Hľadáte recept na chutný a nenáročný obed alebo večeru, ktorý vám nezaberie veľa času a ušetrí kopec riadu? Kuracie mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v jednom pekáči je ideálna voľba! Toto jedlo ti zaručí pocit sýtosti a spokojnosti. Obsahuje bielkoviny (kuracie mäso), vlákninu (zeleninu) a tuk (syr). Vďaka čerstvým paradajkám a cukete bude kuracie mäso šťavnaté a jemné a na tanieri bude jedlo farebné a nabité výživnými látkami. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy. V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.
Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko pečené spoločne do dokonalosti. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer. Pripravte si tento kompletný obed z jedného plechu a vychutnajte si viac času so svojimi blízkymi.
Jednoduché kuracie prsia so zeleninou na jednej panvici
Zapekané kuracie prsia a zelenina na jednej panvici - ľahký a zdravý obed alebo večera. Iba 10 minút prípravy a 30 minút pečenia. Toto je recept z jedného hrnca. Stačí dať všetky ingrediencie do pekáča a vložiť ich do rúry.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cuketa
- Cherry paradajky
- Sušená bazalka
- Soľ
- Mozzarella
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 190 ˚C.
- Cuketu umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
- Paradajky si pripravíme na polovice.
- Na pekáč si poukladáme kuracie prsia.
- Posypeme ich sušenou bazalkou a soľou.
- Na mäso ukladáme nakrájanú cuketu a nakrájané cherry paradajky. Navrch nastrúhame mozzarellu.
- Pečieme asi 20 - 30 minút, kým nebude kuracie mäso uvarené.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napr. šalátom, hnedou ryžou, zeleninovou kašou alebo cestovinami.
Flexibilný recept s rôznymi druhmi zeleniny
Tento recept je veľmi flexibilný. Použite všetku zeleninu, ktorú máte v chladničke - zelenú fazuľu, cherry paradajky, bežné paradajky, špargľu, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú brokolicu.
Kuracie stehná so zeleninou a zemiakmi na jednom plechu
Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete!
Ingrediencie:
- 8 ks kuracích stehien
- 5 ks zemiakov
- 400 g bielej hlávkovej kapusty
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks mrkvy
- 2-3 stonky stopkového zeleru
- 1 ks cibule
- 1 ČL soli (na marinádu) + 1 ČL (na zeleninu, alebo podľa chuti)
- 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (na marinádu) + čerstvo mleté čierne korenie (na zeleninu)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušených talianskych byliniek
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- 1 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 1 PL paradajkového pretlaku
Postup:
- Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
- Marinovanie mäsa: Kuracie stehná (8 ks) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.
- Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing.
- Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
- Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom.
- Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 45 minút.
- Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná.
- Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.
Variácie receptu
Existuje množstvo variácií tohto receptu, ktoré umožňujú prispôsobiť ho vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, experimentovať s koreninami a bylinkami, a dokonca pridať aj iné druhy mäsa.
Zapekané zemiaky so zeleninou a kuracími prsiami
Obľúbenou variáciou je použitie kuracích pŕs namiesto celého kuraťa alebo stehien. Kuracie prsia sú rýchlejšie hotové a menej mastné, čo je ideálne pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá. Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky. Pekáč vymastíme a dáme na dno vrstvu zemiakov. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie prsia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky a kuracie mäso nie sú mäkké a zlatisté.
Kura pečené v rímskom hrnci so zemiakmi a zeleninou
Pečenie v rímskom hrnci dodáva jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Hrnček je potrebné pred použitím namočiť do vody, aby sa zabránilo prasknutiu.
Ingrediencie:
- Porcie kuraťa (stehná, krídla)
- Zemiaky
- Červená paprika
- Žltá paprika
- Cesnak
- Paradajka
- Tymián
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Na oleji do sklovita orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú červenú a žltú papriku. Tie tiež orestujeme.
- Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zemiaky a paradajku nakrájané na štvrtiny.
- Osolíme, okoreníme a pridáme tymian a premiešame.
- Túto zmes preložíme do rímskeho pekáča.
- Navrch poukladáme porcie kurčaťa, ktoré sme predtým osolili a okorenili.
- Rímsky pekáč prikryjeme a vložíme do studenej rúry. Zapneme teplotu na 180 °C a od chvíle dosiahnutia teploty pečieme 90 -100 minút.
- Po upečení zvýšime teplotu na 200 °C a odokryté ešte zapečieme asi 15 minút.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Tipy a triky pre dokonalé kura na zelenine a zemiakoch
- Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné kura od overeného dodávateľa. Ak používate prsia, dbajte na to, aby ste ich nepiekli príliš dlho, aby neboli suché.
- Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií. Vhodné sú napríklad mrkva, petržlen, cibuľa, cesnak, paprika, cuketa, baklažán, brokolica, karfiol, tekvica hokkaido alebo baby špenát.
- Koreniny a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Pečenie: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
Kuracie kúsky s pečenou zeleninou a cesnakom sú presne ten typ receptu, ktorý zvládnete aj v najrušnejší deň, a napriek tomu chutí ako niečo, čo ste pripravovali dlhé hodiny. Pečenie na jednom plechu má aj svoje praktické výhody - minimum riadu, žiadne postávanie pri sporáku a istota, že všetko bude hotové naraz. Navyše ide o spôsob varenia, ktorý krásne zachová vitamíny v zelenine a umožní vám prispôsobiť jedlo podľa sezóny. V lete pridáte cuketu a paradajky, v zime zemiaky, tekvicu či mrkvu.
Tento recept je skvelým tipom aj pre tých, ktorí sa snažia jesť ľahšie a výživnejšie. Pečenie nepotrebuje veľa oleja a kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny je ideálna na bežný obed, večeru či krabičku do práce. A ak pridáte bylinky, citrón alebo trošku chilli, dostane každá porcia nový charakter.