Camembert, mäkký krémový syr s plesňovou kôrkou, pochádza z rovnomennej malej obce na severozápade Francúzska a je obľúbený po celom svete. Ak patríte k jeho milovníkom, určite oceníte tento recept na kurací steak zapečený s camembertom, ktorý ponúka harmóniu chutí a jednoduchosť prípravy.
Kuracie prsia sú vďačnou ingredienciou v kuchyni. Dajú sa pripraviť na obrovské množstvo spôsobov a zároveň sú hotové rýchlo. Vyskúšajte ich zapečené s camembertom a objavte nové kulinárske horizonty.
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia so smotanovou omáčkou a roztekajúcim sa camembertom. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať camembert v teplej podobe.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Camembert (na každú porciu 1/2)
- Smotana (na varenie alebo 33%)
- Šampiňóny
- Slepačí bujón
- Soľ, korenie, vegeta
- Provensálske korenie
Postup:
- Kuracie prsia narezať, vyklepať, osoliť, okoreniť a ovegetiť.
- Opražiť na masle a oleji (1/2 masla a 1/2 oleja).
- Opražené rezne vybrať.
- Do výpeku opražiť očistené šampiňóny, poprášiť hl. múkou, opražiť ju, zaliať vodou, pridať bujón a nakoniec pridať smotanu.
- Dochutiť provensálskym korením.
- Opražené prsia poukladať do zapekacej misy, na každý rezník položiť 1/2 camembertu a zaliať šampiňónovou omáčkou.
- Dať zapiecť.
Tabuľka: Variácie receptov s Camembertom
| Recept | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Zapečené kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi | Kuracie prsia, camembert, šampiňóny, smotana | Šťavnaté kuracie prsia so smotanovou omáčkou a roztekajúcim sa camembertom. |
| Kuracie prsia plnené camembertom a prosciuttom | Kuracie prsia, camembert, prosciutto, špenát | Kombinácia kuracieho mäsa, camembertu, prosciutta a špenátu, doplnená o chrumkavý šalát. |
| Pečený camembert s brusnicami | Camembert, brusnice, pekanové orechy, med | Krémovosť syra s kyslosťou brusníc a chrumkavosťou orechov. |
| Kuracie prsia plnené camembertom a hroznom s pečenou tekvicou Hokkaido | Kuracie prsia, camembert, hrozno, tekvica hokkaido | Jesenná kombinácia kuracieho mäsa, camembertu a hrozna s pečenou tekvicou. |
| Baklažánom obalený camembert | Camembert, baklažán, sušená šunka, rukola | Zaujímavá kombinácia camembertu s baklažánom a sušenou šunkou. |
Camembert sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako si ho vychutnať:
- Zapekaný camembert s medom: Jednoduchá a lahodná pochúťka.
- Fašírky s camembert syrom: Netradičná a návyková obmena fašírok.
- Plnený camembert v lístkovom cestíčku: Elegantné a chutné predjedlo.
- Obazda: Bavorská nátierka z camembertu, ideálna na ražný chlieb.
- Camembert s hríbmi: Chuťovo zaujímavá kombinácia.
Ďalšie tipy pre šťavnaté kuracie prsia:
Aby kuracie prsia neboli suché, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Krátky čas pečenia: Kuracie prsia sa nesmú piecť príliš dlho, inak budú suché.
- Vysoká teplota: Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov Celzia.
- Vyklepanie mäsa: Ak je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať, aby sa upieklo rovnomerne.
- Marináda: Pre ešte lepšiu chuť a šťavnatosť môžete kuracie prsia pred pečením marinovať v olivovom oleji, citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách.
- Teplomer na mäso: Ak máte teplomer na mäso, mali by ste dosiahnuť vnútornú teplotu mäsa okolo 73 °C.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
