Krásny, voňavý a nádherne krémový - to je pochúťka menom Kráľovský jablkový dezert. Tento dezert sa stane hviezdou každej oslavy. Jeho fantastická chuť a jednoduchá príprava zaručene očaria každého. Ideálny na oslavy, alebo len tak, k popoludňajšej káve. Ak čakáte hostí, tento dezert im určite ponúknite.
Pri príprave Kráľovského jablkového dezertu objavíte, ako jednoducho sa dajú spojiť chutné jablká s jemným krémom a delikátnou piškótou. Tento dezert nie len že oslní svojou chuťou, ale aj krásnym vzhľadom. Či už hľadáte niečo špeciálne na oslavu, alebo chcete potešiť svoju rodinu, s týmto dezertom určite uspejete.
Čo robí tento koláč výnimočným?
Vynikajúci jablkový zákusok, ktorý je jednoduchý na prípravu a získa si aj náročných maškrtníkov. Koláč sa podobá obľúbenému zákusku „Oblíž prst“, no navyše má vrstvu jabĺk, vďaka ktorej je neskutočne svieži a lahodný.
Ingrediencie a postup - Kráľovský jablkový dezert
Tento recept je cenovo dostupný a čo je najdôležitejšie, ukáže sa vynikajúci a vo veľkom množstve. Všetci, ktorí ho vyskúšali, boli spokojní. Tento recept je z detstva, osvedčený. Mama ho vždy piekla.
Ingrediencie na korpus/piškótu:
- 3 vajcia
- 4 PL cukru
- 2 PL hladkej múky
Ingrediencie na jablkovú hmotu:
- 750g hrubo nastrúhaných jabĺk
- Cukor podľa chuti
- 1 bal. vanilkového pudingového prášku
- 150ml vody
Ingrediencie na krém:
- 400-500ml smotany na šľahanie
- 200g kyslej smotany
- Želatínový stužovač za studena
- 3 PL práškového cukru
Ingrediencie na ozdobu:
- 80g nastrúhanej tmavej alebo mliečnej čokolády
Postup prípravy:
- Plech vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Rúru predhrejte na 150 °C s funkciou horúceho vzduchu.
- Oddelte bielky od žĺtkov v troch vajciach. Bielky vyšľahajte so štipkou soli.
- Žĺtka vyšľahajte so štyrmi lyžicami cukru. Pridajte dve lyžice hladkej múky a premiešajte.
- Potom pridajte vyšľahané bielky a jemne premiešajte vareškou alebo metličkou.
- Cesto vylejte na plech a pečte v rúre 10-15 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
- Očistite jablká a nastrúhajte ich. Dajte ich variť do hrnca s približne 150 ml vody. Pridajte cukor podľa chuti.
- Vanilkový puding rozmiešajte v 150 ml vody, pridajte k jablkám a povarte.
- Túto zmes nalejte na vychladnutý korpus a nechajte stuhnúť.
- Vyšľahajte dve smotany na šľahanie. K 200g kyslej smotany pridajte cukor podľa chuti, stužovač a premiešajte.
- Krém rovnomerne rozotrite na jablkovú vrstvu.
- Pred podávaním ozdobte vrch nastrúhanou čokoládou.
Alternatívny recept s tvarohom a kokosovým snehom
Tento variant koláča je jemný, krehký a veľmi chutný. Bude mať veľký úspech hlavne k šálke čaju alebo kávy. Cesto je podobné klasickému krehkému, ale oveľa chutnejšie vďaka maslu a menšiemu množstvu múky. Jablková vrstva je poriadne šťavnatá a na vrchu je sladký kokosový sneh, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie pre alternatívny recept:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Žĺtky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Margarín
- Kyslá smotana (ak je cesto príliš sypké)
- Jablká
- Škorica
- Tvaroh
- Sneh z bielkov
- Mlieko
- Práškový cukor na ozdobenie
Postup prípravy alternatívneho receptu:
- Do misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, dva žĺtky, cukor a vanilkový cukor.
- Margarín nastrúhame na strúhadle.
- Začneme miesiť cesto. Ak je príliš sypké, môžete pridať 1-2 lyžice kyslej smotany.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
- Tvaroh dáme do misky, roztlačíme vidličkou, pridáme sneh z bielkov, cukor a mlieko. Zmiešame ingrediencie do hladka.
- Potom do tvarohovej hmoty pridáme jablká so škoricou a cukrom.
- Obdĺžnikový plech s rozmermi približne 30 x 22 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Vyberieme prvý kúsok cesta z chladničky. Rozvaľkáme ho na obdĺžnik veľkosti plechu.
- Vyvaľkané cesto položíme na dno plechu.
- Vyberieme druhý kus cesta z chladničky. Nastrúhame ho na strúhadle s veľkými otvormi.
- Upečený koláč vychladíme, pred podávaním ozdobíme práškovým cukrom.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho variantov tohto koláča, ktoré sa líšia v pomeroch, názvoch a spôsobe krájania jabĺk. Niektoré recepty používajú maslo, iné margarín, alebo dokonca bravčovú masť. Pri príprave snehu je dôležité postupne pridávať práškový cukor, aby sa dosiahla pevná konzistencia.
Pri pečení je dôležité sledovať čas a teplotu rúry, pretože sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry. Ak máte pocit, že cesto je príliš sypké, môžete pridať trochu kyslej smotany. Pre ešte lepšiu chuť môžete do jabĺk pridať trochu rumu a škorice a nechať ich odležať asi hodinu.
Sypaný jablkový koláč | Videorecept | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe
Na vrchu môžete ozdobiť koláč strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami, alebo len jednoducho posypať práškovým cukrom.
Doba prípravy tohto koláča je približne 40 minút a doba pečenia asi 15 + 70 minút, v závislosti od konkrétneho receptu a typu rúry. Vystačí na približne 12 porcií.
