Po letnej prestávke a vlastne našich prvých prázdninách s Romi som si pre vás pripravila jeden voňavý, rýchly a tak trochu exotický recept. Stačilo použiť jedno špeciálne korenie, trochu zázvoru a hneď sme sa preniesli do ďalej Indie.
Jedlo sa je očami. Súhlasíte s týmto výrokom? Ak je jedlo pre naše oko lákavé, prirodzene u nás vyvolá väčšiu chuť. Tento zmysel neoklamete. Poďte to s nami vyskúšať na vlastné oči.
Príprava kuracích špízov
Kuracie prsia nakrájajte na približne rovnako veľké menšie kúsky. Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z vyššie uvedených ingrediencií. Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska. Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež.
Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
Najlepšie Butter Chicken 🧈🍗 | Indický recept, ktorý si zamiluješ!
Podávanie a tipy
Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom.
Tipy a rady:
- My sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry.
- Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.
Medzi tým si do menšieho hrnca dajte ryžu, zalejte ju 450 ml vody. Basmati ryža pochádza práve z oblasti Indie a jej príprava je veľmi jednoduchá. Pri varení ryže basmati sa dáva vždy pomer 1:1,5. Teda 1 časť ryže a 1,5 násobok vody. Pridajte korenie, trochu soli a sprudka priveďte do varu. Hneď ako sa ryža začne variť pri prikryte pokrievkou, stíšte plameň na minimum a varte 12 minút. Potom ryžu odstavte a nechajte prikrytú ďalších 10 minút. Ryža ako príloha, či hlavný chod sú u nás dosť často pretože ich ľúbi Romi, muž aj ja.
Samotné butter chicken ako sám názov predpokladá je pripravené na panvici s maslom, korením, a nakoniec sa uvarí s pasírovanými paradajkami, zjemní smotanou a to je všetko. Celé varenie vám nezaberie viac ako 30 minút. Navyše vám doň postačuje len jedno indické korenie - garam masala. Zoženiete ho vo väčších superkamarketoch alebo potravinách s exotickým tovarom. Tak, čo vyskúšate ho?
Príprava omáčky k mäsu:
- V panvici s vyšším okrajom rozohrejte olej.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte do zlata.
- Pridajte maslo, pretlačený cesnak aj zázvor a dobre premiešajte.
- Keď sa maslo roztopí pridajte korenie garam masala a čili, nechajte prevoňať a pridajte mäso.
- Zprudka orestujte tak aby sa mäso čo najrýchlejšie zatiahlo.
- Potom pridajte paradajkový pretlak, pasírované paradajky a nakoniec aj smotanu.
- Premiešajte a nechajte variť na miernom ohni približne 5-10 minút. Omáčka mierne zhustne a mäso sa príliš nevysuší.
Mäso spolu s omáčkou naservírujte spolu s ryžou, a skvele sa hodí na záver aj lyžica bieleho jogurtu, hlavne ak vám ušla ruka s čili korením.
