Chcete potešiť svojho frajera chutným koláčom, no nemáte veľa času? Vlastnoručne pripravený koláč ukazuje, že ste si dali námahu a čas, aby ste urobili niekomu radosť. Domáci koláč je často chutnejší a zdravší ako ten kupovaný a vôňa čerstvo upečeného koláča vytvorí príjemnú a slávnostnú atmosféru.
Tento recept nie je len obyčajným návodom na pečenie - je to malý domáci rituál. Keď pomyslíme na sladké, káva s čokoládou sú zaručene dobrou kombináciou. Ale čo tak k nim pridať v našich končinách obľúbené ovocie ‒ jabĺčka? Veľa jabĺk.
Pri pomyslení na spojenie kávy a piškót väčšine napadne klasický taliansky dezert - tiramisu. Vychutnajte si krásne jarné dni s lahodnou Popradskou kávou COLOMBIA espresso a fantastickým kakaovým koláčikom. Užite si jarnú náladu s našimi kávovými uzlíkmi s orieškami.
Chcete na sviatočnom stole ohúriť svojich blízkych niečím nezabudnuteľným? Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty.
Tento koláč je venovaný práve tým, ktorí zbožňujú kombináciu kávy a čokolády. Lahodne sladká čokoláda pohladí dušu a káva povznesie zmysly do výšin.
Keď vás prepadne ohromná chuť na niečo sladké, skúste tento rýchly a jednoduchý recept na kávový hrnčekový koláč.
Expresné koláče pre uponáhľané dni
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy na zjednodušenie prípravy koláča:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Ak máte chuť na kysnutý koláč a nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Perník: Kráľ rýchlych koláčov
Kráľom rýchlych koláčov je perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
Recept na rýchly perník:
- Zmiešajte suché ingrediencie (napríklad múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a korenie na perník).
- Vo väčšej miske spolu vymiešajte vajcia, mlieko, olej a džem.
- Pridajte suché ingrediencie a dobre premiešajte.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Jablkový sendvič: Koláčik ako lusk
Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič.
Recept na jablkový sendvič:
- Pripravte si cesto zmiešaním múky, cukru, masla a vajec.
- Polovicu cesta rozotrite na plech.
- Na cesto poukladajte plátky jabĺk, ktoré ste predtým podusili s cukrom a škoricou.
- Prikryte druhou polovicou cesta.
- Pečte v predhriatej rúre, kým cesto nezozlátne.
Hrnčekové koláče: Rýchle a jednoduché riešenie
Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Tipy na hrnčekové koláče:
- Hrnčekový jablkový koláč: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
- Hrnčekový tvarohový koláč: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
Iné rýchle a jednoduché koláče
- Lístkový koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka…
- Vláčny koláč s pudingom a ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Koláč z kysnutého cesta bez kysnutia: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
- Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Tradičné koláče v modernej a rýchlej verzii
Nemusíte sa obmedzovať len na expresné koláče. Aj tradičné recepty sa dajú pripraviť rýchlejšie a jednoduchšie.
- Bublanina: Nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Je jednoduchá na prípravu a môžete ju obohatiť rôznym ovocím.
- Bábovka: Nadýchaná dobrota ku káve, ktorú si môžete pripraviť v mnohých variáciách, od klasickej mramorovej až po čokoládovú.
- Tvarohový koláč: Jemná chuť, ktorá pohladí. Môžete ho pripraviť s ovocím, hrozienkami alebo čokoládou.
- Jablkový koláč: Klasika s vôňou škorice, ktorú môžete pripraviť s mrveničkou, orechmi alebo škoricou. Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
BÁBOVKA, Ktorá Vás Okúzli! 🍰 Pečiem ju Už 30 Rokov! 😍
Vylepšite svoj koláč
Ak chcete, aby bol váš koláč ešte výnimočnejší, môžete ho vylepšiť nasledujúcimi spôsobmi:
- Pridajte orechy: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Použite kvalitnú čokoládu: Ak pripravujete čokoládový koláč, použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Ozdobte koláč: Ozdobte koláč šľahačkou, ovocím, čokoládovou polevou, posýpkou alebo marcipánom.
- Použite alkohol: Pridajte do cesta trochu rumu, koňaku alebo likéru pre bohatšiu chuť a vôňu.
- Pridajte korenie: Pridajte do cesta škoricu, klinčeky, zázvor alebo kardamóm pre zaujímavú chuť.
Inšpirácia od Varecháčov
Inšpirujte sa zákuskami s rôznymi ženskými a mužskými menami, niektoré z nich napiekli naši Varecháči na oslavu svojim blízkym.
- Torta pre Pa a Pa (fotorecept): Naša dcéra Paula má priateľa Pavla. Pa a Pa je ich spoločný podpis. A toto je torta k ich spoločným meninám.
- Torta pre Máriu (fotorecept): Totižto pre dve Márie, pre mňa veľmi vzácne, mamu a sestru.
Dezerty tieto rezy mám od jednej tety, ktorá piekla koláče na rôzne príležitosti. Jedlo niekedy dokáže zázraky. O tom niet pochýb. Verili by ste napríklad, že aj taký jednoduchý koláčik, samozrejme, upečený podľa určitých pravidiel, môže umocniť priateľské vzťahy medzi ľuďmi, ktorí ho spolu jedia? Skúste si teda upiecť koláč magický, koláč priateľstva. Po upečení ho buď rozdeľte medzi svojich priateľov, alebo ho zoberte na oslavu, či návštevu, kde ho všetkým ponúknete a spoločne zjete. Všetky suroviny si vyložte na stôl, predstavte si, ako sa tešíte na pečenie a akú radosť chutný koláč všetkým obdarovaným urobí.
Sobota: dobre premiešame, rozdelíme na 4 časti a 3 darujeme priateľom, ktorí si potom do toho pridajú tie isté ingrediencie, ktoré my do koláča pridávame v nedeľu.
Nedeľa: v nedeľu do svojho dielu pridáme: 2 1/2 dcl polohrubej múky, 3 vajcia, 1 1/2 kávovej lyžičky prášku do pečiva, 1 1/2 až 2 dcl oleja, trochu škorice, 10 dkg hrozienok, 5 dkg strúhanej čokolády, za hrsť posekaných orechov, 1 vanilkový cukor, 1 kávová lyžička sódy bikarbóny, trocha soli. Dobre vymiešame a dáme piecť na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo bábovkovú formu. Pečieme asi pol hodinu pri teplote 160-180ºC. Koláč treba miešať v smere hodinových ručičiek a myslieť pritom na to, ako bude našim priateľom chutiť.
Hľadáte inšpiráciu, čo cez víkend upiecť? Každý víkend sa nesie v znamení sladkých dezertov a koláčov a ak už aj vám došli nápady na pečenie, tu ste správne. Vyberáme pre vás vždy nové, a zároveň tie najchutnejšie sladké dezerty a koláče, ktoré musíte vyskúšať.
GRÓFKIN JABLKOVÝ KOLÁČ
Tradičný koláč s jablkami, ktorý si okamžite získal obľubu v mnohých domácnostiach. Jeho výnimočnosť spočíva v perfektne vyváženej chuti.
Pripravte cesto: Vyšľahajte žĺtky s cukrom a maslom na svetlú penu. Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom, pridajte mlieko a všetko spolu spojte na hladké cesto. Jednu tretinu uložte zabalenú do fólie do mrazničky.
Pripravte náplň: Jablká nastrúhajte na hrubo, pridajte vanilku, škoricu, premiešajte a rovnomerne rozložte na cesto.
Pripravte snehovú vrstvu: Bielky vylejte do veľkej misy, pridajte krupicový cukor a vyšľahajte pevný, lesklý sneh. Nakoniec zamiešajte ocot a škrob. Sneh rozotrite na jablkovú vrstvu a navrch nastrúhajte odložené cesto z mrazničky.
Dorá rada od Veroniky: Koláč je najlepší ešte trošku vlažný, preto neváhajte a rovno si naložte na tanier!
KOLÁČ Z KYSLÉHO MLIEKA
Ak máte po ruke kyslé mlieko, tento recept je ideálny spôsob, ako ho využiť. Koláč je jemný, nadýchaný a má tú správnu vláčnosť. Je skvelý aj na desiatu či občerstvenie počas dňa. Navyše, pripraviť ho zvládne aj začiatočník, takže si ho zamiluje každý!
Od malička som sa motala v kuchyni. Mala som vlastné detské riady a veľmi ma to bavilo. Stále som niečo krájala alebo miešala. Presne takýto jednoduchý je aj koláč s kyslého mlieka, ktorý robievala moja mamička v nedeľu. Ako malú ma nechala zamiešať cesto, lebo pri tomto koláči sa to naozaj nedá pokaziť.
Do veľkej misy vlejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, olej, vajce, cukor a dobre premiešajte. Vsypte preosiatu múku spolu s kakaom, so sódou bikarbónou a soľou. Všetko spolu zamiešajte. Cesto vylejte na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech s rozmerom 30 x 40 cm. Rovnomerne rozotrite a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-45 minút.
V miske zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, horúcu vodu a vypracujte hladkú polevu.
Dobrá rada od Veroniky: Zaschnutá poleva bude na reze jemne praskať, ale to je úplne v poriadku. Ak tomu chcete predísť, nakrájajte koláč horúcim nožom alebo ešte pokým poleva celkom nezaschne.
Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne? Prihláste sa na odber newslettra magazínu Dobré jedlo a každý týždeň od nás dostanete nápady na varenie i pečenie!
Jablkový koláč s cícerovým pyré
Zvyknete pridávať zeleninu do koláčov? Možno ste skúsili mrkvu alebo cuketu, ale môžete použiť aj strukoviny. Skvelo chutia koláče z cíceru, fazule, hrášku či šošovice. Ich benefitom je, že obsahujú menej sacharidov.
Na jeho prípravu potrebujete: 5 šálok ošúpaných a na malé kúsky nakrájaných jabĺk, 3 PL cukru, jednu PL škorice, jednu PL vanilky, jednu konzervu cíceru, tri vajcia, 2 šálky múky, dve PL mlieka, 1/2 šálky masla, repkový olej, prášok do pečiva a štipku soli.
Jablká premiešajte s časťou cukru a škoricou.
Cícer a vajcia rozmixujte úplne do hladka. V miske vyšľahajte maslo, repkový olej a cukor. Pridajte cícerovú zmes a vanilku a znovu rozšľahajte. V inej miske spolu zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Pridajte polovicu múčnej zmesi do maslovej zmesi a šľahajte, kým sa nespojí. Prilejte mlieko a zvyšok múčnej zmesi a šľahajte, kým sa masa úplne nespojí. Cesto rozdeľte na dve časti, prvú nalejte na plech a na ňu položte jablkovú zmes, ktorú opať prelejte cestom. Pečte v strede rúry asi 55-60 minút, pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom.
Fazuľové brownies
Vyskúšajte fazuľové brownies.
Pripravte si 2/3 šálky múky, 1/4 ČL soli, 1/2 ČL prášku do pečiva, 1/2 šálky kakaa, jednu ČL vanilky, 1/2 šálky margarínu, 1 a 1/2 šálky cukru, šálku čiernych fazúľ a 4 vajcia. Predhrejte rúru na 180 °C. Preosejte múku, soľ a prášok do pečiva do misky. V kuchynskom robote zmiešajte kakao, margarín, cukor, čierne fazule, vajcia a vanilku. Rozmixujte do hladka. Mokrú zmes miešajte do suchých ingrediencií, kým sa nespoja. Cesto nalejte na menší plech vymastený olejom. Pečte 30 minút.
Čokoládový hráškový koláč
Potrebujete: 100 g kvalitnej horkej čokolády, 30 g nesladeného kakaového prášku, 150 g masla, 2 konzervy sterilizovaného hrášku, 100 g mletých mandlí, 3 vajcia, 120 g cukru, 60 g sušených marhúľ, práškový cukor na posypanie.
Čokoládu, maslo, kakao a cukor roztopte s troškou vody v hrnci. Pravidelne miešajte, kým sa čokoláda a maslo neroztopia a zmes nie je hladká. V kuchynskom robote rozmixujte hrášok. Pridajte mleté mandle, prášok do pečiva, vajcia a čokoládovú zmes a miešajte, kým sa nespoja. Nasekané marhule zamiešajte ručne. Zmes rovnomerne rozotrite na formu vyloženú papierom na pečenie. Formu na pečenie zvoľte plytkú, približne 17x27 cm. Rúru s ventilátorom predhrejte na 170 °C a pečte 20 minút, kým koláč nebude úplne pevný. Nechajte vychladnúť 5 minút, zabaľte ho do alobalu a nechajte cez noc spevnieť. Hotový koláč môžete posypať práškovým cukrom.
Citrónový cícerový koláč
Cícer je hlavnou ingredienciou chutného citrónového koláča.
Budete potrebovať: 1,5 plechovky cíceru, 4 PL citrónovej šťavy, 1/4 šálky rastlinného oleja, 2 ČL strúhanej citrónovej kôry, dva žĺtky, 2/3 šálky múky, 1 šálka cukru, 2 bielky, 2 ČL prášku do pečiva, 2 PL čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, ½ ČL vínneho kameňa a práškový cukor.
Rozmixujte cícer s citrónovou šťavou, olejom a citrónovou kôrou, pridajte žĺtky. Zmes vylejte do väčšej misky. V menšej miske zmiešajte múku, 1⁄2 šálky cukru, prášok do pečiva a soľ a dôkladne premiešajte. Pridajte zmes do cícerového pyré. V miske vyšľahajte bielky a vínny kameň, kým nezačne peniť. Postupne pridajte zvyšný cukor a vyšľahajte tuhý sneh, ktorý vmiešajte do cícerového pyré. Cesto nalejte do pripravených formčiek a pečte 30 až 35 minút pri teplote 180 °C. Nechajte 10 minút koláčiky vychladnúť na mriežke. Každý koláčik pokvapkajte jednou PL citrónovej šťavy a posypte práškovým cukrom.
Banánový chlieb s šošovicou a čokoládovými kúskami
Máte radi banánový chlieb? Tento obľúbený chlebík je ideálny na raňajky, najmä keď si ho vychutnáte k šálke kávy či kakaa. Uspokojí hlad aj poteší mlsné jazýčky. Ak chcete vyskúšať niečo nové, vďaka receptu od Paliho ho môžete ozvláštniť pridaním pistácií a čokoládovej polevy.
Na tento chutný chlebík potrebujete: 1/2 šálky šošovice, 1 a 1/4 šálky vody, 1/2 šálky masla, šálku kryštálového cukru, jedno vajce, tri rozpučené banány, 4 PL cmaru, 1/2 ČL vanilkového extraktu, 1 a 3/4 šálky múky, 1 ČL prášku do pečiva, 1/4 ČL soli, štipku sódy bikarbóny a jednu čokoládu.
Pripravte si šošovicové pyré. Do malého hrnca nalejte vodu a nasypte šošovicu, ktorú necháte zovrieť. Potom znížte teplotu, prikryte a varte 45 minút za častého miešania. Rozmixujte šošovicu do hladka.
Do misky pridajte smotanové maslo a cukor, vajce, šošovicu, cmar a vanilku a miešajte, kým sa ingrediencie neprepoja. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. Nakoniec zamiešajte kúsky čokolády. Cesto vlejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na chlebík a pečte 55-60 minút.