Máte chuť na niečo sladké, osviežujúce a pritom jednoduché na prípravu? Tento fantastický jahodový koláč s pudingom je presne to, čo hľadáte! Kombinácia krehkého cesta, jemného pudingu a sladkých jahôd vás zaručene dostane. A nebojte sa, zvládne ho pripraviť aj úplný začiatočník! Tento jahodový dezert s pudingom je ideálny na letné dni, kedy sa vám nechce tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Príprava je rýchla a jednoduchá, výsledok však stojí za to. Dobrú chuť!
Jahodový koláč s pudingom a ovocím
Tento recept je skvelou voľbou, ak chcete rýchlo pripraviť chutný dezert. Základ tvorí jemné cesto, ktoré sa dopĺňa s ovocnou chuťou jahôd a krémovou konzistenciou pudingu.
Ingrediencie na cesto:
- 3 vajcia
- Štipka soli
- 70 g kryštálového cukru
- 40 ml rastlinného oleja
- 50 ml mlieka
- 8 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 125 g hladkej múky špeciál
Ingrediencie na pudingovú vrstvu:
- 500 ml mlieka
- 40 g vanilkového pudingu
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1 PL kryštálového cukru
Ingrediencie na ovocnú vrstvu:
- 500 g jahôd
- 1 PL kryštálového cukru
- Šťava z 1/2 citróna
Postup prípravy:
- Vymiešame v hrnci puding s trochou mlieka a cukrom do bez hrudiek.
- Pridáme zvyšok mlieka a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým nedosiahne konzistenciu pudingu.
- Oddeľte vajcia. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilkový extrakt, potom olej a vodu.
- Vajíčka s cukrom kryštálovým vyšľaháme do penista.
- Postupne striedavo pridáme vlažnú vodu a olej.
- Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do vymasteného alebo papierom na pečenie vystlaného plechu na pečenie s rozmermi 30x25 cm.
- Plech 25x35 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme na pripravený plech.
- Jahody nakrájame na kocky a vložíme do misky.
- Z citróna vytlačíme šťavu a nalejeme do misky s jahodami.
- Pridáme cukor, premiešame a necháme odstáť.
- Jahody očistíme a necháme odkvapkať.
- Jahody obalíme v troche múky a rozložíme na cesto.
- V mlieku s cukrom uvaríme vanilkový puding.
- Vychladnutý puding poukladáme po bodoch na cesto lyžičkou.
- Do medzier medzi ovocie pomocou lyžice dáme kôpky pudingu.
- Na pudingové cesto rozložíme jahody rezom nadol.
- V rúre vyhriatej na 180°C koláč pečieme za 30-35 minút.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 - 25 minút do zlatista.
- Po upečení poprepichujeme cesto so špáradlom.
- Polejeme mliekom a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Rýchly pudingový koláč s jahodami
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké. Kombinuje jednoduché cesto s lahodným jahodovým krémom.
Ingrediencie:
- Na cesto: 3 vajcia, štipka soli, 70 g kryštálového cukru, 40 ml rastlinného oleja, 50 ml mlieka, 8 g vanilkového cukru, 10 g prášku do pečiva, 125 g hladkej múky
- Na krém: 500 ml mlieka, 40 g vanilkového pudingu, 1 PL kukuričného škrobu, 1 PL kryštálového cukru
- Na ovocie: 500 g jahôd, 1 PL kryštálového cukru, šťava z 1/2 citróna
Postup:
- Vymiešajte puding s trochou mlieka a cukru do hladka.
- Pridajte zvyšné mlieko a na miernom ohni varte do zhustnutia.
- Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľahajte sneh.
- Zo žĺtkov vyšľahajte penu s cukrom, pridajte vanilkový extrakt, olej a vodu.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a zľahka vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
- Opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
- Cesto nalejte na pripravený plech (30x25 cm).
- Jahody nakrájajte, zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou.
- Obalené jahody rozložte na cesto.
- Na cesto s jahodami lyžičkou dávkujte uvarený vychladnutý puding.
- Pečte pri 180°C asi 30-35 minút.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Jahodový zákusok s pudingom a sušienkami
Tento zákusok je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Vrstvy sušienok, dvoch druhov pudingových krémov a sviežich jahôd vytvárajú nezameniteľnú chuť.
Ingrediencie:
- Sušienky (vanilkové, kakaové)
- Lyofilizované jahody
- Na vanilkový krém: 350 ml mlieka, vanilkový pudingový prášok, rum, 250 g masla, 75 g cukru, vanilková pasta
- Na jahodový krém: 350 ml mlieka, jahodový pudingový prášok, rum, 250 g masla, 75 g cukru
- Na polevu: ružová ruby čokoláda, kokosový olej
Postup prípravy:
- Príprava pudingov: V 350 ml mlieka rozmiešajte vanilkový pudingový prášok a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Odstavte z ohňa a primiešajte rum. V 350 ml mlieka rozmiešajte jahodový pudingový prášok a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Jahodový puding prelejte do studenej misy, prekryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Príprava vanilkového krému: Do misy dajte 250 g zmäknutého masla nakrájaného na kocky a rozšľahajte, pridajte 75 g cukru a vyšľahajte do peny. Do hmoty zapracujte rum, vanilkovú pastu a po častiach zašľahávajte vanilkový puding.
- Príprava jahodového krému: Do druhej misy dajte 250 g masla, rozšľahajte, pridajte 75 g cukru a vyšľahajte do peny. Po častiach potom zašľahávajte vychladnutý jahodový puding. Keď je krém hladký, zľahka primiešajte na drobné kúsky nakrájané lyofilizované jahody.
- Skladanie zákusku: Na dostatočne dlhý pás alobalu plnkami lepíme vedľa seba sušienky. Začnite vanilkovou sušienkou, potrite ju lyžičkou jahodového krému a priklopte kakaovou sušienkou natretou vanilkovou plnkou. Postup opakujte, kým neminiete všetky sušienky. Získate dva dlhé rady zákuska.
- Dokončenie a chladenie: Zvyšným krémom potrite povrch aj boky oboch zákuskov, uhladite a odložte na niekoľko hodín do chladničky. Sušienky zmäknú a krémy stuhnú.
- Poleva: Do teplovzdornej misky nalámte ružovú ruby čokoládu a roztopte spolu s kokosovým olejom nad vodným kúpeľom. Nechajte trochu vychladnúť.
- Zdobenie a krájanie: Čokoládou pofŕkajte vychladený zákusok, navrch môžete poukladať ešte kúsky lyofilizovaných jahôd. Nechajte stuhnúť. Hotový zákusok nakrájajte šikmým rezom pod uhlom asi 45 stupňov na kúsky hrubé asi 1,5 cm.
Varianty a tipy
Nebojte sa experimentovať s ovocím! Namiesto jahôd môžete použiť iné sezónne ovocie ako broskyne, maliny alebo čučoriedky. Ak nemáte všetky ingrediencie, pokojne ich nahraďte niečím podobným. Použite čerstvé jahody: Ak máte možnosť, určite siahnite po čerstvých jahodách. Dodajú koláču tú najlepšiu chuť a vôňu.