Máte chuť na dobré a rýchle jedlo? Urobte si zapekané cestoviny! Sú ideálnym riešením nielen pre hektické dni, ale aj pre tie lenivé. Kombinácia cestovín, zeleniny, vajíčka a syra vám dodá všetky potrebné živiny pre plnohodnotný obed či večeru.
Pripravte si cestoviny trochu inak. Tieto si vás získajú lahodnou chuťou rozpusteného syra a chrumkavou kôrkou, ktorá sa vytvorí vďaka zapečeniu v rúre. Zvládnete ich ľahko pripraviť z bežných surovín, ktoré sa často nájdu v každej špajze.
Rôzne variácie zapekaných cestovín
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť zapekané cestoviny, od klasických receptov až po tie s netradičnými prísadami. Tu sú niektoré z nich:
Zapekané cestoviny s mäsovou zmesou a smotanou
Na panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme očistenú mrkvu nakrájanú na plátky. Postupne pridáme slaninu nakrájanú na plátky, mäso na menšie kúsky, cesnak na plátky, soľ, korenie a nasekaný tymian. Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“ - na skus a precedíme. Na dno zapekacej misy rozložíme polovicu cestovín, pridáme vrstvu mäsovej zmesi a prikryjeme zvyšnými cestovinami. Potom pridáme aj zvyšné paradajky prekrojené na polovicu a zalejeme ochutenou smotanou na šľahanie. Povrch zarovnáme a posypeme 30 g nastrúhaného parmezánu.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Príprava: 35 minút
Množstvo: 6 porcií
Potrebujeme:
- 350 g cestovín (penne alebo fusilli)
- 200 g kuracieho mäsa (môže byť aj grilované alebo pečené)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cuketa alebo paprika (podľa chuti)
- 200 g cherry paradajok
- 150 ml paradajkovej omáčky
- 150 ml smotany na varenie
- 200 g tvrdého syra (napr. mozzarella alebo gouda)
- soľ, čierne korenie, sušené oregano
- olej na pečenie
Postup:
- Predpríprava: Cestoviny uvarte podľa návodu, ale nechajte ich trochu tvrdšie (al dente). Scedíme a necháme vychladnúť.
- Základná zmes: Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak na oleji. Pridajte nakrájané kuracie mäso a chvíľu opekajte, kým nie je mäso zlatisté.
- Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájanú cuketu (alebo papriku) a cherry paradajky. Restujte ďalších 5 minút.
- Omáčka: Prilejte paradajkovú omáčku a smotanu na varenie. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Všetko dobre premiešajte a pridajte uvarené cestoviny.
- Zapečenie: Zapekaciu misku vymastite olejom, preložte do nej cestoviny so zmesou a posypte strúhaným syrom.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom, rajčinovou omáčkou a tekvicou
Dnes si pripravíme veľmi jednoduché a chutné jedlo - zapekané cestoviny s kuracím mäsom, rajčinovou omáčkou a tekvicou. Recept si môžete obmieňať podľa typu cestovín a prípravy rajčinovej omáčky.
Zapekané cestoviny s mäsovou zmesou a smotanou
Na panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme očistenú mrkvu nakrájanú na plátky. Postupne pridáme slaninu nakrájanú na plátky, mäso na menšie kúsky, cesnak na plátky, soľ, korenie a nasekaný tymian. Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“ - na skus a precedíme. Na dno zapekacej misy rozložíme polovicu cestovín, pridáme vrstvu mäsovej zmesi a prikryjeme zvyšnými cestovinami. Potom pridáme aj zvyšné paradajky prekrojené na polovicu a zalejeme ochutenou smotanou na šľahanie. Povrch zarovnáme a posypeme 30 g nastrúhaného parmezánu.
Zapekané cestoviny so syrom
Tento recept je splneným snom všetkých milovníkov syra. Cestoviny budú vďaka maslu a mlieku krémovo jemné, tekuté korenie a horčica sa zase postarajú o ich výraznú chuť. Zlatým klincom potom budú hory a hory nastrúhaného syra, ktorý sa v tejto neuveriteľnej zmesi krásne roztaví. Zapečte ich v rúre a počkajte si na chrumkavú kôrku. Po jej rozlomení vás privíta hustá zmes s tiahnucim sa syrom.
Ingrediencie a postup: V väčšom hrnci rozpustite maslo a naň nasypte hladkú múku, spoločne krátko zarestujte. Teraz do maslovej zápražky postupne prilievajte mlieko a vždy ho dôkladne vmiešajte, vznikne Bešamelová omáčka. Tú dochuťte tromi strouhnutími muškátového orieška, MAGGI Tekutým korením, horčicou, soľou a korením. Nakoniec do omáčky dajte obaja nastrúhané syry a nechajte ich rozpustiť. Uvarené cestoviny zlejte a vysypte ich do syrovej omáčky, všetko premiešajte a celý obsah hrnca preložte do pekáča.
Zapečené cestoviny so syrom pecorino a chilli
Pripravte si cestoviny trochu inak. Tieto si vás získajú lahodnou chuťou rozpusteného syra pecorino a chrumkavou kôrkou, ktorá sa vytvorí vďaka zapečenie v rúre.
Postup: Rúru predhrejte na 250 °C, alebo zapnite funkciu gril. Vo väčšom hrnci priveďte k varu mlieko s maslom, osoľte a pridajte cestoviny. Nechajte variť cca 7 minút. Často premiešavajte, aby sa cestoviny nepripálili a nezlepili. Odložte si bokom dve lyžice pecorina a zvyšok primiešajte k cestovinám. Pridajte chilli a osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte ešte povariť 4-5 minút. Uvarené cestoviny dajte do zapekacej nádoby, posypte zostávajúcim syrom a pečte v rúre, kým bude mať povrch zlatú farbu.
Tipy pre dokonalé zapekané cestoviny
Príprava: 30 minút
Množstvo: 6 porcií
Potrebujeme:
- 350 g cestovín (kolienka)
- 100 g šunky alebo šunkovej salámy
- 200 g miešanej mrazenej zeleniny
- 250 g kečupu
- 250 g smotany na varenie
- 150 g tvrdého syra
- 2 vajcia
- soľ, mleté čierne korenie
- 1/2 viazaničky bazalky
- 50 g masla
- olej na vymastenie a strúhanku na vysypanie formy
Postup:
- Cestoviny uvaríme do polomäkka. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Šunku nakrájame nadrobno, podusíme na masle, pridáme zeleninu a kečup. Všetko premiešame s cestovinami, osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú bazalku.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Do misy preložíme cestovinovú zmes a zapečieme vo vyhriatej rúre.
- Pred dopečením zalejeme zmesou smotany a vajec a posypeme strúhaným syrom.
Čas pečenia: 20 - 30 minút
Teplota rúry:
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3 - 4
Zaujímavosti o cestovinách
Vedeli ste, že:
- Prvé paradajky priviezol Cortéz v roku 1519 z Ameriky do Európy.
- Priemerný Talian zje ročne až 51 kilogramov cestovín.
- Odborníci na výživu sa zhodli, že cestoviny sú zdraviu prospešným jedlom. Obsahujú totiž bielkoviny, sacharidy, vodu a majú nízky podiel tuku.
Recept na pečené ZITI - jednoduchý zapekaný cestoviny
Poznámka: Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie sa pozerať znova.