Kuracie mäso je obľúbené pre svoju nízku tučnosť, ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Je ideálne pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu, ale aj pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné recepty.
Táto omáčka je obľúbená pre svoju rýchlu a nenáročnú prípravu, ako aj pre svoju výbornú chuť. Recept podľa starej mamy, ktorý určite odporúčame vyskúšať.
Ingrediencie
- 400 g kuracieho mäsa nakrájané na kúsky
- 1 cibuľa
- 2 kvalitné párky nakrájané, prípadne slaninka nakrájaná nadrobno
- 3 nakladané uhorky nakrájané na kúsky
- 2 lyžice nakrájanej nakladanej kápie alebo baraních rohov
- 1 lyžica horčice
- Šampiňóny alebo lesné huby nakrájané na kúsky (voliteľné)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 plná lyžica hladkej múky
- Vývar alebo voda
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup prípravy
Cibuľu nakrájame na drobno. Rozohrejeme olej, speníme cibuľu a pridáme mäso. Necháme sprudka orestovať - zatiahnúť a pridáme pretlak, horčicu, soľ a restujeme. Pridáme párky, alebo slaninku a podlejeme vývarom, v ktorom sme si rozmiešali múku. Dusíme asi 7 minút občas premiešame. Pridáme huby, uhorky, kápiu a necháme chvíľu prebublať. Podľa toho, či chcete mať omáčku hustejšiu alebo redšiu, pridávajte vývar.
Mäso naklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Sprudka orestujeme z oboch strán v panvici na masti a odložíme na dno tlakového hrnca. Vo výpeku necháme restovať cibuľu a pridáme slaninu. Keď všetko získa tmavo hnedú farbu, zalejeme vývarom, premiešame a vlejeme do hrnca na mäso. Mäso by malo byť úplne ponorené, v prípade potreby prilejeme vodu. Potom mäso vyberieme, do omáčky pridáme sterilizované uhorky a zahustíme zápražkou z trochy studenej vody a hladkej múky.
Podávame s obľúbenou ryžou. Tú uvaríme podľa zvyku alebo návodu.
Tipy na prípravu dokonalej ryže
Aby bol výsledok vždy dokonalý, osvojte si overené tipy, ako pripraviť zaručene najlepšiu ryžu, ktorá sa nelepí a zostane krásne sypká:
- Ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, kým voda nie je číra.
- Ryžu dajte do hrnca, zalejte vodou v pomere 1:1,5 (ryža:voda), osoľte a priveďte do varu.
- Zakryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15-20 minút, kým sa voda nevstrebe.
- Nechajte ryžu 10 minút odstáť pod pokrievkou.
- Pred podávaním ryžu prekyprite vidličkou.
Alternatívny spôsob varenia ryže:
- Ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, kým voda nie je číra.
- Ryžu dajte do zapekacej misy, zalejte vodou v pomere 1:1,5 (ryža:voda), osoľte a zakryte pokrievkou.
- Dajte do rúry vyhriatej na 160 stupňov Celzia na približne 25 minút.
- Počas varenia rúru neotvárajte.
Kuracie mäso: Zdravá a rýchla voľba
Kuracie mäso je obľúbené pre svoju nízku tučnosť, ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Je ideálne pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu, ale aj pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné recepty.
Recepty z kuracieho mäsa ako kuracie soté, plnené kuracie prsia alebo kuracie prekladané lečom sú len malou ukážkou jeho variability.
Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
