Kontaktné grily sa stali populárnymi pomocníkmi v kuchyni pre ich všestrannosť a rýchlosť prípravy jedál. Medzi rôznymi typmi kontaktných grilov vynikajú modely s pevnými platňami, ktoré ponúkajú špecifické výhody. Tento článok sa zameriava na výhody kontaktných grilov s pevnými platňami, aby ste sa mohli lepšie rozhodnúť pri výbere toho správneho grilu pre vaše potreby.
Čo je kontaktný gril?
Elektrický kontaktný gril kombinuje výkon kvalitnej elektrickej rúry so schopnosťami grilovacej panvice a rýchlosťou mikrovlnky. Konktaktný elektrický gril pozostáva z dvoch protiľahlých platní a výhrevných telies, medzi ktoré sa pripravované suroviny uzavrú. Obvykle má zariadenie podobu diplomatického kufríka so širokými rukoväťami. Spojenie platní a často aj viacero stabilných polôh, zabezpečujú pánty - pohyblivé kĺby - medzi nimi. Kvalita pántov ovplyvňuje celkovú pevnosť zariadenia, udržanie správnej stopy pohyblivej časti a tým aj odolnosť proti „rozkývaniu“.
Pevné vs. odnímateľné platne
Elektrické kontaktné grily majú platne s rôznymi možnosťami vyhotovenia. Môžu byť pevné alebo odnímateľné, s členitým alebo hladkým povrchom. Vrúbkované platne sú univerzálne a hodia sa na prípravu väčšiny grilovaných jedál, predovšetkým ale mäsa. Lepšie odvádzajú prebytky a tuk pod surovinou, ktorú práve grilujete.
Výhody pevných platní
Grily s pevnými platňami ponúkajú niekoľko výhod oproti modelom s odnímateľnými platňami:
- Robustnosť a stabilita: Grily s pevnými platňami sú zvyčajne robustnejšie a stabilnejšie ako tie s odnímateľnými platňami. Pevné uchytenie platní zaručuje, že sa počas grilovania nebudú posúvať alebo vibrovať, čo prispieva k bezpečnejšiemu a pohodlnejšiemu používaniu.
- Lepšia distribúcia tepla: Pevné platne majú často lepšiu tepelnú vodivosť a schopnosť udržať teplo. To znamená, že sa gril rovnomernejšie zahrieva a jedlo sa pripravuje konzistentne. Kvalitné liatinové dosky elektrického grilu Concept výborne udržia nastavenú teplotu.
- Jednoduchšia údržba: Hoci sa môže zdať, že odnímateľné platne sa ľahšie čistia, grily s pevnými platňami môžu byť v skutočnosti jednoduchšie na údržbu. Keďže platne sú pevne spojené s grilom, nehrozí, že by sa pod ne dostali zvyšky jedla alebo tekutiny, čo by viedlo k ich pripáleniu a ťažkému čisteniu.
- Dlhá životnosť: Vďaka pevnej konštrukcii a stabilnému uchyteniu platní majú kontaktné grily s pevnými platňami zvyčajne dlhšiu životnosť. Sú odolnejšie voči opotrebeniu a poškodeniu, čo z nich robí výhodnú investíciu do budúcnosti.
Materiály platní
Rôzne materiály platní ponúkajú rôzne výhody:
- Liatina: Liatinové rošty a platne sú fyzicky pevnejšie. Liatina akumuluje teplo - preto aj hrubé panvice z tohto materiálu alebo masívne grily sú ako stvorené na gurmánske varenie - úžasne a plynulo zachytáva teplo od zdroja a vedie ho po celom svojom povrchu. Liatinové rošty sú skutočne odolné a jednoducho sa udržiavajú. Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva pôsobeniu vysokej teploty aj tlaku.
- Quantanium: Grilovacie platne sú zo spomínaného materiálu QuantaniumTM.
Ako si vybrať kontaktný gril s pevnými platňami
Pri výbere kontaktného grilu s pevnými platňami je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť grilovacej plochy: Pri výbere vhodného grilu treba zvážiť pre koľkých ľudí a ako často chcete grilovať a tiež priestorové možnosti vašej domácnosti. Drahšie zariadenia mávajú aj väčšie rozmery a kvalitnejšie spracovanie. Medzi tie menšie modely kontaktných grilov, ktoré sa oplatí všimnúť, patrí aj Tefal GC305012 s rozmermi 20 x 36 x 35 cm, ale príkonom až 2000W. Veľkosť grilovacej plochy je 600 cm2.
- Príkon a regulácia teploty: Ak obľubujete kvalitne ugrilované mäso, tak v tom prípade by mal mať váš nový gril príkon aspoň 2000 W. Treba však brať do úvahy aj pomer: rozmery zariadenia a výkon, resp. príkon. Drahšie elektrické grily majú okrem štandardných funkcií aj niečo naviac - nastavenie konštantnej teploty. Ak si gril nastavíte napríklad na 200 °C, máte istotu, že vám pod túto hranicu teplota nepoklesne.
- Materiál platní: Kvalitné liatinové dosky elektrického grilu Concept výborne udržia nastavenú teplotu.
- Funkcie a príslušenstvo: Niektoré kontaktné grily ponúkajú ďalšie funkcie, ako napríklad odkvapkávaciu misku na tuk, nastaviteľnú výšku hornej platne, alebo časovač.
- Cena: Kvalitný liatinový gril, teda gril s liatinovými platňami alebo roštom, sa cenovo pohybuje od 50 do niekoľko stoviek eur. Ak si myslíte, že pri drahších modeloch platíte iba za značku, ste na omyle.
Príklady kontaktných grilov s pevnými platňami
Tu je niekoľko príkladov kontaktných grilov s pevnými platňami:
- Catler GR8012: Testované, s dôrazom na kvalitu.
- Concept GE-3000: Kontaktný gril s kvalitnými odnímateľnými platňami.
- Tefal GC305012: S rozmermi 20 x 36 x 35 cm a príkonom až 2000W. Veľkosť grilovacej plochy je 600 cm2.
- PD-2020R/RM: Mimoriadne veľký kontaktný elektrický gril, použiteľný skôr v gastro prevádzkach. Má rozmery 61,4 x 40,5 x 18,2 cm a grilovacia platňa má 55 x 25 cm. Dve samostatné vrchné platne s členitým povrchom a samostatné ovládanie pre každú z nich. Spodná platňa je z polovice členitá a z druhej rovná. Teplota sa dá regulovať od 0 do 270°C.
- Sencor SPG 3100WH: Najlacnejší gril s príkonom iba 1000W a jedným stupňom regulácie teploty.
- Catler GR8050: S cenou okolo 340€ a príkonom 2400W, teplota sa dá nastaviť v rozmedzí od 160 do 230°C. Grilovacie platne sú z certifikovaného materiálu QuantaniumTM.