Poznáte ten scenár: máte málo času a potrebujete sa rýchlo najesť. Tento recept je nielen rýchly, ale aj neskutočne chutný. Do pol hodinky sedíte za stolom a obedujete alebo večeriate. A na viac doplníte do organizmu kvalitné bielkoviny. V kombinácii so šalátom si vytvoríte plnohodnotné a chutné jedlo. Tým tipom na rýchly obed sú kuracie prsia s chrenom a oštiepkom. Dobrú chuť! ;-)
Kurací steak na panvici - dokonalý recept. Vynikajúci šťavnatý kus kuracieho mäsa, pripravený iba za pár minút. Jednoduchá pochúťka nabitá bielkovinami, recept aj pre začiatočníkov.
Ingrediencie a postup
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na plátky, jemne naklepeme a ochutíme soľou.
- Na panvici rozohrejeme olej a kuracie prsia opečieme do zlatista.
- Preložíme do zapekacej misy.
- Oštiepok nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Každý kurací plátok potrieme strúhaným chrenom a posypeme strúhaným syrom.
- Podlejeme smotanou na varenie a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 20 minút, kým syr nie je zlatistý.
Tipy na prípravu a servírovanie
Hrúbka steakov a dĺžka pečenia. Čas, ktorý potrebujeme na opekanie kuracích kúskov záleží od ich veľkosti - hrúbky. Čím hrubšie steaky, tým dlhší čas opekania.
Nezabúdame na zlaté pravidlo - odležanie. Kuracie mäso opekáme sprudka - pri hrúbke cca 1,5 cm 3 minúty z jednej strany, ak máme mäsko zlatisté, otočíme, dopekáme ďalšie 3 minútky.
Maslo nikdy nič nepokazí.
Kto má rád pálivé - pikantné chute, do olejovej marinády pridá chilli korenie alebo pálivú mletú červenú papriku.
Pripraviť môžeme aj steaky z celých kuracích pŕs - musíme ich však narezať, urobiť takzvaného ježka. Kuracie prsia tak opekáme určite dlhšie, na nižšom stupni kvôli prepečeniu, aby neostali vo vnútri surové.
Výživové hodnoty a benefity
Vedeli ste? Kuracie mäso - ľahko stráviteľné, takmer bez tuku. Najmä prsia majú mnoho bielkovín. Obsahujú - vitamíny skupiny B, vitamín C, A a K.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 169,2 kcal |
Výživové údaje na 100 g:
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 710,5 kj / 169,2 kcal |
Najlepšie kuracie prsia, aké kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101
Ďalšie inšpirácie s kuracím mäsom a oštiepkom
Snívate o večeri, ktorá očarí nielen svojou chuťou, ale aj eleganciou? Vyskúšajte kuracie rolky plnené anglickou slaninou a oštiepkom, podávané s krémovou horčicovou omáčkou a nadýchanou ryžou. Tento pokrm je šťavnatý, plný arómy a jeho príprava je jednoduchšia, než by ste očakávali.
Príprava Kuracích Roliek s Oštiepkom a Slaninou
- Pripravte mäso: Kuracie stehná položte na pracovnú dosku a jemne ich naklepte. Okoreňte soľou a korením.
- Plnenie: Na každý kúsok mäsa položte plátok anglickej slaniny a kúsok oštiepku.
- Zrolovanie: Mäso zrolujte do rolky a upevnite špáradlami.
- Pečenie: Vložte pripravené rolky do pekáča. Podlejte ich vodou (do jednej štvrtiny výšky mäsa). Pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne hodinku.
Príprava Horčicovej Omáčky
- Základ omáčky: Na menšom množstve masla osmažte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a zvyšok anglickej slaniny nakrájanej na kocky.
- Zápražka: Pridajte lyžicu hladkej múky a krátko opečte.
- Varenie omáčky: Keď sú rolky upečené, zlejte šťavu z pekáča do hrnca so zápražkou.
- Redukcia a zjemnenie: Omáčku za stáleho miešania redukujte a nechajte mierne zhustnúť. Nakoniec pridajte šľahačkovú smotanu na zjemnenie a krémovú konzistenciu.
Vaše kuracie rolky s oštiepkom a slaninou sú pripravené! Podávajte ich s nadýchanou ryžou a bohato prelejte chuťovo bohatou horčicovou omáčkou. Toto jedlo je ideálne na nedeľný obed alebo na hocijakú výnimočnú príležitosť, kedy chcete pripraviť niečo skutočne špeciálne pre rodinu alebo priateľov.
Kuracie kúsky marinujeme v oleji, sójovej omáčke, korení a soli asi 1 hodinu. Potom ich necháme odkvapkať, posypeme ich tymiánom, narežeme, naplníme listami špenátu a Liptov Oštiepkom a prudko opražíme na panvici. Následne mäso odložíme, do výpeku pridáme zvyšok marinády, trošku vody a privedieme do varu. Touto omáčkou prelejeme mäsko a podávame s basmati ryžou a šalátom. Dobrú chuť!
Skvelé tipy na obed a večere nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne 2.
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.