Koláč s dvoma vajciami a Salkom: Jednoduchý a lahodný recept

Hľadáte inšpiráciu na chutný zákusok, ktorý ohromí každého? Dvojfarebný koláč so salkom je veľmi obľúbený a vláčny koláčik, ktorý si pripravíte raz-dva. Ak máte radi koláče bez krémov či plniek, určite sa zapáči aj vám. Tento nadýchaný a vláčny koláč som skúšala po prvýkrát a môžem povedať, že sa mi hneď podaril. Je ako stvorený ku káve alebo čaju a určite som ho nepiekla naposledy.

Koláč so Salkom je populárny pre svoju jednoduchosť, univerzálnu chuť a variabilitu. Je relatívne jednoduchý na prípravu, často vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Jeho chuť je príťažlivá pre väčšinu ľudí, spájajúc sladkosť karamelu s jemnou textúrou koláča. Navyše, je variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám pridaním ovocia, orechov alebo čokolády. Salko má veľmi sladkú chuť, takže často nie je potrebné pridávať veľa cukru, medu alebo iných sladidiel. Jeho tekutá konzistencia uľahčuje prácu s ním.

Prečo si vybrať koláč so Salkom?

Koláčik so salkom je jednoduchý kakaový koláčik s krémom z karamelizovaného salka a masla. Moji najbližší vyhlásili, že ide asi o najlepší tvarohový koláč, aký sme kedy mali na stole. Tajomstvo je v tomto úžasnom kréme so salkom, ktorý si určite zamilujete.

Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tieto recepty sú pre vás ako stvorené. Konzervu salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.

Ingrediencie na Dvojfarebný Koláč

Na prípravu tohto skvelého koláča budete potrebovať:

• Cesto: 5 vajec, 6 lyžíc práškového cukru, 6 lyžíc múky
• Krém: Salko (môže byť karamelové), maslo
• Ďalšie: Džem, piškóty, káva (rum) na namáčanie piškót, horká čokoláda na posypanie

Príprava krok za krokom

Príprava cesta:

Oddeľte bielky od žĺtkov. Vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny, pridajte múku, olej, vodu, prášok do pečiva a premiešajte. Vyšľahajte bielky na tuhý sneh, ktorý primiešajte do cesta.

Dvojfarebný efekt:

Odoberte 1/3 cesta a primiešajte do nej kakao.

Pečenie:

Cesto postupne vylejte na plech - najskôr biele a potom nalejte kakaové. Pečte na 180 stupňov približne 20 minút.

Príprava krému:

Z pudingového prášku a mlieka uvarte puding. K pudingu pridajte uvarené Salko a maslo a vymiešajte krém. Všetky suroviny na krém majú mať izbovú teplotu.

Vrstvenie:

Vychladnuté cesto potrite džemom a naukladajte naň piškóty dobre namočené v káve. Cesto môžete preliať zvyšnou kávou. Krém natrite na poukladané piškóty.

Dokončenie:

Vychladený zákusok posypte nastrúhanou horkou čokoládou a podávajte. Dobrú chuť!

Tipy a triky

Ideálne je pracovať s hotovým karamelovým salkom, ale ak nemáte, vyrobíte si ho sami z obyčajného Salka. Celú neotvorenú konzervu Salka dáme do vody a cca 2 hodiny varíme (vodu dolievame, aby bola plechovka stále pri vare pod vodou), v tej istej vode potom necháme vychladnúť. Niekto salko pred použitím varí, aby skaramelizovalo, ja nie.

Variácie na tému Salko

Ak máte radi salko, existuje množstvo ďalších dezertov, ktoré môžete vyskúšať:

• Burizonové gule: Po zhnednutí cukru na karamel, pomaly do hrnca vylejeme sladké Salko.
• Karamelové kocky: Jednoducho famózny koláčik s karamelom a salkom.
• Medové salko rezy: Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame a miešame, kým nám nevznikne drobivá zmes.

Salko ako súčasť rôznych dezertov

Salko je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých iných dezertoch okrem koláčov:

• Krémy a plnky: Salko je vynikajúce ako základ pre krémy a plnky do tort, zákuskov a palaciniek. Jednoducho ho zmiešajte s maslom, mascarpone alebo tvarohom.
• Nepečené zákusky: Salko je ideálne pre prípravu nepečených zákuskov, ako sú napríklad laskonky, košíčky alebo marlenka.
• Zmrzlina a poháre: Pridajte Salko do domácej zmrzliny alebo ho použite ako polevu na zmrzlinové poháre.

Recepty s použitím Salka:

• Salko poháre: Ušľaháme Salko s pudingovými práškami a mliekom do hladkej hmoty. Ušľaháme šľahačku. Do pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme. Vrch dozdobíme šľahačkou.
• Salko rožteky: Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a citrónovej kôry vypracujeme hladké cesto. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Upečieme do ružova. Uzavretú plechovku kondenzovaného mlieka varíme cca 3 hodiny, potom mlieko vyšľaháme s maslom na hladký krém. Krém nastriekame na rohlíčky a namáčame do čokoládovej polevy.
• Domáci Baileys: Kondenzované mlieko varíme v hrnci s vodou. Puding uvaríme a necháme vychladnúť.

Tipy pre čokoládovú polevu:

• Pre lesklú polevu môžete pridať do čokolády 1 PL kukuričného sirupu.
• Pre extra chuť môžete do polevy pridať rum, vanilku, alebo škoricu.
• Polevu môžete ozdobiť sekanými orechmi, kokosom, alebo sušeným ovocím.

Prajeme vám dobrú chuť!

Recept som dostala od kolegyne. Zapáčil sa mi, keď si dcéry zmysleli, že by chceli niečo sladké, o chvíľu bol koláč hotový. Je veľmi variabilný.

Recept som dostala od kolegyne. Najprv si zapnite rúru, aby sa predhriala. Kým bude pripravená, všetko budete mať na plechu. Všetky suché suroviny premiešame v mise. Mlieko, vajce a olej prešľaháme a spojíme s múčnou zmesou. Vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Vrstva cesta sa Vám asi bude zdať nízka, ale to je v poriadku, pri pečení narastie. Ovocie poklaďte rovnomerne na cesto a posypte posýpkou. Upečte.

Ak do cesta pridáte namiesto prášku do pečiva kypriaci prášok do perníka a dve lyžice kakaa, upečiete chutný perník. Ak do cesta pridáte 3 lyžice kakaa a povrch pred pečením posypete čokoládou nakrájanou na drobno a obalenou v múke, upečiete čokoládový koláč. Ak do cesta pridáte sekané orechy, alebo oriešky a kandizované ovocie, upečiete obdobu biskupského chlebíka. Ak do cesta pridáte 100 g kokosu, upečiete kokosový koláč. Časť cesta zafarbíte kakaom, máte mramorový koláč. Fantázii sa medze nekladú, tak skúšajte.

Salko, známe aj ako sladené kondenzované mlieko, je obľúbená ingrediencia v mnohých dezertoch, ktorá im dodáva jedinečnú sladkú a karamelovú chuť. Tento článok ponúka rozsiahlu zbierku receptov, v ktorých Salko hrá hlavnú rolu, od nepečených dobrôt až po pečené koláče a osviežujúce nápoje.

Nepečené dobroty so Salkom

Pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť, sú tu recepty na rýchle a jednoduché nepečené dezerty so Salkom.

Salko Guľky

Tieto sladké jednohubky sú ideálne pre návštevy a ich príprava je veľmi rýchla a jednoduchá.

• Ingrediencie: Piškóty, Orechy (mleté alebo nasekané), Salko, Mlieko (podľa potreby), Kokos alebo mleté orechy na obaľovanie
• Postup: Piškóty rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka. Všetky suroviny na prípravu guličiek zmiešame v miske. Ak máme cesto príliš riedke, pridáme viac orieškov a piškót, ak je príliš husté, môžete pridať lyžicu mlieka. Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch alebo kokose a ukladáme ich do papierových košíčkov.

Grilážky v oblátke

Tieto grilážky sú obľúbené pre svoju jedinečnú chuť a jednoduchú prípravu.

• Ingrediencie: 1 Palmarin, 200 g kryštálového cukru, 200 g orechov (100 g pomletých, 100 g rozdrvených), 1 Salko, Tortové oblátky
• Postup: Orechy si pripravíme tak, že polovicu pomelieme a druhú polovicu rozdrvíme tĺčikom na mäso. Cukor si necháme na panvici skaramelizovať a pridáme celý Palmarin. Hneď ako sa rozpustí, pridáme Salko. Základom úspechu je neustále miešanie. Ak by sa vám tuk oddeľoval a nechcel sa zmiešať, pridajte trochu šľahačkovej smotany. Teraz pridajte orechy a opäť miešajte, kým nebude plnka kompaktná a hustá (asi 10 minút). Ešte teplú plnku (nie horúcu) natrite na tortové oblátky. Na 24 hodín treba oblátky zaťažiť plechom. Ako závažie môžete použiť krabicové džúsy, alebo mlieko. Hotové môžete poliať čokoládou, alebo nechať len tak.

Salko poháre

Tieto poháre sú rýchly a efektný dezert, ktorý poteší každého.

• Ingrediencie: 3 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Créme Olé), 1 a 1/2 šálky mlieka, 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salka), 350 ml smotany na šľahanie + 1 stužovač do šľahačky, 5 banánov nakrájaných na plátky, Piškóty
• Postup: Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mliekom do hladkej, jednotnej hmoty. Necháme niekoľko minút bokom, hmota postupne zhustne. Medzitým si ušľaháme zo smotany a stužovača tuhú šľahačku. Pripravíme si dezertné poháre. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme, kým poháre nenaplníme takmer doplna. Vrch dozdobíme šľahačkou. Vložíme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.

Nepečený banánový dezert

Tento dezert je plný sladkých banánov a lahodného vanilkového krému.

• Ingrediencie: 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska, 1 bal. detských piškót, 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu, 250 ml mlieka, 250 g Salka (nevareného), 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé), 300 ml smotany na šľahanie 33%, 1 bal stužovača do šľahačky, 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• Postup: Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie. Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov. Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu. Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému. Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót. Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.

Nepečená salko torta na spôsob Tiramisu

Táto torta kombinuje chuť tiramisu so sladkosťou salka.

• Ingrediencie: Kyslá smotana - 500 g, Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g, Želatína - 1 sáčok, Voda - 150 ml, 250 gramové sušienky, Káva - 1 šálka, Ovocie podľa vašej chuti - 200 g, Dlhé piškóty
• Postup: Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom. Misku, v ktorej kondenzované mlieko neumývajte, neskôr do nej nalejeme kávu. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme. Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej) a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom. Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje). Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty. Na krém uložíme plátky ovocia (broskýň). Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému. Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou. Dáme vychladiť.

Salko torta z kyslej smotany

Táto torta je jednoduchá na prípravu a osviežujúca vďaka kyslej smotane a ovociu.

• Ingrediencie: Kyslá smotana - 500 g, Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g, Želatína - 1 sáčok, Voda - 150 ml, 250 gramové sušienky, Šťava z ovocia, Zavárané mandarínky alebo broskyne scedené zo šťavy, Maslové sušienky alebo dlhé piškóty
• Postup: Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do jednotného krému. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme. Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje). Sušienky krátko namočíme do ovocnej šťavy a uložíme na dno formy. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na sušienky. Pokračujeme krémom, sušienkami, kúskami ovocia a takto vrstvíme. Pokračujeme piškótami máčanými vo šťave a zvyškom krému. Vrch dozdobíme kúskami ovocia.

Domáce Rafaello

• Ingrediencie: ½ plechovky salka, 250 g strúhaného kokosu, ½ lyžičky vanilkového extraktu, Mandle
• Postup: Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky. Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme. Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať). Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu. Servírujeme v papierových košíkoch.

Pečené koláče so Salkom

Ak preferujete pečené dezerty, Salko je skvelou prísadou do koláčov a zákuskov. Jeho karamelová chuť sa krásne rozvinie počas pečenia.

Salko rožteky

Tieto rožteky sú obľúbené pre svoju krehkosť a lahodnú náplň.

• Na cesto: 210 g hladkej múky, 140 g mletých orechov, 70 g práškového cukru, 140 g masla (hery), 1 lyžica kakaa, 2 žĺtky a citrónová kôra.
• Na krém: 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny), 250 g masla
• Na ozdobenie: čokoládová poleva
• Postup: Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a citrónovej kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 °C. Uzavretú plechovku kondenzovaného mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu. Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém. S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a nakoniec jeden po druhom namáčame do čokoládovej polevy, môže byť aj biela, fantázii sa medze nekladú. Je lepšie, keď si pred namáčaním do čokolády rohlíčky namrazíte, práca ide lepšie od ruky). Rohlíčky môžete tiež zamraziť a schovať na neskôr.
• Tip: Ak sa vám s cestom zle pracuje, môžete ho naplniť do malých formičiek rožtekov.

Salko trubičky

Tieto trubičky sú krehké a plné karamelového krému.

• Cesto: 130 g masla, 3 žĺtky, 500 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 5 lyžíc mlieka, 5 lyžíc medu
• Krém: 1 karamelové salko, 1 karamelový puding (250-300 ml mlieka), 1 a 1/2 masla (veľká kocka masla)
• Postup: Všetko zmiešame a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach a nakoniec všetko dohromady. S cestom pracujeme hneď, ale nerozvaľkávame celý plát naraz - odoberáme si časti a tie rozvaľkáme na pracovnej doske (netreba múčiť). Na pracovnej doske vyvalkáme pod potravinárskou fóliou cesto, veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom (priemer 5,5 cm), na každé koliesko na kraj položím formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili. Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri cca 160 st. asi 4 minúty (cca). Ešte z teplých trubičiek stiahnem upečené cesto a necháme na utierke vychladnúť.
• Krém: Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka. Dobre premiešame, aby vznikol jednotný krém. Ak nemáte salko, tak krém môžete pokojne pripraviť z dvoch pudingových práškov, 500 ml mlieka a 1 a 1/2 kocky masla. Puding môže byť aj vanilkový. Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán. Nakoniec môžeme dozdobiť čokoládou.

Orechy plnené Salkom

• Ingrediencie: 350 g hladkej múky, 250 g práškového cukru, 250 g masla alebo palmarínu, 150 g mletých orechov, Kakao - ak chcete, prípadne vanilku
• Na plnenie: 1 plechovku salka - nevarené alebo už kúpené karamelové, 1 kocku masla (250 g)
• Postup: Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek. Cesto klasicky vtlačíme do formičiek na oriešky. Do formičiek vtlačíme tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém. Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút. Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme (vyklepeme z formičiek). Na plnku si buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové. Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky. Vždy na jeden oriešok dáme krém (asi lyžičku) a prilepíme druhý oriešok. Nakoniec môžeme vyvaľkať v práškovom cukre.

Medové rezy so Salko krémom

Tieto rezy sú obľúbené pre svoju vláčnosť a lahodnú kombináciu medu a karamelu.

• Ingrediencie: 400 g hladkej múky, ½ šálky cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 1a ½ lyžičky jedlej sódy, 200 g masla, 2 lyžice medu, 1 vajce
• Na smotanový krém: 500 ml mlieka, 40 g smotanového pudingu v prášku, 100-150 g zmäknutého masla
• Salkový krém: 1 plechovku karamelového salka, 200 g zmäknutého masla
• Na vrch: 140 g nasekaných orechov (vlašské, kešu, arašidy), 50 g čokolády na varenie, 2 lyžičky rastlinného oleja
• Postup: Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vymastíme maslom. Rúru nahrejeme na 180 stupňov. Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame a miešame, kým nám nevznikne drobivá zmes. Potom pridáme med, vajce a vymiesime tuhšie pružné cesto. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, prvú navrstvíme na plech a prstami roztlačíme tak, aby sedel na pripravený plech. Pečieme asi 6-7 minút pri teplote 180 stupňov. Takto upečieme každé cesto. Všetky pláty cesta necháme vychladnúť.
• Prvý krém: Uvaríme z mlieka, cukru a pudingového prášku puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame našľahané maslo.
• Druhý krém: Zmiešame karamelové salko s našľahaným maslom. Šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného krému.
• Vrstvenie: Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme 3/4 karamelového krému, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a posypeme orechmi. Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.

Orechové Salko rezy

• Na cesto: 100 g masla, 400 g kondenzovaného sladeného mlieka, 250 g hl. múky, 2 vajcia, 1/2 lyžičky jedlej sódy, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 2 lyžičky kakaového prášku
• Na smotanový krém: 300 g kyslej smotany, 150 g práškového cukru, hrsť nasekaných orechov, čokolády na dekoráciu
• Postup: Maslo sa rozpustí a keď sa ochladí, zmiešame ho s kondenzovaným mliekom, vajcami a múkou (múky možno budete potrebovať viac, alebo menej, závisí od konzistencie cesta). Jedlá sóda sa zmieša s citrónovou šťavou a potom sa pridá kakaový prášok. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré je rozdelené do troch častí, z ktorých každá sa pečie vo vyhriatej rúre s teplotou 180 °C približne 30 minút.
• Krém: Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom. Naneste krém na prvý plát upečeného vychladnutého cesta, aplikujte ho lyžicu, potom posypte drvenými vlašskými orechmi. Takto vrstvíme, kým sa zložky nevyčerpajú.

Nápoje so Salkom

Salko sa dá použiť aj na prípravu lahodných nápojov, ako sú likéry.

Domáce Baileys

Tento likér je skvelou alternatívou k originálnemu Baileys.

• Ingrediencie: 2 plechovky Salka, 0,5 l whisky alebo rumu, 0,5 l mlieka, 1 bal. mandľového pudingu
• Postup: Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou - plechovky by mali byť celkom zaliate. Prípadne obsah plechoviek varíme v hrnci s dvojitým dnom cca 20 minút, kým hmota nezíska krásnu karamelovú farbu. Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nám na povrchu nevytvorila koža). Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol. Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste. Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.

Domáci vaječný likér

Tento likér je klasický vianočný nápoj.

• Ingrediencie: 6 žĺtkov, 1 plechovku Salka, 250 ml rumu, 500 ml mlieka
• Postup: Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mliekom. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania. Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum.

Ďalšie recepty a tipy so Salkom

• Burizonové gule: Po zhnednutí cukru na karamel, pomaly do hrnca vylejeme sladké Salko.
• Karamelové kocky: Jednoducho famózny koláčik s karamelom a salkom.

Karamelové Salko ako súčasť rôznych dezertov

Karamelové Salko je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých iných dezertoch okrem koláčov. Napríklad:

• Krémy a plnky: Karamelové Salko je vynikajúce ako základ pre krémy a plnky do tort, zákuskov a palaciniek. Jednoducho ho zmiešajte s maslom, mascarpone alebo tvarohom.
• Nepečené zákusky: Karamelové Salko je ideálne pre prípravu nepečených zákuskov, ako sú napríklad laskonky, košíčky alebo marlenka. Domáca Marlenka - azda neexistuje nik, kto by túto maškrtu nevyskúšal.
• Zmrzlina a poháre: Pridajte karamelové Salko do domácej zmrzliny alebo ho použite ako polevu na zmrzlinové poháre.
• Karamelové omáčky: Rozpustite karamelové Salko s trochou smotany a masla a získate lahodnú karamelovú omáčku na palacinky, wafle alebo ovocie.

Alternatívy karamelového Salka

Ak nemáte karamelové Salko k dispozícii, môžete použiť alternatívy, ako napríklad:

• Domáce karamelové Salko: Pripravte si domáce karamelové Salko uvarením kondenzovaného mlieka v plechovke vo vodnom kúpeli ...

Ako na to:

Žĺtka a cukor vyšľaháme do penista, pridáme mlieko, olej a preosiatu múku s práškom do pečiva a kakao. Potom primiešame sneh z bielkov a cesto rozotrieme na pomúčený plech. Piškótové cesto upečieme do zlatista. Dva vanilkové pudingy rozmiešame v ½ l mlieku. Pridáme dva vanilkové cukry a uvaríme. Po vychladnutí do neho zašľaháme 15 dkg mäkkého masla a 10 dkg cukru. Na sušienky rozotrieme karamelový krém, ktorý spravíme tak, že varíme 2 hodiny vo vode uzavretú plechovku sladeného mlieka Salko. Do vychladnutého zašľaháme 25 dkg masla.

Moja rodina vyhlásila, že ide asi o najlepší tvarohový koláč, aký sme kedy mali na stole. Tajomstve je v tom úžasnom kréme so Salkom, ktorý si určite zamilujete.

Recept robím už 9 rokov a je od šikovnej pani Petra B. (Gitty), ktorá sa s receptom podelila na internete. Ideálne je pracovať s kupovaným karamelovým salkom, ale ak nemáte, vyrobíte si ho sami z obyčajného Salka. Celú neotvorenú konzervu Salka dáme do vody a cca 2 hodiny varíme (vodu dolievame, aby bola plechovka stále pri vare pod vodou), v tej istej vode potom necháme vychladnúť. Vychladnuté Salko otvoríme a vyšľaháme s maslom a tvarohom.

Piškóta: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridávame po lyžiciach vodu. Potom vmiešame múku, nakoniec sneh z bielkov. Všetko opatrne premiešame a rozotrieme na vymastený a vysypaný plech či na papier na pečenie a upečieme. Prípadne môžete použiť svoj obľúbený recept na korpus. Vychladnutý korpus potrieme marmeládou a uložíme naň piškóty, ktoré sme navlhčili vo vode s rumom (1:1) alebo v káve. Potom potrieme karamelovým krémom a polejeme čokoládovou polevou. Pokiaľ chcete mať povrch dvojfarebný ako ja, tak ešte vidličkou robíme vlny až do krému, aby sa to prepojilo. Dáme stuhnúť do chladničky a môžeme hodovať.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #kolac #s #dvoch #vajec #so #salkom