Košíčky s pudingom, ovocím a želé sú obľúbeným dezertom, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Ich príprava nie je zložitá a výsledkom je farebná a osviežujúca pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Či už ich pripravujete na svadbu, oslavu alebo len tak ku kávičke, určite s nimi zožnete úspech. Na pohľad neodolateľné košíčky z krehkého cesta plnené pudingom a čerstvým ovocím sú efektným dezertom na každej letnej akcií.
Ovocné košíčky s pudinkovým krémem jsou retro stálicí, která nevymizela ani z dnešních cukráren. Košíčky s krémem si ale můžete připravit i sami doma, podle našeho receptu. Provedeme vás krok za krokem, abyste korpus na košíčky zvládli hravě vyklopit a pudinkový krém byl bez jediné hrudky.
Ingrediencie a postup
Existuje mnoho variácií receptov na košíčky s pudingom, ovocím a želé. Pripravu týchto košíčkov môžete poňať ako takú skladačku. Pripravené korpusy z krehkého cesta naplňte buď vašim obľúbeným krémom alebo iba džemom, ozdobte rôznym ovocím.
Tu je jeden z nich, ktorý kombinuje linecké cesto, vanilkový pudingový krém a ovocnú oblohu so želé:
Linecké cesto
- 210 g hladkej múky
- 30 g cukru múčka
- 100 g tuku (maslo alebo Hera)
- 2 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- citrónová kôra (voliteľné)
Krém
- 350 ml mlieka
- 1 bal. vanilkový pudingový prášok
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 130 g masla
- 2 lyžice práškového cukru
Ovocná obloha a želé
- rôzne druhy ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, mandarínky, kiwi, broskyne a pod.)
- 1/2 bal. tortového želé (číre alebo farebné)
- 125 ml kompótovej šťavy alebo vody
Výber cesta: Okrem lineckého cesta môžete použiť aj iné druhy cesta, ako napríklad krehké cesto, lístkové cesto alebo dokonca sušienkové cesto.
Výber cesta: Okrem lineckého cesta môžete použiť aj iné druhy cesta, ako napríklad krehké cesto, lístkové cesto alebo dokonca sušienkové cesto.
Na doske zmiešame múku, cukor a tuk nakrájaný na menšie kúsky. Pridáme žĺtky, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Rýchlo spracujeme na hladké cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
Mouku prosejte na pracovní plochu. Přidejte cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl a nakrájené máslo a vypracujte (nožem nebo několika pulzy v robotu) drobenku. Přidejte žĺtky a vypracujte hladké těsto.
Formičky nemusíte vymazávat tukem - těsto je dost mastné.
Vychladené cesto rozvaľkáme na tenší plát a vykrajujeme kolieska, ktorými vystelieme formičky na mini košíčky. Dno popicháme vidličkou, aby sa cesto počas pečenia nenafukovalo. Pečieme v predhriatej rúre na 150 °C približne 10-15 minút, alebo kým nie sú košíčky zlatisté. Necháme vychladnúť a opatrne vyklopíme z formičiek.
Těsto rozdělte na kousky o velikosti vlašského ořechu, vtlačte je rovnoměrně do formiček na košíčky a ty rozložte na plech. Pečte dozlatova, trvá to asi 15 minut.
Rúru vyhrejeme na 170 °C. Z cesta odoberáme malé kúsky, ktoré vtláčame do vymastených, múkou vysypaných formičiek na košíčky. Poukladáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Upečieme doružova, vyklopíme a necháme vychladnúť.
Príprava pudingového krému
V mlieku rozmiešame vanilkový pudingový prášok, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.
Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink. Za občasného míchání nechte zchladnout. Stáhněte fólii a zchladlý pudink rozmixujte dohladka.
Z pudingového prášku, kryštálového cukru a mlieka uvaríme hustý puding, ktorý necháme za občasného premiešania vychladnúť.
Maslo vymiešame s práškovým cukrom a trochou nastrúhanej citrónovej kôry. Zmiešame s vychladnutým pudingom.
Hladký krém sa vám podarí vymiešať iba vtedy, ak puding a aj tvaroh budú mať rovnakú izbovú teplotu.
Dokončenie košíčkov
Pudingový krém nastriekame zdobiacim vreckom do vychladnutých košíčkov. Na krém poukladáme rôzne druhy ovocia podľa vlastnej chuti a fantázie.
Aby sa na pudinku neudělal při chladnutí škraloup, buď ho míchejte, posypte vrstvou cukru, nebo přikryjte fólií.
V kompótovej šťave alebo vode uvaríme tortové želé podľa návodu na obale. Necháme mierne vychladnúť a potrieme ním ovocie na košíčkoch. Želé zabráni oschnutiu ovocia a dodá košíčkom lesklý vzhľad. Necháme stuhnúť v chladničke.
Aby povrch košíčkov neobschol, potrela som ich čírym tortovým želé. Budú sa tak aj pekne lesknúť. Tento krok môžete vynechať, ak plánujete košíčky ihneď konzumovať.
Připravte želé podle návodu na obalu (nejlíp ze šťávy z kompotu) a štětcem přeleštěte ovoce i krém.
Košíčky namáčíme do želé (nebo ho jím opatrně poléváme).
Alternatívy a obmeny
Rovnako sa môžete vyhrať aj s ochutením krehkého cesta. Ak nemáte formičky na pečenie košíčkov, vystačíte si napríklad aj s formou na muffiny.
Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť čokoládový alebo iný obľúbený variant.
Náplň: Namiesto pudingového krému môžete použiť aj iné krémy, ako napríklad maslový krém, tvarohový krém, šľahačku alebo džem. Okrem pudingovo-tvarohového krému môžete použiť akýkoľvek maslový krém alebo ak krémy neobľubujete, použite džem.
Ovocie: Použite sezónne ovocie, ktoré je čerstvé a chutné. Mimo jahodovej sezóny môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, marhule alebo broskyne (aj z kompótu, ale dobre odkvapkané).
Pre ešte lepšiu chuť môžete vychladnutý korpus pred nanesením krému zľahka pokvapkať jahodovým sirupom alebo rumom.
Ovocné košíčky s tvarohovým krémom 🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tipy a triky pre dokonalé košíčky
Koláč je najlepší dobre vychladený priamo z chladničky.
Drobné košíčky plné krému a ovoce a želé jsou vítaným a efektním zákuskem na různých oslavách.
Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť.
Výpis surovín by každý mal brať ako také základné vodítko. Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť. Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Tiež môžeme jogurt trochou majolky dochutiť.