskúšajte aj: Jednoduché koláče sú ako stvorené na lenivé pečenie. Ak patríte k milovníkom kokosu a jabĺk, tento recept na kokosovo-jablkový perník si zamilujete. Je to jednoduchý a nenáročný koláčik, ktorý je ideálny na predvianočný čas, ale aj na bežné dni, keď máte chuť na niečo sladké a voňavé. Navyše, ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, máme pre vás aj recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky.
Recept na šťavnatý kokosovo-jablkový perník
Tento recept je taký jednoduchý, že mierkou je hrnček! Vajíčka s kryštálovým cukrom a cukrom s rumovou príchuťou šľaháme mixérom do hustej peny. Postupne striedavo pridávame olej a vlažné mlieko. Vsypeme nastrúhané jablká, kokos, brusnice a zašľaháme. Múku, prášok kypriaci do perníka, škoricu, kakao, sódu bikarbónu preosejeme a varechou zapracujeme do jablkovej zmesi, zľahka premiešame. Mixérom prešľaháme, aby sa všetko spojilo.
Suroviny:
- 50 g strúhaný kokos + trochu na posypanie
- 2 kus jablko
- 250 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- 1 lyžička jedlá sóda
- 1 lyžička škorica
- 150 g hnedý cukor
- 3 kus vajce
- 100 ml olej
- 200 g kyslá smotana
- 2 kus jablko
Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka:
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Cukor s rumovou príchuťou
- Olej
- Vlažné mlieko
- Nastrúhané jablká
- Brusnice
- Kokos
- Múka
- Prášok kypriaci do perníka
- Škorica
- Kakao
- Sóda bikarbóna
Postup prípravy:
- Na panvici na sucho opražíme kokos, kým nezačne aromatizovať a ihneď ho presypeme do misky, aby sa prestal zahrievať. Trochu si odložíme na posypanie koláča. Kým kokos trochu vychladne očistíme jablká a nastrúhame ich na jemnom strúhadle.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech (30 x20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Do misky ku kokosu naraz preosejeme múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a škoricu. Pridáme cukor a všetko spolu premiešame metličkou.
- Potom do misky rozbijeme vajcia, prilejeme olej, pridáme kyslú smotanu a postrúhané jablká. Zamiešame a cesto uhladíme do plechu.
- Kokosovo-jablkový koláč pečieme zhruba 35 minút (180ºC), necháme ho vychladnúť a pred krájaním ho posypeme odloženým kokosom.
Plech 30x40 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vylejeme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 30 minút. Čokoládu polámanú na menšie kúsky rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po rozpustení vmiešame kyslú smotanu, dobre premiešame. Po miernom vychladnutí na upečený koláč nanesieme čokoládovú polevu a posypeme strúhaným kokosom. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky.
Kokosové ježe - recept
Vynikajúci kokosový koláč bez múky s čokoládou
Suroviny na tento koláč:
- Bielka (zvyšné po pečení iných koláčov)
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády (min. 50%)
- Strúhaný kokos
- Smotana na šľahanie
Postup:
- K vyšľahaným bielkam opatrne stierkou alebo varechou primiešame strúhaný kokos. Dôkladne premiešame.
- Na plech (veľkosť maximálne 30x20 cm) položíme papier na pečenie. Cesto bez štipky múky pečieme pri teplote 180 oC 15 minút.
- Polevu ganache si pripravíme tak, že si tmavú čokoládu nalámeme do misky. Keď začne bublinkovať, smotanu odstavíme. Zalejeme ňou čokoládu. Krém necháme chvíľu postáť, potom ho rozvrstvíme na vychladnutý korpus. Vidličkou urobíme vlnky. Koláč dáme do chladu aspoň na 30 minút. Krájame ho ostrým nožom.
Tip: Ak chcete čokoládovo-kokosový koláčik vyšší, zvolíme menší plech, pečieme aj dlhšie, podľa potreby. Pre krémovejšiu čokoládovú polevu ganache pridajte viac smotany.
Veríme, že si tieto recepty na kokosovo-jablkový perník a kokosovo-čokoládový koláč bez múky zamilujete a že sa stanú súčasťou vašich obľúbených receptov. Dobrú chuť!