Máte doma kyslé mlieko a neviete, čo s ním? Nemusí skončiť v dreze - práve naopak, môže sa stať základom tých najjemnejších a najvoňavejších koláčov, aké si len viete predstaviť.
Kyslé mlieko v pečení pôsobí ako prírodný zjemňovač cesta, vďaka ktorému sú koláče vláčne, nadýchané a dlhšie vydržia čerstvé. Vďaka kyslomliečnym výrobkom bude aj ten najobyčajnejší koláč príjemne vláčny a šťavnatý.
Kým naše babky do cesta používali hlavne kyslé mlieko či cmar, rovnako dobre sa vydaria aj s kefírom či acidkom. Či už si upečiete kakaový koláč, svieži ovocný plech alebo tradičnú bábovku, jedno je isté: z kyslého mlieka vždy vznikne koláč, ktorý chutí poctivo a domácky.
Navyše, všetky recepty zvládnete pripraviť bez zbytočných komplikácií, a okrem toho potešíte celú rodinu.
Jednoduché recepty na koláče z kyslého mlieka
Rýchla kefírová buchta
Koláč si ešte vylepšite marhuľovým džemom a čokoládovou polevou.
Postup je jednoduchý: najprv všetky ingrediencie vymiešajte do hladkého cesta, nalejte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 °C asi 30 minút.
Šťavnatý perník z Acidka
Skombinovala som recept na klasický acidkový koláč a recept na perník, ktorý doma bežne robievame. Výsledok bol perfektný.
Všetky ingrediencie spolu dobre zmiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 30-35 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Upečený potrieme džemom a ozdobíme šľahačkou.
Kefírač
Tatino dostal chuť na koláč perníkového typu. Tento je mu podobný a navyše aj skryto zdravší, pretože som mu nepovedala o tom, že normálnu múku som nahradila špaldovou a obyčajný cukor za trstinový.
Najprv všetko vyšľahajte do hladkého cesta a nalejte do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy. Pečte pri 170 °C približne 40-45 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Družstevník (fotorecept)
Ako už názov napovedá, jedná sa o koláč z archívu kulinárskeho umenia. Keď som bola dieťa, starká mala tento koláč upečený takmer vždy, keď som k nej prišla.
Poznáte tento retro koláčik? Je to jeden z receptov, ktoré sme doma robievali veľmi často. Tak často, ako sa u nás vyskytlo skysnuté mlieko, čo v čase sáčkových mliek nebol problém. (Môžete skúsiť použiť aj acidko či kefír.)
Názov tomu síce nenasvedčuje, ale tento koláčik je neskutočne dobrý. A je to tiež úplne prvý koláč, ktorý som ako násťročná upiekla celkom sama. Pri jeho príprave nepotrebujete vajcia ani váhu, je to totiž hrnčekový recept.
Na vrch sme v mojom detstve dávali lekvár a granko, ktoré vo svojej domácnosti bojkotujem, takže len čisté kakao.
Všetky sypké prísady premiešame metličkou. Po častiach vmiešame kyslé mlieko a nakoniec olej. Cesto vylejeme na menší plech vystlaný pečiacim papierom. Pečieme na 175° cca 25-30 minút. Ešte teplý koláč potrieme čučoriedkovým alebo ríbezľovým džemom.
Tipy a triky pri pečení s kyslým mliekom
Včera večer som hľadala niečo rýchle a dnes ráno si pochutnáme. Vrch som potrela paradajkovým lekvárom, polovicu som posypala grankom a polovicu kokosom. Dala som 1 hrnček cukru - to nám stačí. Už som ochutnala ku káve (môj skorý ranný zlozvyk...) Veľmi chutný, ďakujem za inšpiráciu.
Výborný, dnes upečený, chladí sa. Bolo dosť domáceho jogurtu ktorý sa podobá kyslému mlieku... Nabudúce skúsim trochu džemu dať do koláča, dve-tri lyžice, myslím že urobí dobre.
Mam strašnú chuť na tento koláčik ale mam len normalne mlieko myslite že možem použiť aj to? Neviem nikde najst takýto čokoládový koláč s mliekom.
Ďakujem za recept...vyzerá super tak dúfam, že bude aj výborne chutiť.
Rýchly a jednoduchý recept na horúci mliečny koláč
Redakcia Varecha.sk, 19. Máte doma kyslé mlieko a neviete, čo s ním? Nemusí skončiť v dreze - práve naopak, môže sa stať základom tých najjemnejších a najvoňavejších koláčov, aké si len viete predstaviť.
Kyslé mlieko v pečení pôsobí ako prírodný zjemňovač cesta, vďaka ktorému sú koláče vláčne, nadýchané a dlhšie vydržia čerstvé.
Či už si upečiete kakaový koláč, svieži ovocný plech alebo tradičnú bábovku, jedno je isté: z kyslého mlieka vždy vznikne koláč, ktorý chutí poctivo a domácky.
Navyše, všetky recepty zvládnete pripraviť bez zbytočných komplikácií, a okrem toho potešíte celú rodinu.
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo. Verím, že bude aj vám.
Tak tohto som sa ja napiekla, piekla som ho hádam každý druhý týždeň. Občas som ho vylepšila nasekanými kúskami čokolády, občas hrozienkami, občas kandizovanou citrónovou a pomarančovou kôrou, občas natrela džemom a poliala čokoládou a niekedy som to tam natrepala všetko dokopy. Len so šľahačkou som ho nikdy nerobila.
Ja ho tiež robievam, je veľmi dobrý.
Veru to bol jeden z prvých hrnčekových koláčov a nechýbal hádam v žiadnej rodine, kde bežali koláče.
Zda sa výborný, šťavnatý.
Ahoj dajanca, ďakujem za tip, receptík už som si kukla a uložila :-) tak na budúce je na rade.
Tento koláčik robievam už pár rokov, práve som ho dopiekla...
Dnes som koláč piekla, nemala som hrubú múku dala s polohrubú..
