Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie pripravované druhy mäsa v našich domácnostiach. Vďaka svojej jemnej chuti a jednoduchosti prípravy ponúka nespočetné množstvo variácií. Hľadáte rýchly a výživný obed alebo večeru? Kuracie kúsky na zelenine a šampiňónoch sú skvelou voľbou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, aromatickej zeleniny a chutných húb vytvorí na tanieri farebnú a chutnú symfóniu.
Ponúkame vám recept na lahodné kuracie soté s lečom a šampiňónmi, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo. Autorkou receptu je pani Veronika.
Ingrediencie
- Kuracie mäso (na kúsky)
- Olej
- 1 cibuľa
- Soľ, korenie
- Lečo
- Červená paprika (na kúsky)
- Šampiňóny
- Korenie na kura
- Korenie čína
- Cukor (nepovinné)
- Ryža (ako príloha)
Postup
- Na oleji na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky, osoľte, okoreňte a restujte, kým mäso nie je skoro hotové.
- Mäso zalejte lečom, pridajte na kúsky nakrájanú červenú papriku.
- Pridajte aj šampiňóny nakrájané na plátky a korenie na kura spoločne s korením čína pre intenzívnejšiu chuť.
- Podľa potreby jedlo ľahko podlejte vodou a nechajte chvíľu dusiť, aby sa chute prepojili.
- Podľa chuti môžete pridať trochu cukru na zjemnenie chuti.
- Jedlo dochuťte podľa potreby a v prípade potreby zahustite (napr. rozpusteným kukuričným škrobom vo vode).
- Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale, ktorá poslúži ako ideálna príloha k tomuto pokrmu.
Ako uvariť dokonalú ryžu?
Stačí dodržať pár jednoduchých krokov a výsledok bude vždy dokonalý.
Potrebujete:
- Ryžu (napr. japonskú, basmati, alebo jazmínovú)
- Vodu
- Soľ
- Hrniec s pokrievkou
Postup:
- Ryžu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude voda číra. Tým odstránite prebytočný škrob a ryža bude nadýchanejšia.
- Základný pomer na varenie ryže je 1:2, teda na 1 šálku ryže použijete 2 šálky vody. Ak chcete ryžu krémovejšiu, pridajte trochu viac vody.
- Vložte ryžu do hrnca, zalejte vodou a pridajte štipku soli.
- Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút (doba varenia sa môže líšiť podľa druhu ryže).
- Po uvarení neotvárajte hrniec ďalších 5-10 minút. Nechajte ryžu odpočívať, aby sa dokonale pripravila.
Kuracie soté MEXIKO - video recept | recipe of Sauteed Chicken Mexico
Inšpirácie a variácie
Kuracie mäso si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko nápadov:
- Kuracie prsia s lečom a zelenými olivami: Ku kuracím prsiam pridajte lečo a zelené olivy, čím získate jedlo s výraznou a zaujímavou chuťou.
- Kuracie soté so zeleninou: Kuracie soté je skvelý spôsob, ako zužitkovať rôzne druhy zeleniny. Dochutíte ho podravkou a sójovou omáčkou.
- Kuracie prsia na šampiňónoch: Kuracie prsia so šampiňónmi sú klasikou, ktorú si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Zahustite ich solamylom a dochutíte smotanou.
- Kuracie prsia v kyslej smotane: Kuracie prsia v kyslej smotane sú šťavnaté a chutné. Kyslá smotana im dodá jemnú kyselkavú chuť, ktorá sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu.
- Kuracie prsia s karí ryžou: Pre milovníkov exotických chutí je ideálna kombinácia kuracieho mäsa s karí ryžou. Karí korenie dodá jedlu výraznú a aromatickú chuť.
- Kuracie s pórom na smotane: Kuracie prsia s pórom na smotane sú jemné a krémové. Pór dodá jedlu jemnú cibuľovú chuť, ktorá sa skvele hodí k smotanovej omáčke.
Tip na záver: Marináda na mäso
Ak mäso pripravíte deň vopred, dajte ho do marinády (pácu) z oleja a korenia. Mäsko odleží, bude omnoho jemnejšie a chutnejšie, a potrebujete aj kratší čas na tepelnú úpravu.
Ako na to?
- Mäso umyjeme, dôkladne osušíme, nakrájame na kúsky (menšie kocky, rezance či plátky).
- Olej (na 150 g mäsa potrebujeme 1-2 polievkové lyžice) zmiešame spolu s obľúbeným korením (soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, mletá rasca, kurkuma - podľa chuti a potreby).
- Pridáme kúsky mäsa.
- Dôkladne premiešame a uložíme do chladu.
Tip na záver: Kuracie mäso si pripravte deň vopred. Nakrájané na kocky ho vložte do misky, pridajte polievkovú lyžicu oleja a korenie (soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie, mletá červená paprika). Dôkladne premiešajte. Misku je potrebné uzavrieť a odložiť do chladu.