Tekvica Hokkaido je jedným z obľúbených typov tekvíc, ktorý patrí do druhu tekvica obyčajná. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha. Táto tekvica má názov odvodený podľa japonského ostrova, kde bola vyšľachtená. Jej tvar je guľatý a cibuľovitý. Má typicky sýto oranžovú farbu - je bohatá na karotén. Hmotnosť je 1 až 2 kilá. Jej chuť je aromatická a orechová. Je výborná na skladovanie, v chlade vydrží aj zo 6 mesiacov. Konzumuje sa dužina vrátane šupy, ktorá varením zmäkne. To, že sa nešúpe je jej hlavná výhoda.
Tekvica (Cucurbita) je populárna zelenina, ktorá sa pestuje nielen pre svoju výbornú chuť, ale aj pre dekoratívne účely, najmä počas jesene. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Existuje mnoho rôznych druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou. Medzi najznámejšie patria: Tekvica Hokkaido - Táto malá, oranžová tekvica je veľmi obľúbená v kuchyni vďaka svojej sladkej a orechovej chuti. Šupka je jedlá, takže ju nemusíte lúpať. Muškátová tekvica (Butternut squash) - Má hruškovitý tvar a svetlo oranžovú šupku. Obrovská tekvica - Pestuje sa najmä na dekoratívne účely alebo na súťaže, pretože môže dosiahnuť hmotnosť až niekoľko stoviek kilogramov.
Tekvica Hokkaido je teplomilná rastlina, preto je najlepší čas na výsev semienok na jar, keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Priamy výsev: Semienka vysievajte priamo do záhona do hĺbky 3 až 5 cm. Do jednej jamky vložte 2 až 3 semienka. Predpestovanie sadeníc: V chladnejších oblastiach sa odporúča predpestovať sadenice v interiéri približne 4 týždne pred plánovanou výsadbou von. Semienka vysievajte do kvetináčov a udržiavajte ich v teple a vlhku. Pred výsadbou vonku sadenice postupne otužujte. Sadenice vysádzajte na záhon po 15. máji, keď už nehrozia mrazy. Rastliny vysádzajte v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba, aby mali dostatok priestoru na rast.
Tekvica Hokkaido potrebuje slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom. Najlepšie sa jej darí v hlbokej, humóznej a dobre priepustnej pôde, ktorá dokáže udržať vlhkosť, ale nezadržiava prebytočnú vodu. Pred výsadbou je vhodné pridať do pôdy dostatok kompostu alebo maštaľného hnoja, aby mala rastlina bohatý zdroj živín.
Počas vegetácie je dôležité pravidelné zavlažovanie, najmä počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premočená. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Na začiatku rastu rastliny používajte hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov. Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzajte na hnojivá bohaté na fosfor a draslík. Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov.
Počas vegetácie je dôležité pravidelné odburiňovanie a kyprenie pôdy. Rez tekvíc nie je nevyhnutný, ale môže pomôcť pri starostlivosti. Ak zrežete nadbytočné výhonky, znížite listovú plochu a potrebu vody. Získate tiež prehľadnejší a vzdušnejší porast, menej náchylný na výskyt múčnatky. Najlepšie je výhonok odrezať za druhým až tretím listom, čo vyrastá za posledným plodom, ktorý chcete na rastline nechať.
Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy. Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Preventívne používajte fungicídy alebo sa snažte zabezpečiť dobré vetranie porastu.
Zber tekvice Hokkaido sa začína v auguste a pokračuje až do októbra, najneskôr však pred príchodom prvých mrazíkov. Na odrodách tekvíc s veľkými plodmi je ideálne, nechať na jednej rastliny plne dozrieť tri až štyri tekvice. Maloplodé odrody, medzi ktoré patrí napríklad ‘Hokkaido’, dokážu plne vyživiť štyri až šesť plodov. Zber sa začína v auguste, pričom z jednej rastliny môžete získať až desať plodov. Ak sa stane, že mladé plody zahnívajú, na príčine môže byť aj to, že rastlina sa takýmto spôsobom zbavuje nadbytočných plodov.
Dobre vyzreté plody, ktoré majú pevnú šupku, sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Uložte ich na suché, chladné a dobre vetrané miesto s teplotou okolo 10-15 °C. Tekvice by nemali ležať priamo na betóne, je lepšie ich uložiť na drevené rošty, kartón alebo slamou vystlanú policu. Nezabúdajte, že vlhké pivnice nie sú vhodné, pretože tekvice v nich môžu začať hniť či plesnieť. Pri pravidelnej kontrole možno včas odstrániť plody s príznakmi poškodenia alebo plesne. Správne uskladnené Hokkaido vydrží často niekoľko mesiacov, až do zimy, bez výraznej straty chuti a konzistencie. Ak nemáte vhodné miesto na skladovanie, môžete si hokaido nakrájať alebo nastrúhať a zamraziť.
Tekvica Hokkaido má obrovskú prednosť pred mnohými inými tekvicami - nemá typickú tekvicovú chuť a jej dužina ani nemá takú vodnatú konzistenciu. Spôsobov, ako spracovať chutnú a zdravú dužinu tekvice je nespočetne veľa. Vedeli ste však o tom, že zužitkovať sa dajú aj tekvicové semiačka?
Tekvicové semiačka sú, podobne ako tekvica samotná, veľmi zdravé a chutné. Jadierka tekvice obsahujú pre telo dôležité omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Okrem toho sú bohaté na bielkoviny a vitamíny B, C, E a K. Vynikajú aj množstvom obsiahnutých minerálnych látok, ako sú fosfor, vápnik, draslík, horčík, zinok a železo. Priaznivo pôsobia na imunitný systém a majú protizápalové a detoxikačné účinky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú trávenie a prečisťujú črevá. Pozitívne pôsobia tiež na kardiovaskulárny systém, chránia srdce a cievy.
Pestovanie tekvice Hokkaido
Hokkaido nepatrí medzi zeleninu, ktorá by bola na pestovanie náročná. Má rovnaké nároky na pestovanie ako aj ostatné bežnejšie tekvice. Doprajte mu výživnú pôdu - k pôde primiešajte kompost, dostatok vlahy, teplé, svetlé miesto a určite sa budete tešiť z úrody.
Chutné tekvičky môžete pestovať zo semienka, ktoré vysejete priamo na záhon. Rastlina však potrebuje dostatočne veľký priestor, pretože sa zvykne rozrastať. Preto je vhodné vysievať semienka až 1 m od seba. Ideálnejšie je však, keď si predpestujete priesady (začať môžete v apríli), ktoré vysadíte na záhon v máji, keď už budete mať istotu, že nehrozia mrazy. Mrazivé počasie by totiž hokkaido nezvládlo. Pamätajte tiež na dostatok miesta pre rastlinky. Je tiež dobré myslieť aj na to, že ak hokkaido vysadíte do blízkosti iných tekvíc, tak môže dôjsť k opeleniu iným druhom, čo môže poškodiť kvalitu úrody.
Ako sme už spomínali hokkaido potrebuje veľa miesta a výživnú pôdu. Poplazy sa vedia značne rozrastať. Ak vám to má spôsobovať problémy, tak ich môžete zastrihnúť. Je však lepšie nechať ich rásť, pretože takto sa dočkáte lepšej úrody.
Kedy je hokkaido zrelé?
So zberom sa neponáhľajte, ale ani zbytočne dlho nečakajte. Sledujte stopky plodov. Pokiaľ sú zelené či žlté a pôsobia sviežo, znamená to, že tekvica ešte z rastliny prijíma živiny, ktoré v sebe zhromažďuje. Ak by ste si ju už vzali, zbytočne by ste sa pripravili o vyšší obsah zdraviu prospešných látok, ktoré by sa ešte stále mohli v plode kumulovať. Nedostatočne zrelá tekvica nevydrží byť dlho skladovaná, nie je ešte patrične obsušená a má tenkú a zraniteľnú šupku.
Počkajte preto so zberom do chvíle, keď už stopka plodu začne schnúť, hnednúť, vädnúť. Šupka hokkaida je v takomto štádiu už pevnejšia a lepšie chráni plod. Potešia taktiež značnou toleranciou proti virózam. Plody sa zberajú klasicky ako pri bežných odrodách - zvyčajne v období od augusta až do októbra.
Tekvica plná zdravia
Okrem výbornej maslovej chuti ponúka táto zelenina aj množstvo vitamínov a prospešných látok. Z vitamínov sú to A,B,C,E či vitamín K. Obsahuje tiež betakarotén, železo, zinok, horčík, vlákninu, draslík, sodík a ďalšie. Tekvica má nízky obsah kalórií a tiež je vhodná pre diabetikov. Hokkaido prospeje telu aj tým, že podporuje detoxikáciu. Vďaka vláknine prospieva tráveniu a je veľmi vhodná pre tehotné ženy, pretože živinami, ktoré obsahuje prospieva dobrému vývoju dieťaťa.
Všestranná tekvica
Ako sme už spomenuli hokkaido ponúka množstvo možností. Môžete ho použiť na prípravu polievok, koláčov, omáčok, džemov, sladkostí, nápojov, plniek, dať ju zapiecť či hodiť na gril. Jej jemná a veľmi príjemne sladkastá chuť vám určite zachutí.
5 tipov, ako si doma vypestovať veľa tekvíc
Pri správnom pestovaní z jedného semienka tekvice Hokkaido môžete získať jeden až dva plody, pričom každý môže vážiť od 1 do 2 kilogramov. Dôležité je dodržať správne podmienky pre rast.