Hľadáte jednoduchý a chutný recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte kuracie prsia v syrovej omáčke! Toto jedlo je veľmi lahodné a príprava vám nezaberie veľa času. Kuracie prsia v syrovej omáčke sú ideálnym riešením pre rýchly obed alebo večeru. Táto lahodná kombinácia mäsa a syrovej omáčky vás zaručene poteší. Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na kuracie prsia? Takto pripravené kuracie prsia sú nielen chutné, ale aj výživné. Sú ideálne pre rýchly obed alebo večeru a zaručene potešia všetkých členov rodiny.
Príprava kuracích pŕs: Základ úspechu
Prvým krokom k dokonalým kuracím závitkom je správna príprava mäsa. Umyté a osušené kuracie prsia ochutíme z oboch strán čiernym korením a soľou. Toto jednoduché korenenie zvýrazní prirodzenú chuť kuracieho mäsa a pripraví ho na ďalšie kroky.
Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky. Plátky mäsa osolíme a nakoreníme. Na panvicu dáme trocha oleja a sprudka opečieme z oboch strán až kým sa mäso nezatiahne.
Kuracie prsia nakrájame na plátky alebo kocky podľa toho, čo nám viac vyhovuje. Vložíme do osolenej vody, môžeme použiť aj štipku vegety.
Kuracie prsia pozdĺžne rozkrojíme na tenšie pláty a jemne ich naklepeme, aby boli rovnomerné.
Na každý plát položíme plátok šunky, salámy a tvrdého syra.
Kuracie mäso osušíme papierovou utierkou, aby na ňom korenie dobre držalo. Mäso naporcujeme a kúsky obalíme v zmesi sušenej cibule, cesnaku, tymiáne, čiernom korení a soli.
Na horúcu panvicu nalejte trochu oleja. Pridajte kuracie prsia nakrájané na kocky a opečte ich cca 3 minúty dozlatista. Mäso by malo zvonka zhnednúť, ale vo vnútri ostať surové. Vyberte mäso z panvice a odložte ho bokom.
Kuracie prsia nakrájame na plátky. Osolíme, vyklepeme. Na každý plátok mäsa položíme plátok eidamu, kolieska salámy a spravíme rolku. Aby rolky držali pokope, mäso spojíme špáratkami.
Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky. Plátky mäsa osolíme a nakoreníme. Na panvicu dáme trocha oleja a sprudka opečieme z oboch strán až kým sa mäso nezatiahne.
Kuracie prsia nakrájame na plátky. Do panvice dáme olej a na prudkom ohni osmažíme osolené kuracie prsia.
Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva). Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
Grilovanie pre dokonalú šťavnatosť
Grilovanie je kľúčové pre dosiahnutie šťavnatého a chutného kuracieho mäsa. Na rozpálenej grilovacej panvici s trochou olivového oleja grilujeme kuracie prsia dozlatista. Grilovanie nielenže dodá mäsu atraktívny vzhľad, ale aj ho obohatí o jemnú dymovú arómu.
Umyté a osušené kuracie prsia ochutíme z oboch strán čiernym korením a soľou. Grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista.
Na panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme kúsky kuracieho mäsa, kým je mäso prepečené no vnútri stále šťavnaté, asi 6-7 minút z každej strany (podľa veľkosti kúskov).
Zapekanie pre istotu
Po grilovaní preložíme kuracie prsia do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 5 - 8 minút. Zapekanie zabezpečí, že kuracie mäso bude dokonale prepečené a šťavnaté. Dôležité je neprepiecť ho, aby nebolo suché.
Preložíme ich do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 5 - 8 minút.
Rolky poukladáme na plech alebo do zapekacej misy. Ochutíme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou, ja dávam aj karí korenie pre chuť. Dáme do rúry. U mňa 180 °C cca na hodinu. Každá rúra je však iná.
Mäso preložíme do pekáča vymastenéjo olejom a zalejeme pripravenou smotanovo-syrovou omáčkou. Dáme piecť do predhriatej rúry na 200 ºC do zlatista asi na 20 minút.
Obalíme v hladkej múke, opečieme na rozpálenom oleji a vložíme do zapekacej nádoby. Zalejeme výpekom, podlejeme trochou vody a dopečieme odokryté v rúre.
Citrónová šťava a olivový olej: Tajomstvo finálnej chuti
Po upečení pokvapkáme kuracie prsia citrónovou šťavou a olivovým olejom. Citrónová šťava dodá mäsu sviežosť a kyslosť, zatiaľ čo olivový olej ho obohatí o jemnú chuť a zabezpečí, že zostane šťavnaté.
Potom ich pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom a necháme odpočívať 2 minúty.
Syrová omáčka: Srdce celého receptu
Syrová omáčka je to, čo robí tento recept výnimočným. Vo woku alebo vyššej panvici rozpálime trochu olivového oleja a maslo. Maslo dodá omáčke bohatšiu chuť a krémovú textúru.
Pripravíme si smotanovo-syrovú omáčku. Do misky nalejeme smotanu na šľahanie, trocha osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a strúhaný syr.
V tej istej panvici, kde sa piekli rolky, opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, kým cibuľa nezosklovatie. Pridáme hladkú múku, krátko popražíme a postupne prilievame sladkú smotanu, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme tavený syr a za stáleho miešania varíme, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezhustne.
Na panvici vo výpeku rozpustíme maslo, na ktorom opečieme huby a cesnak nakrájané na plátky. Okoreníme čiernym korením, rozmarínom a tymiánom.
K tomuto jedlu sa hodí ryža, cestoviny, ale aj hranolky. Je len na vás, ktorú prílohu si vyberiete alebo ktorú obľubujete viac.
Cibuľa a cesnak: Aromatický základ
Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, osolíme, okoreníme a restujeme na miernom ohni. Cibuľa a cesnak sú základom mnohých chutných omáčok a ich aromatická chuť sa dokonale hodí k syrovej omáčke. Restujeme ich, kým nezmäknú a nezačnú uvoľňovať svoju arómu.
Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, osolíme, okoreníme a restujeme na miernom ohni.
Pridáme do panvice ďalší olej a vložte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ochutíte štipkou soli a čierneho korenia a orestujte cca 15 minút, kým cibuľa nie je mäkká a zlatavá.
Na oleji opražíme dosklovita posolenú na malé kocky nakrájanú cibuľu, pridáme scedené šampiňóny a opražíme.
Gorgonzola: Kráľovná syrov
Keď cibuľa a cesnak zmäknú, pridáme syr gorgonzola nakrájaný na menšie kúsky a podlejeme teplým vývarom. Gorgonzola je výrazný syr s pikantnou chuťou, ktorý dodá omáčke nezameniteľný charakter. Teplý vývar zabezpečí, že sa syr rýchlejšie rozpustí a omáčka bude hladká.
Keď cibuľa a cesnak zmäknú, pridáme syr gorgonzola nakrájaný na menšie kúsky a podlejeme teplým vývarom.
Pridáme syrokrém a nastrúhaný syr. Nezabudneme miešať, aby sa nám syr neprilepil na dno hrnca. Pridáme pretlačený cesnak, korenie, môžeme použiť aj rôzne bylinky podľa chuti.
Keď sú šampiony hotove, roztavím v nich 2 alebo 3 trojuholníky syrokrému.
Varenie omáčky: Trpezlivosť sa vypláca
Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa gorgonzola úplne nerozpustí. Dôležité je variť omáčku na miernom ohni a pravidelne ju miešať, aby sa syr nepripálil a omáčka bola hladká a krémová.
Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa gorgonzola úplne nerozpustí.
Nalejte smotanu a pridajte nastrúhaný syr. Za stáleho miešania na miernom ohni nechajte syr roztopiť a zmes spojiť.
Pridáme smotanu izbovej teploty, syrčeky Karička, zeleninovú koreniacu zmes podľa chuti. Miešame, kým sa suroviny nespoja.
Pridáme smotanu. Necháme prevariť.
Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
Pridáme smotanu na šľahanie a necháme na miernom ohni omáčku zredukovať, asi 8-10 minút. Pridáme nastrúhaný parmezán, ktorý necháme v omáčke 1-2 minúty za stáleho miešania rozpustiť.
Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
Pridáme mlieko, smotanu na varenie, upečené kuracie masko a všetko spolu necháme ešte povariť.
Omáčka bude pravdepodobne redšia, preto ju budeme musieť zahustiť. V troche mlieka rozmiešame hladkú múku, pozor však, aby sa nám nevytvorili hrčky. Keď omáčka vrie, pomaly a za stáleho miešania prilievame zmes múky a mlieka. Naozaj prilievame pomaly, pretože ak by sme naliali všetko naraz, omáčka by mohla zhustnúť až príliš.
Špecle: Dokonalá príloha
Potom pridáme scedené špecle, podlejeme smotanou a necháme prejsť varom. Špecle sú tradičná nemecká cestovina, ktorá sa skvele hodí k syrovým omáčkam.
Potom pridáme scedené špecle, podlejeme smotanou a necháme prejsť varom.
Výborné kuracie plnené šunkou, syrom v syrovej omáčke podávané so zemiakovou kašou.
Zemiaky očistíme, pokrájame a predvaríme v osolenej vode, pridáme rascu.
Najlepšie sa k tomu hodia opekané zemiaky alebo hranolky.
Podávame s hranolkami a ryžou. Samozrejme kto chce s knedľou, boli aj také dotazy...
K tomuto jedlu sa hodí ryža, cestoviny, ale aj hranolky.
Môžeme podávať s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Túto lahodnú smotanovú omáčku podávajte s vašou obľúbenou prílohou, či už sú to zemiaky, ryža alebo cestoviny.
Servírovanie: Pre potešenie očí aj chuťových pohárikov
Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu špeclí so syrovou omáčkou. Na vrch položíme ugrilované kuracie prsia. Servírovanie je dôležité pre celkový dojem z jedla. Esteticky naservírované jedlo chutí ešte lepšie.
Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu špeclí so syrovou omáčkou.
Kuracie prsia v syrovej omáčke sa skvele hodia s ryžou, hranolkami alebo cestovinami. Môžete ich tiež podávať so zeleninovým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Varianty receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kuracie prsia v syrovej omáčke. Tu je niekoľko tipov a trikov:
Pridajte šampiňóny
Očistené šampiňóny pokrájame na menšie kúsky. Dáme ich na panvicu a na troške oleja udusíme. Podlejeme aj trochou vody alebo vývaru z hubového bujonu. Na druhej panvici si opečiem kuracie masko na cibuli. Možem ho podliať bielym vínom. Keď sú šampiony hotove, roztavím v nich 2 alebo 3 trojuholníky syrokrému. Pridám mlieko, smotanu na varenie, upečené kuracie masko a všetko spolu nechám ešte povariť. Samozrejme dochutíme soľou, vegetou, ja som pridala aj polievkovu lyžicu horčice. Ak chceme možme nastruhať aj mrkvu.
Použite brokolicu
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom sú tiež skvelou voľbou. Cestoviny uvaríme vo vode, pridáme do nich trochu olivového oleja. Kuracie rezne opečieme na oleji, osolíme a okoreníme. Opečené ich nakrájame na kocky. Brokolicu chvíľu povaríme vo vode.
Experimentujte s korením
Šťavnaté kuracie kúsky v krémovej hubovej omáčke s cesnakom, parmezánom a bylinkami sú výborné.
Ďalšie varianty prípravy
Kuracie prsia nakrájame na plátky. Osolíme, vyklepeme. Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky, salámy a tvrdého syra. Na panvicu pridáme kvapku oleja a na miernom ohni opečieme rolky zo všetkých strán dozlatista. V tej istej panvici, kde sa piekli rolky, opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, kým cibuľa nezosklovatie. Pridáme hladkú múku, krátko popražíme a postupne prilievame sladkú smotanu, aby sa nevytvorili hrudky.
Kuracie so slaninou v syrovej omáčke | RECEPTY
Zloženie:
- 2 kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany na varenie
- 200 g tvrdého syra
- olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- petržlenová vňať
Množstvo surovín použite podľa toho, koľko porcií si chcete pripraviť.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 2 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 4 strúčiky |
| Smotana na varenie | 250 ml |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Olej | podľa potreby |
| Soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Petržlenová vňať | na ozdobu |