Kúpiť surové kakao: Superpotravina s bohatou históriou a výnimočnými benefitmi

Kakao je ovocím stromu Theobroma Cacao, čo doslova znamená „jedlo bohov“. Používajú ho ako posvätný nápoj domorodí obyvatelia Mezoameriky. Nedávny výskum ukazuje zaujímavé zdravotné benefity a neurokognitívne účinky. Tieto zdravé účinky kakaa sú prítomné najmä v čistom (surovom) kakau.

Surové kakao je v poctivej surovine v najprírodnejšej podobe. NEpražené a NEspracované za vysokých teplôt. Rozhodne nejde o odtučnenú variantu. RAW Kakao má jemnejšiu arómu. Jeho farba je výrazne svetlejšia od klasického kakaa.

Prečo si vybrať surové kakao?

Rôzne techniky spracovania, ako je zjemnenie a stmavnutie chuti kakaa pomocou zásaditých látok (holandské spracovanie), lisovanie kakaa (na oddelenie masla a prášku) alebo praženie pri vysokých teplotách ničia prospešné zlúčeniny, vďaka ktorým je kakao také zdravé. Na rozdiel od spracovaných kakaových produktov si surové kakao zachováva svoje prirodzené živiny.

BIO prášok z NEPRAŽENÝCH kakaových bôbov (theobroma cacao) je prírodná vzácnosť a skutočná superpotravina. Kakao je jednou z najobľúbenejších ingrediencií na celom svete. Veľmi málo potravín môže byť považovaných za skutočný zdroj minerálov, ale kakao je jedna z nich.

Zdravotné benefity surového kakaa

Kakao obsahuje veľa flavanolov (ktoré tiež spôsobujú horkú chuť kakaa), antioxidanty a pôsobí protizápalovo. Má jedno z najvyšších skóre ORAC, ktoré sa používa na meranie obsahu antioxidantov v potravinách. Surové kakao je nabité antioxidantmi, horčíkom, železom a vlákninou, ktoré prispievajú k zdravému telu. Je známe, že vám pomôže aj surové kakao duševná jasnosť na zlepšenie vašej energie a dokonca aj na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi, vďaka čomu je ideálny pre zdravý životný štýl a prirodzené zvýšenie energie.

Kľúčové minerály a ich účinky:

• Horčík: hrá zásadnú úlohu v našej produkcii energie a bolo preukázané, že znižuje cukrovku. Žiadny iný potravinový zdroj neobsahuje toľko horčíka ako kakao. Podporuje naše srdce, uvoľňuje svaly a stimuluje činnosť mozgu. Horčík je primárny alkalický minerál na detoxikáciu.
• Ďalšie dôležité minerály: železo, draslík, zinok, meď, vápnik, selén, fosfor a mangán.
• Síra: pomáha transportovať živiny do buniek a von z nich.

Kakao a kardiovaskulárny systém

Kakao chráni naše srdce a kardiovaskulárny systém. Horčík podporuje naše srdce a uvoľňuje svaly. Teobromín, prírodný stimulant podobný kofeínu, pôsobí ako vazodilatátor, otvára cievy a znižuje záťaž srdca, čím dodáva energiu na celý deň.

Kakaové maslo

Kakaové maslo, ktoré sa prirodzene nachádza v kakau, je zdravým zdrojom tukov, ktorý je vhodný pre paleo a ketogénne diéty. Mnohé živiny vyžadujú tuky na vstrebávanie do tela. V kombinácii so zvýšeným prietokom krvi kakao zlepšuje vstrebávanie liečivých rastlín a húb.

História a pôvod kakaa

Kakaové bôby boli cenené už Aztékmi, ktorí ich používali ako platidlo. Ich pomocou sa platili dane, za desať bôbov sa dal kúpiť králik, za sto bôbov dokonca otrok. Okrem toho z rozdrvených bôbov pripravovali aj nápoj, ktorý brali ako afrodiziakum.

Ceremoniálne kakao má hlboké korene v kultúrach Strednej a Južnej Ameriky, najmä v kultúrach Inkov, Majov a Aztékov. Tieto kultúry uctievali kakao ako posvätné nápoje a používali ho nielen ako nápoj, ale aj ako platidlo. Aztékovia v Mexiku považovali kakao za jednu z najdôležitejších plodín a používali ho na rituálne účely. Na svojich ceremoniách si pripravovali kakao nápoj zvaný xocolātl, ktorý obsahoval kakaové bôby, vodu, chilli, korenie a iné príchute. Tento nápoj bol príliš hojne používaný na to, aby bol denným nápojom, ale bol považovaný za posvätný nápoj, ktorý bol spojený s božskými bytosťami.

Po dobytí Mexika španielskymi dobyvateľmi v 16. storočí sa kakao dostalo do Európy. V Európe sa kakao začalo používať ako nápoj pre vyššie spoločenské vrstvy. Na konci 18. storočia sa začal rozvíjať priemysel s výrobou čokolády a kakaových výrobkov. Postupne sa kakao stalo bežným nápojom po celom svete, ale jeho spojenie s rituálmi a posvätnými praktikami sa postupne strácalo. V posledných desaťročiach sa však záujem o ceremoniálne použitie kakaa obnovil, najmä v oblastiach, kde sa kakao tradične pestuje. Mnohé kultúry v Strednej a Južnej Amerike si zachovali svoje tradície s kakaom ako posvätným nápojom a v súčasnosti existuje celá komunita zasvätená ceremoniálnemu použitiu kakaa, ktorá ho používa ako nástroj pre duchovný rast a transformáciu.

Kde kúpiť kvalitné surové kakao

Hľadáte najčistejšie a najzdravšie dostupné kakao? Nájdete ho v našom internetovom obchode kúpiť surové kakao najvyššej kvality! Surové kakao pre zdravie je skutočnou superpotravinou, ktorú by ste si nemali nechať ujsť. Je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým objednať surové kakao online v našom internetovom obchode. Ponúkame široký sortiment kakaových výrobkov, od kakaových bôbov po kakaový prášok. Takže vždy nájdete tú správnu možnosť pre vaše potreby. Či už ste amatérsky výrobca čokolády alebo hľadáte zdravý doplnok do smoothies, všetko nájdete v jednom praktickom obchode. S nami môžete organické surové kakao kúpiť, čo znamená, že si vyberiete nielen zdravší produkt, ale aj udržateľnejšiu alternatívu. Naše kakao je pestované zodpovedne, bez umelých prísad a škodlivých chemikálií. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí si uvedomujú, čo jedia a aký to má dopad na planétu.

U nás máte istotu kvality. Či už si vyberiete kúpiť kakaové bôby, organické kakao, alebo len tašku čisté surové kakao.

Použitie surového kakaa

Surové kakaové hroty môžete pridať do cereálií alebo šalátov. Náš surový kakaový prášok je ideálny pre tých, ktorí milujú varenie a pečenie z čistých surovín. Použite ho vo svojich obľúbených receptoch, ako sú čokoládové smoothies, raw dezerty, alebo dokonca ako dochucovadlo do kávy pre zdravé povzbudenie. Prášok je všestranný a možno ho pridávať do sladkých aj slaných jedál. Skvelá súčasť do všetkých sladkostí, k príprave lahodných studených aj teplých nápojov, smoothies, koláčov, poliev a rôznych dezertov.

Rozdiel medzi surovým a spracovaným kakaom

Holandské kakao je alkalizované, je to proces, pri ktorom sa pôsobením uhličitanu draselného z kakaa vytráca jeho prirodzená kyslosť. Zároveň znižuje kvalitu živín (antioxidantov a flavonoidov), predlžuje životnosť kakaa a mení jeho farbu. Má sýtejšiu a tmavšiu farbu ako surové kakao, preto polevám a koláčom okrem chuti dodáva aj krásnu, plnú farbu. Nemá ale z ďaleka také silné účinky na organizmus, ako má pravé kakao.

Kakaové bôby sa fermentujú, usušia a rozdrvia. Následným mletím vzniká kakaová hmota, ktorá vytvára základ pre výrobu prášku. Hmota sa ďalej lisuje, až kým sa neoddelí na kakaový tuk a zvyšné výlisky, z ktorých mletím vznikne jemný kakaový prášok. Tým sa tiež líši od kakaového prášku, ktorý sa získava z kakaovej hmoty oddelením kakaového masla, pričom sa strácajú benefity kakaového bôbu ako celku. Ide teda o čisté 100 % kakao bez ďalších prímesí a látok.

Kakaové ceremónie a rituály

Ceremoniálne kakao považujeme za medicínu a tak k nemu aj pristupujeme. Je využiteľné na kakaových ceremóniách, rituáloch, ako náhrada kávy, povzbudenie do tvorivej energie, či ako meditačný moment pre seba a priateľov. Kakao je známe už od pradávna svojou silou otvárať srdce. Je to priamy dôkaz molekuly anandamidu, známej ako „molekula blaženosti“. Ide o neurotransmiter, ktorý v ľudskom tele podporuje pocity radosti, uvoľnenia a eufórie, čím prispieva k celkovej pohode a šťastiu!

Zostaňte po vypití kakaa laserovo sústredení vďaka fenyletylamínu. Prírodná zlúčenina, ktorá v ľudskom tele pôsobí ako stimulant a zlepšovač nálady a často sa uvoľňuje vo chvíľach príťažlivosti a lásky. Zlúčenina je známa tým, že podporuje pocity šťastia, potešenia, kreativity a zvýšeného sústredenia, vďaka čomu získate výhodu byť najlepší!

Preleťte svojím dňom po vypití vytúženej šálky obradného kakaa. Zlúčenina teobromín je prírodný stimulant podobný kofeínu. Avšak namiesto toho, aby spúšťal kortizol (t. j. váš stresový hormón) a spôsoboval vám tie nervózne vedľajšie účinky, teobromín pôsobí ako vazodilatátor. V podstate to znamená, že teobromín otvára vaše cievy a vaše srdce nemusí tak tvrdo pracovať. Účinky teobromínu sú mierne a dlhotrvajúce, čo vám dodá energiu na celý deň.

Nutričné hodnoty a skladovanie

Nutričná hodnota v 100 g (BIO PLANET KAKAO PRÁŠKOVANÉ SUROVÉ NEODMASTENÉ BIO 400 g):

Odporúčané podmienky skladovania: Uchovávajte na suchom a chladnom mieste.

tags: #kupt #raw #kakao