Granátové jablko: Poklad plný zdravia a účinkov

Granátové jablko, symbol plodnosti a zdravia, je aromatické ovocie pochádzajúce z oblasti od Iránu po úpätie Himalájí v Indii. Dnes sa pestuje v celom Stredomorí, Ázii a na amerických kontinentoch. Tento subtropický strom alebo ker, známy aj ako granátovník, dorastá do výšky 3 až 6 metrov a môže sa dožiť až 200 rokov.

Granátové jablko je plod stromu granátovníka. Priemerná veľkosť plodu je 10 až 12 cm. Pod hrubou a tvrdou šupkou sa nachádzajú priehradky s rôsolovitou hmotou, v ktorej sú stovky šťavnatých červených zrniečok sladkokyslej chuti. V jednom plode môže byť viac ako 600 zrniečok!

Vnútro plodu granátového jablka v tvrdej kožovitej šupe obsahuje okolo šesťsto semien jasnej červenej farby. Semienka granátového jablka obsahujú veľa vody a draslíka, okrem toho železo, mangán, meď i zinok, vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty.

Granátové jablko je významným zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, obsahuje i vlákninu. Granátové jablká obsahujú približne 80% vody, cukry, vitamíny A, B a C, a minerály ako zinok, horčík, fosfor, železo, meď a draslík. Zrniečka granátového jablka sú bohaté na rastlinné polyfenoly, ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Okrem šťavnatých semienok, ktoré sú plné vitamínov a antioxidantov, má aj kôra koreňa granátového jablka svoje špecifické účinky a využitie.

Nutričné hodnoty granátového jablka (na 100g):

Účinky granátového jablka na zdravie

Granátové jablko má široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudské zdravie:

• Antioxidačné účinky: Granátové jablko obsahuje antioxidanty, ktoré bránia usadzovaniu škodlivých voľných radikálov v tele a chránia bunky pred poškodením. Granátové šťavy obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj. Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde. Antioxidanty odstraňujú voľné radikály, ničia zápal a ochraňujú bunky pred poškodením.
• Podpora kardiovaskulárneho systému: Konzumácia granátového jablka znižuje hladinu LDL (škodlivého cholesterolu) a zvyšuje množstvo HDL (užitočného cholesterolu) v krvi. Granátové jablko dokáže znížiť krvný tlak tým, že z vášho tela odstráni prebytočný cholesterol a očistí vaše cievy. Prevencia proti ateroskleróze.
• Protizápalové účinky: Látky obsiahnuté v granátovom jablku majú protizápalové vlastnosti, čo pomáha pri rôznych zápalových ochoreniach.
• Podpora trávenia: Vzhľadom na vysoký obsah tanínu sú granátové jablká doporučované pre dobré trávenie. Semená môžu fungovať ako preháňadlo, kým šupka a vnútorné prepážky naopak, hnačku zastavujú. Zlepšuje metabolizmus, vylučuje toxíny a zlepšuje trávenie. Taníny svojím sťahujúcim a protizápalovým účinkom pôsobia hojivo na podráždený tráviaci systém.
• Posilnenie imunity: Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení.
• Podpora hormonálnej rovnováhy: Granátové jablko je prírodným plodom, ktorý nemá tak pozitívny vplyv na mužský i ženský organizmus ako práve granátové jablko. Tento úžasný plod pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
• Starostlivosť o pleť: Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie.
• Podpora zraku: V dnešnom svete pôsobí na naše oči čím ďalej tým viac nepriaznivých faktorov. Granátové jablko obsahuje vitamín A a antokyan, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.

Kôra koreňa granátového jablka a jej využitie

Hoci sa primárne zameriavame na konzumáciu semien a šťavy z granátového jablka, aj kôra koreňa granátovníka má svoje využitie.

Tradičné využitie

V tradičnej medicíne sa kôra koreňa granátového jablka využívala ako prostriedok proti črevným parazitom. Obsahuje látky, ktoré pôsobia antiparaziticky. Podľa štúdie „Punica granatum (granátové jablko) so zameraním na jeho antiparazitickú aktivitu“ biomolekuly získané z rôznych častí granátového jablka majú významný potenciál v liečbe širokého spektra parazitárnych ochorení, vrátane infekcií spôsobených prvokmi a helmintmi, vďaka kombináciám fytochemikálií s minimálnymi vedľajšími účinkami. Štúdia „Účinok antihelmintickej liečby granátovým jablkom (Punica granatum)” z roku 2021 preukázala, že po podaní extraktu z granátového jablka ovciam infikovaným črevnými parazitmi došlo k zníženiu počtu vajíčok parazitov v stolici približne o 50%, pričom účinnosť bola porovnateľná v rôznych časových intervaloch po liečbe.

Príprava a použitie

Z kôry koreňa granátového jablka sa pripravuje odvar.

Ako využiť granátové jablko v kuchyni a kozmetike

Granátové jablko má široké využitie v kuchyni aj v kozmetike:

V kuchyni

Granátovým jablkom oživíte ovocné šaláty a koláče, ozdobíte zmrzliny, ale využijete ho aj v teplej kuchyni, napríklad ako osviežujúci doplnok k hydinovému mäsu a rybám. Vynikajúca je aj omáčka ku grilovanému mäsu. Zo šťavy sa robia rôzne kokteily, nealkoholický nápoj šerbet a známy červený sirup grenadina, ktorý sa často pridáva do miešaných nápojov.

V kozmetike

Krémy s výťažkom z granátového jablka spomaľujú starnutie pokožky, vracajú jej pružnosť a sviežosť. Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.

Recept na masku na tvár z granátového jablka

Pre zlepšenie stavu pleti môžete vyskúšať masku z granátového jablka: Zmiešajte zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka. Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.

Ako správne čistiť granátové jablko

Existuje niekoľko spôsobov, ako jednoducho očistiť granátové jablko:

1. Vyrežte z granátového jablka začiatok a potom plod narežte podľa stien do tvaru hviezdice. Jablko otočte a nad misou udierajte po konci varechou, kým nepovypadávajú všetky semienka.
2. Granátové jablko prekrojte na polovice a každú narežte na mesiačiky. Pripravte si väčšiu misu s vodou, vložte do nej polovicu jablka a prstami pod vodou oddeľte semená od šupy. Ten istý postup môžete zvoliť aj bez vody, namiesto prstov si však na pomoc zoberte lyžičku - to vtedy, ak nepotrebujete semienka v celku, lebo lyžička ich môže poškodiť. Použiť prsty je asi najbezpečnejšia metóda.

Ako nakupovať a skladovať granátové jablko

Pri nákupe granátového jablka vyberajte nepoškodené plody, ktoré majú nezvráskavenú a lesklú šupku. Farba môže byť žltá až tmavočervená. Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Vyhnite sa jablkám, ktoré majú rezy a modriny.

Granátové jablká sa celkom dobre skladujú. A pomerne dlho. Majú totiž silnú kožovitú šupku. Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu. Granátové jablko vydrží čerstvé až tri týždne pri skladovaní pri izbovej teplote. Ak však chcete aby vydržalo o čosi dlhšie, chlad vám s tým pomôže.

tags: #koren #granatoveho #jablka