Kuracie mäso je obľúbenou voľbou v mnohých domácnostiach pre jeho rýchlu prípravu, diétne vlastnosti a vysoký obsah bielkovín.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru, kuracie na prírodno s hráškom je skvelou voľbou. Tento článok vám ponúka niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť toto jedlo jednoducho a s rôznymi obmenami.
Prečo si vybrať kuracie na prírodno s hráškom?
- Zdravé a výživné: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny, zatiaľ čo hrášok a mrkva pridávajú vitamíny a vlákninu.
- Rýchle a jednoduché: Väčšina receptov na kuracie na prírodno s hráškom je nenáročná na prípravu a hotová v priebehu niekoľkých minút.
- Variabilné: Môžete experimentovať s rôznymi prísadami a prílohami, aby ste si prispôsobili jedlo podľa vlastných preferencií.
- Chutné: Kombinácia kuracieho mäsa, hrášku a ďalších prísad vytvára lahodnú a vyváženú chuť.
Kuracie mäso je jedno z najobľúbenejších druhov mäsa v našich domácnostiach. Je rýchle na prípravu, diétne a plné bielkovín. No a ak máte domáce kura, môžete sa tešiť na ešte výraznejšiu a lepšiu chuť mäsa.
Recepty na kuracie na prírodno s hráškom
1. Kuracie stehná s mrkvou a hráškom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú šťavnaté kuracie mäso. Kuracie stehná sú o niečo mastnejšie ako prsia, čo ich robí vhodnými na prípravu vo vlastnej šťave. Chutný a zdravý fitness obed alebo večera z kuracích stehien, mrkvy a hrášku - nenáročný na prípravu a plný vitamínov.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Mrkva
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Soľ
- Čierne korenie
- Sladká paprika
- Údená paprika
- Paradajkový pretlak
- Olej
- Voda
- Zemiak (na zahustenie)
Postup:
- Mrkvu nastrúhame nahrubo a krátko opražíme na troche oleja v hrnci.
- Pridáme kuracie stehná narezané na kocky a spolu s mrkvou restujeme asi 5 minút.
- Podlejeme trochou vody (1 dl), osolíme, okoreníme, pridáme sladkú a údenú papriku.
- Nakoniec dodáme hrášok, zalejeme vodou (len toľko, aby pokryla mäso s hráškom) a pridáme paradajkový pretlak.
- Varíme, kým mäso nie je mäkké. Podľa potreby dochutíme.
- Na zahustenie môžeme použiť nastrúhaný zemiak (rozmixovaný na kašu alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle).
Tip: Podávajte s ryžou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom.
2. Kuracie prsia na hrášku (minútka pre každého)
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre pracovné dni. Kuracie prsia na hrášku, recept minútka pre každého. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Primiešame olivový olej a obľúbené korenie (soľ, vegetu, rascu, mleté čierne korenie, kurkumu). Odložíme do chladu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Cibuľa
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Voda
- Solamyl (na zahustenie)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Primiešame olivový olej a obľúbené korenie (soľ, vegetu, rascu, mleté čierne korenie, kurkumu). Odložíme do chladu (ideálne marinovať cez noc).
- Na panvici orestujeme cibuľu do sklovita.
- Orestovanú cibuľu zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme ochutené mäso. Mäso opekáme z každej strany, aby sa zatiahlo.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäsko dusíme zopár minút, aby pustilo vlastnú šťavu.
- Podlejeme pohárom horúcej vody (cca 250 ml).
- Kuracie mäso s hráškom podlejeme pohárom horúcej vody cca 250 ml. Dusíme do mäkka. Omáčku zahustíme troškou Solamylu rozmiešaného vo vode podľa potreby, taktiež môžeme dochutiť.
Tip na záver: Naložené mäso v olivovom oleji a korení nechajte marinovať v chlade zopár hodín, najlepšie cez noc. Kuracie mäso získa na chuti a vôni. Na druhý deň si ušetríte aj čas prípravy.
3. Kuracie kúsky v omáčke s hráškom
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú radi omáčky. Táto omáčka je naozaj výborná a jednoduchá!
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (nakrájané na kúsky) alebo kuracie stehienka
- Cibuľa
- Cesnak
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Provensálske bylinky
- Horčica
- Kečup (alebo nakrájané paradajky)
- Hrášok (mrazený alebo v konzerve)
- Tavený syr v črievku (Bambino)
- Olej
- Voda alebo vývar
Postup:
- Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené). Necháme zatiahnuť.
- Pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak a provensálske bylinky.
- Pridáme aj horčicu a kečup - premiešame.
- Nakoniec pridáme hrášok, podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
- Nakoniec vytlačíme syr v črievku, necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.
Tip: Podávajte so slovenskou ryžou, cestovinami alebo zemiakmi. Môžete posypať syrom.
4. Zdravé kura so zeleninou a smotanovou omáčkou
Tento recept je o niečo sofistikovanejší a zahŕňa smotanovú omáčku.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (400 g)
- Mrazený hrášok (200 g)
- Ryža
- Grilovacie korenie
- Mleté biele korenie
- Soľ
- Biela cibuľa
- Kurací vývar
- Smotana na varenie (200 ml)
- Hladká múka (3 lyžice na zahustenie)
- Olej
- Maslo
Postup:
- Kuracie prsia nakrájané na plátky posypte grilovacím korením, mletým bielym korením a na miernom plameni opečte z oboch strán do mäkka. Mäso vyberte a odložte na teplé miesto.
- Do výpeku dajte nadrobno pokrájanú bielu cibuľu, ktorú opečiete. Podlejte teplým kuracím vývarom a asi 15 minút povarte.
- V smotane vymiešajte hladkú múku, vlejte do panvice, zahustite a asi 10 minút povarte.
- Omáčku zjemnite maslom, podľa chuti osoľte a premiešajte.
- Ryžu zalejte teplým vývarom a pod pokrievkou uduste do mäkka.
- Hrášok uvarte vo vývare.
Tip: Podávajte kuracie prsia preliate smotanovou omáčkou s ryžou a hráškom.
5. Kuracie prsia s cukrovým hráškom a zemiakovým pyré
Tento recept kombinuje jemné zemiakové pyré s chrumkavým kuracím mäsom a sviežim cukrovým hráškom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cukrový hrášok
- Hladká múka
- Soľ
- Čierne korenie
- Maslo
- Zemiaky (na pyré)
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojíme horizontálne na tenké rezne (asi 1 cm). Po obvode narežeme, aby sa pri pečení nekrútili a jemne naklepeme cez potravinovú fóliu.
- Naklepané rezne osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
- Rezne obalíme postupne z oboch strán v hladkej múke.
- Opečieme na panvici z oboch strán (asi 2 minúty z každej strany), aby sa vytvorila jemná chrumkavá kôrka a mäso zostalo šťavnaté.
- Cukrový hrášok uvaríme v malom množstve vody (asi 5 minút). Na záver pridáme čerstvé maslo, ktoré sa rozpustí. Osolíme až na tanieri.
- Zemiaky uvaríme a pripravíme zemiakové pyré.
Tip: Podávajte opražené kuracie prsia na zemiakovom pyré s cukrovým hráškom na masle.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie na prírodno s hráškom
- Marináda: Ak máte čas, naložte kuracie mäso do marinády z olivového oleja a obľúbeného korenia. Mäso získa na chuti a vôni.
- Výber mäsa: Kuracie stehná sú šťavnatejšie, zatiaľ čo kuracie prsia sú diétnejšie. Vyberte si podľa svojich preferencií.
- Hrášok: Použite čerstvý, mrazený alebo konzervovaný hrášok. Čerstvý hrášok má najlepšiu chuť, ale mrazený je praktický a dostupný celoročne.
- Zahusťovanie: Na zahustenie omáčky môžete použiť Solamyl, hladkú múku alebo nastrúhaný zemiak.
- Prílohy: Kuracie na prírodno s hráškom sa hodí k rôznym prílohám, ako sú ryža, zemiaky, cestoviny, kuskus alebo zeleninové šaláty.
Kuracie prsia na hrášku chutia úžasne, sú ľahko stráviteľné a bez lepku. Ponúkame základný recept, výber prílohy nechávame iba na vás. Vaša rodina si toto mäsko zamiluje. Nech sa páči, nechajte sa inšpirovať.