Nepečený jablkový koláč bez múky a vajec: Osviežujúca a rýchla pochúťka

Hľadáte recept na dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj bez zbytočných kalórií a námahy? Objav sezóny a absolútne najlepší nepečený jablkový koláč, aký si viete predstaviť, je tu pre vás. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadnu múku, vajcia a dokonca ani mixér. Celá aktívna príprava vám nezaberie viac ako 15 minút, potom ho už len stačí poriadne vychladiť. Je neskutočne lahodný, krémový a plný šťavnatých jabĺk a orechov. Perfektná jesenná maškrta!

Tento recept je fantastický pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Je to skvelá voľba pre ľudí s intoleranciami na lepok, laktózu alebo vajcia, ale aj pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a zdravšie. Vyskytujú sa rôzne intolerancie na lepok, laktózu prípadne vajíčka, po ktorých konzumácii majú ľudia tráviace ťažkosti, prípadne zvýšenú únavu, bolesti hlavy, migrény, kožné problémy. Teraz už existuje koláč bez mlieka, bez vajíčka, bez laktózy, ktorý chutí.

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 minút (+ 4 hodiny chladenie)
• Čas varenia/pečenia: 15 minút
• Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 22 cm, cca 12 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
• Trend: Bez pečenia / Bez vajec

Potrebujeme

Na jablkovo-sušienkový základ:

• 600 g jabĺk
• 3 PL kryštálového cukru
• štipka škorice
• 300 g maslových sušienok
• 60 g mletých vlašských orechov
• 50 g horkej čokolády (nasekanej alebo nastrúhanej)

Na krém z bielej čokolády:

• 250 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
• 1 PL kryštálového cukru
• 1,5 PL kukuričného škrobu
• 40 g bielej čokolády

Postup prípravy

Príprava formy

Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) vysteľte papierom na pečenie.

Príprava jabĺk

Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Na panvici na miernom ohni poduste nastrúhané jablká s 3 lyžicami cukru a štipkou škorice. Duste približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.

Príprava základu

Kým sa jablká dusia, v mise rukami nalámte alebo v mixéri nahrubo nasekajte sušienky. Nemusí to byť úplne najemno, malé kúsky sú žiadúce. K sušienkam pridajte pomleté orechy a nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu. Do misky k sušienkovej zmesi pridajte ešte horúcu, čerstvo podusenú jablkovú hmotu a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Túto hmotu rovnomerne utlačte lyžicou alebo dnom pohára na dno pripravenej tortovej formy.

Príprava krému

Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte vanilkový cukor, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob. Metličkou všetko dohladka rozmiešajte ešte za studena, aby v zmesi neboli hrudky. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania na strednom plameni uvarte hustý krém (podobný pudingu). Do horúceho krému ihneď pridajte na kocky nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.

Dokončenie

Na pripravený sušienkový základ rovnomerne rozotrite horúci krém z bielej čokolády. Uhlaďte povrch.

Dva praktické tipy na záver

1. Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Aj keď je veľmi lákavé ochutnať koláč čo najskôr, naozaj mu doprajte aspoň 4 hodiny v chladničke. Vrchný krém z bielej čokolády potrebuje čas, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej harmónie.
2. Aké sušienky použiť? Pre tento recept sa najlepšie hodia obyčajné maslové sušienky, BeBe keksy alebo Marína keksy. Môžete však bez obáv experimentovať aj s kakaovými alebo orechovými sušienkami pre inú chuťovú variáciu základu.

Jednoduché variácie

• Bez orechov: Ak máte alergiu na orechy alebo ich jednoducho nemáte radi, bez problémov ich vynechajte a nahraďte ich rovnakým množstvom sušienok alebo napríklad jemných ovsených vločiek.
• S iným ovocím: Tento nepečený koláč je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Namiesto jabĺk môžete rovnakým spôsobom podusiť nahrubo nastrúhané hrušky alebo na malé kúsky nakrájané broskyne či marhule.

Výsledkom je prekvapivo ľahký a svieži dezert, ktorý je dokonalou sladkou bodkou za akýmkoľvek obedom. Toto bolo asi moje najväčšie prekvapenie čo sa zdravších dezertov týka... už viacero bolo chutných, ale táto torta predčila očakávania. Je úžasná, a to napriek tomu, že neobsahuje múku, cukor ani vajíčka.

Ďalšou alternatívou, ktorá neobsahuje múku, cukor ani vajcia, je rýchly banánovo-mrkvový koláč. Dva banány roztlačíme vidličkou, mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame najemno. Zmiešame. Ovsené vločky rozmixujeme, zmiešame s 3 PL kakaa a s práškom do pečiva. Postupne vmiešame do mrkvovo-banánovo-jablkovej zmesi. Pridáme 3 PL javorového sirupu alebo medu, rozpustené maslo a vodu, premiešame a nakoniec jemne vmiešame mrazené ovocie (pracuje sa s ním lepšie ako s čerstvým, pretože je tvrdšie). Formu (ja som použila priemer 18 cm) vymastíme maslom a vysypeme napríklad kokosovou múčkou. Rovnomerne rozotrieme cesto a pečieme v rúre zohriatej na 180 °C cca 35 minút (vyskúšame drevenou špajľou). Necháme vo forme vychladnúť. Na polevu rozmixujeme 1 banán s 1 PL kakaa a 1 PL javorového sirupu alebo medu a natrieme na vychladnutý koláč. Môžeme podávať hneď alebo necháme hodinku-dve polevu zatuhnúť v chladničke. Ozdobíme podľa svojho vkusu.

Z ovsených vločiek sa dá napríklad na raňajky okrem kaše pripraviť aj úžasný koláč. Vyskúšajte tento - na jeho prípravu nebudete potrebovať žiadnu múku ani vajíčka. Kokosový olej a med dáme do menšieho hrnca a na nízkej teplote prehrejeme a premiešame. Banán ošúpeme a s pomocou vidličky popučíme. Datle pokrájame na menšie kúsky. Pripravíme si väčšiu misu, do ktorej vylejeme pripravenú tekutú zmes (kokosový olej + med). Následne pridáme popučený banán a pokrájané datle. Premiešame. Ďalej primiešame muškátový oriešok, mletú škoricu a soľ. Následne zamiešame aj ovsené vločky. Na koniec pridáme mleté mandle a posekané vlašské orechy. Všetko spolu dobre premiešame. Pripravenú zmes vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie, roztiahneme po celej ploche a jemne lyžicou utlačíme. Môžeme ešte obohatiť o džem podľa chuti a posypať nesolenými arašidmi. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút.

Dnes už takmer každý má určitý druh potravinovej intolerancie alebo alergie (či o tom vie, alebo nie) a je nútený hľadať nové cesty v stravovaní. Kedysi sme bežne poznali maximálne laktózovú intoleranciu a vedeli sme, že existuje niečo také ako celiakia, ktorá v nás ale vyvolávala skôr pocit, že sa jedná o nejakú exotickú chorobu, keďže sme sa s ňou skoro nestretávali. Na podobný problém som nedávno narazila aj ja. Z jedálnička som musela úplne vyškrtnúť mlieko a všetky mliečne výrobky, vajcia, orechy, čokoládu aj múku, čiže všetky ingrediencie potrebné na prípravku dezertov. Ale čo maškrtenie? A čo maškrtenie? Existuje koláč bez mlieka, bez vajíčka, bez laktózy, ktorý chutí, alebo si musíme zvyknúť na nechuť? Teraz už existuje. Bez laktózy, bez lepku, bez múky a vajec, bez mäsa…

Mak je jednou z tých surovín, ktoré máme doma často odložené na chvíle, keď sa pečie maková štrúdľa alebo buchty. Ale prečo ho takto podceňujeme? Tento malý čierny zázrak by si zaslúžil čestné miesto v každej kuchyni. Je totiž nielen neuveriteľne chutný, ale aj doslova napchatý zdravím. Obsahuje vápnik, železo a horčík, takže keď si dáte makovú dobrotu, môžete si nahovárať, že práve robíte niečo pre svoje kosti, krv a nervy - a kto by nechcel zdravé nervy v dnešnej dobe, že? Okrem toho má mak jedinečnú schopnosť vyčarovať z každého jedla pocit nostalgie po starých dobrých časoch. Posypte ním šalát, pridajte ho do cesta na palacinky alebo ho rozmixujte do smoothie a zrazu sa ocitnete v kuchyni svojej starej mamy, ktorá vám s láskou piekla makovník. Takže prečo mu nedáte šancu v kuchyni zažiariť?

Mak je celosvetovo veľmi obľúbenou potravinou, pretože obsahuje vysoké množstvo železa, ktoré je základom pre krvné farbivo hemoglobín. Najobľúbenejšou metódou ako konzumovať mak je pridať semienka je do jedál alebo nápojov. Mak môžem jesť v akejkoľvek forme a teším sa, že je opäť vyhľadávanou surovinou a dosť často sa objavuje v našich jedálničkoch. Samozrejme, treba rátať okrem skvelých výživových hodnôt a vysokého obsahu vápnika aj s prísunom riadnej energie. Mak je „tučný“, aj keď tento tuk je v rozumnej miere zdraviu veľmi prospešný.

Čo vás však bude zaujímať asi viac je chuť a pôžitok :-). Vďaka využitiu kyslej smotany, maku a višňového jemne kyslého džemu sa môžete opäť tešiť na poriadnu šťavu žívých chutí bez múky a cukru.

Vegánske makové koláče sú potešením pre milovníkov vegánskych koláčov. Sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu. Či už ide o klasický makový koláč alebo o spojenie klasického receptu s inými príchuťami, tieto recepty na vegánske makové koláče ponúkajú niečo pre každého. Mak v koláčoch nielenže dodáva príjemnú orieškovú chuť a chrumkavú textúru, zároveň prináša množstvo výživových benefitov. Vďaka nemu sladké dobroty získavajú zdravší rozmer, ktorý podporuje telo aj myseľ.

Tento koláč je plný sviežej, sladkej chuti a bude určite pochúťkou pre celú rodinu. Tento klasický vegánsky recept na makový koláč je lahodný dezert na večeru, ktorého príprava od začiatku do konca nezaberie žiadny čas. Je krémový a sladký, s orechovou, mierne trpkou makovou chuťou. Táto sladká vegánska maková torta s višňami je ideálnou pochúťkou pre každú dennú dobu. Táto torta je vyrobená len z rastlinných surovín a je plná chuti a a rôznorodej štruktúry. Na záver zostavíme koláč: jednu vrstvu položíme na servírovací tanier, potrieme višňovou náplňou a prikryjeme druhou vrstvou. Tortu si môžete dozdobiť osviežujúcimi lístkami mäty. Tento lahodný vegánsky makovo-višňový koláč je sladkou pochúťkou, ktorá poteší každého.

Tento jablkový koláč s makom je vegánska pochúťka, ktorá určite uspokojí chute na sladké. Je plný maku, jabĺk a korenín, vďaka čomu je tento koláč slávnostný a jedinečný. Táto sladká vegánska maková torta s višňami je ideálnou pochúťkou pre každú dennú dobu. Zmiešame hnedý cukor, kokosový olej, škoricu, muškátový oriešok a morskú soľ. Tento lahodný vegánsky jablkovo-makový koláč je ideálnou pochúťkou pre každého, kto hľadá chutný dezert, ktorý nie je plný rafinovaných prísad. Na rozdiel od iných koláčov sa v tomto makovom jablkovom koláči nepoužíva múka. Namiesto nej sa pripravuje s mandľovou múčkou, ktorá mu dodáva chuť a textúru.

Bezlepková Maková Torta: 150 g pomletého maku, banány a jablká, hrozienka, kokosový olej. Banány s jablkom rozmixujeme na kašu. Pridáme hrozienka, mak a kokosový olej. Rozotrieme na vymastený plech v hrúbke asi 1 cm (možno trochu viac). Dáme piecť na 180°C 30-40 minút. Cesto by malo byť hustejšie, aby sa dalo rozotierať, preto ak použijete väčšie banány alebo jablko, treba dať viac maku. Skúšala som časť maku nahradiť aj kokosom, výsledok však nebol taký dobrý ako s použitím samotného maku.

Alternatívny Recept na Makovú Plnku: Mak 300 g uvaríme vo vode cca 65 ml, podľa hrúbky pomletého maku, pridáme vodu max. do 100 ml., cca 10 min. Pridáme DIA cukor 200 g, kto chce, môže variť aj s obyčajným mletým cukrom a na záver pridáme na zahustenie 4 PL jemného kukuričného škrobu pri diéte, alebo detskej krupičky mimo diétu. Po vychladnutí primiešame 250 g masla (kvalitného, s minimálnym obsahom vody).

Bezlepková maková torta - postup prípravy: Ako pripraviť šťavnatý makový korpus: 6 žĺtkov vymiešame so 120 g cukru do peny pridáme 140 g mletého maku a pomaly primiešavame tuhý sneh zo 7 bielkov. Tortovú formu (20 cm) vyložte na dne papierom na pečenie a dajte do nej cesto. Pečte pri 165 °C cca 40 minút. Plnka: 150 g mletého maku a 175 ml mlieka a 100 g cukru uvarte na kašu a nechajte vychladiť. Jeden žĺtok vymiešajte s maslom do peny, pridajte makovo-cukrovú zmes a 2 polievkové lyžice rumu. Dobre premiešajte a dajte vychladiť. Tortu prerežte na tri časti, pláty natrite džemom (skvelý je ríbezľový džem) a plnkou. Spojte a zvyšnou plnkou natrite celú tortu. Dajte do chladu.

Poleva na tortu: Jemná vrstva čokoládovej polevy dodá tortu luxusný lesk a zvýrazní orechovú chuť maku. Stačí rozpustiť kvalitnú horkú čokoládu s trochou masla a mlieka. Nalejte rovnomerne na povrch torty a nechajte ju voľne stiecť po bokoch. Ak nie ste fanúšikom čokolády, skúste osviežujúcu citrónovú polevu zmiešaním práškového cukru s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Jednoduchá nepečená maková bábovka bez vajec: Táto bábovka je vhodná aj pre vegánov. Pripravuje sa bez cukru a vajec, ale za to s poriadnou dávkou maku. Toto majstrovské dielo je završené citrónovou polevou, ktorá na povrchu pekne chrumká. Na rozdiel od klasických receptov, nepoužívame žiadne ťažké prísady. V recepte nenájdete maslo, vajcia ani mlieko. Naša maková bábovka má vyšší obsah maku (200 g).

Postup prípravy makovej bábovky: Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché prísady a dobre ich premiešajte. Potom pridajte sirup, citrónovú šťavu a postupne za stáleho miešania prilievajte rastlinné mlieko. Cesto nemusí byť úplne riedke, ale dávajte pozor, aby nebolo príliš suché (husté). Hotové cesto preneste do bábovkovej formy, zarovnajte a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte v rúre približne 40 minút, ale priebežne kontrolujte špajdľou. Bábovku nechajte vychladnúť a pripravte si polevu.

Šťavnatý jablkový koláč bez laktózy: Tento recept je vynikajúci tip na maškrtu pre bezlaktózových. Príjemná svieža chuť jabĺk v hlbokom jesennom šate. Jeho chuť je šťavnato zmyselná. Šťavnatý jablkový koláč je mäkký, ale pevný. Vôňa škorice zahreje a vnesie do sychravých dní mohutnú hrejivosť, ktorá nás zahalí ako tá najpoddajnejšia deka pred telkou. Vďačná úprava ponúka rôzne variácie a obmeny doplnkovej chuti. Príprava je jednoduchá. Múky môžeme použiť aj pšeničné, bude fungovať aj s nimi. Šťavnatý jablkový koláč je vďačný na množstvo jabĺk. U nás zvíťazil stred - 2,5 kg jabĺk, kedy je dosť šťavnatý. No aj 2 kilá sú moc fajn. Koláč je súdržnejší. Škoricu odporúčam cejlónsku.

Hrnčekový jablkový koláč bez vajec: Ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Jeho príprava je nenáročná a výsledkom je šťavnatý koláč s vôňou jabĺk a škorice. Hrnčekové recepty sú populárne pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Odmeriavanie ingrediencií pomocou hrnčeka je intuitívne a nevyžaduje použitie váhy. Tento typ koláča je ideálny, keď máte málo času alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo na oslavu alebo pre nečakanú návštevu.

Ingrediencie pre hrnčekový koláč: 2 hrnčeky hladkej múky, 1 hrnček detskej krupice, 1 hrnček kryštálového cukru (môže byť aj trstinový alebo kokosový), 1 balíček prášku do pečiva, 1 hrnček mlieka (rastlinné mlieko je tiež vhodné), 1/2 hrnčeka oleja (slnečnicový, repkový alebo kokosový), 4-6 jabĺk (podľa veľkosti), škorica mletá (podľa chuti). Voliteľné: vanilkový cukor, citrónová kôra, orechy (vlašské, lieskové), hrozienka.

Postup prípravy hrnčekového jablkového koláča: Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, krupicu, cukor a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte. Mokré ingrediencie: V druhej miske zmiešajte mlieko a olej. Spojenie ingrediencií: Mokré ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Pridanie jabĺk: Do cesta vmiešajte nakrájané jablká a škoricu. Pečenie: Rúru predhrejte na 180°C. Formu na pečenie (napr. okrúhlu s priemerom 24 cm alebo obdĺžnikovú) vymastite tukom a vysypte múkou alebo strúhankou. Cesto nalejte do formy a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu.

Mak obsahuje približne 12 x viac vápnika ako mlieko.

Banán popočíme vidličkou, vytvoríme vláčnu kašu. Všetky suroviny na cesto pomiešame v miske a necháme chvíľku odstáť, aby sa prepojili. V ďalšej miske zatiaľ pomiešame suroviny na plnku, vznikne hustá kaša. Slivky pokrájame na polovičky a odkôstkujeme. Formu na pečenie s priemerom 28 cm vystelieme papierom na pečenie, ktorý pokvapkáme kokosovým olejom. Na papier nalejeme cesto a rozmiestnime rovnomerne. Na cesto lyžicou poukladáme makovú plnku, vidličkou ju jemne rozotrieme a vrch naukladáme polovičky sliviek. Koláč poprášime škoricou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C približne 30-40 min.

Kto z nás nemá rád makové šúlance alebo slivkové gule? Mak obsahuje niekoľko násobne viac vápnika ako mlieko. Len škoda, že väčšinou ho jeme v kombinácii s množstvom cukru a múky. Keď je sezóna sliviek, tento koláč si robievam na raňajky. Dám si 2 kúsky s kávičkou a môžem bežať do práce. Nemusím tak ráno nič pripravovať a zároveň viem, že dám môjmu telu zdravý štart.

Nepečený koláč bez múky, cukru a vajec: Garantujeme vám, že takýto koláč ste ešte "nepiekli". Na jeho prípravu nebudete potrebovať ani gram múky a cukru a dokonca ani vajce. A aby toho nebolo málo, vôbec sa nepečie. Budete potrebovať: 100 ml mlieka, 100 ml vody, 370 g jemného tvarohu, 50 g kakaa, 20 g medu, 15 g želatíny. Želatínu namočte do vody a nechajte napučať. Následne ju ohrejte a do rozpustenej pridajte mlieko. Miešame, kým zmes trošku nevychladne a pridáme med s tvarohom a kakaom. Dôkladne premiešajte a vylejte do formy vyloženej papierom na pečenie.

Prečo piecť jablkový koláč bez vajec a múky? Alergie: Pre ľudí s alergiou na vajcia alebo intoleranciou na lepok je tento recept skvelou voľbou. Vegetariánstvo a vegánstvo: Vynechanie vajec a použitie bezlepkovej múky robí tento recept prístupným pre vegetariánov a vegánov. Zdravie: Koláče bez vajec a múky môžu obsahovať menej cholesterolu, tuku a lepku, čo ich robí zdravšou voľbou. Experimentovanie: Pečenie bez tradičných ingrediencií je zaujímavá výzva, ktorá umožňuje objavovať nové chute a textúry. Dostupnosť: V prípade nedostatku vajec alebo múky je tento recept praktickým riešením.

tags: #kolac #bez #muky #a #vajec