Kuskus s morčacím mäsom je ideálny, keď nemáte veľa času variť. Tento pokrm je ľahký, dobre stráviteľný a zároveň vás zasýti. Môžete ho obohatiť podľa vlastnej chuti a pridať ingrediencie, ktoré máte radi.
Ľahký, zdravý, a zároveň sýty obed, ktorý oceníte najmä v teplom počasí. Inšpirujte sa aj vy najnovším fitness receptom na Zeleninový kuskus s kuracím mäsom, ktorý zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Prečo zaradiť kuskus do jedálnička?
Kuskus je cestovina vyrobená z krupice tvrdej pšenice. Je bohatý na sacharidy, vlákninu a bielkoviny. Obsahuje aj vitamíny skupiny B a minerály, ako je železo a horčík. Kuskus je ľahko stráviteľný a má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi. Preto je vhodný aj pre ľudí s cukrovkou.
- Je to zdravá a výživná potravina.
- Je ľahko stráviteľný.
- Má nízky glykemický index.
- Je univerzálny a dá sa použiť na prípravu rôznych jedál.
- Je rýchly a jednoduchý na prípravu.
Výhody morčacieho mäsa a kuskusu
Ak cvičíte, strážite si jedálniček alebo držíte diétu, určite viete, že morčacie mäso je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty. Má relatívne nízky obsah tuku, najmä ak ho konzumujete bez kože. Okrem bielkovín poskytuje aj dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny B3 a B6, fosfor a selén.
Kuskus je ideálnou súčasťou zdravého jedálnička. Je bohatý na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu, obsahuje vlákninu podporujúcu zdravé trávenie a zároveň udržiava dlhší pocit sýtosti.
Príprava morčacieho kuskusu
Tento recept kombinuje kuskus s morčacím mäsom a sezónnou zeleninou, ako je cuketa, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo.
Ingrediencie
- 2 ks morčacie prsia
- 1 ks cuketa
- 1 ks žltá paprika
- 1 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- Kúsok zeleru
- 1 ks jarná cibuľka
- 2 ks paradajky
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Červená paprika
- Kuskus (množstvo podľa potreby, odporúča sa pomer kuskus:voda = 1:2)
Príprava zeleniny:
Zeleninu si očistíme a nakrájame. Mrkvu, petržlen a cuketu nakrájame na polkolieska, zeler a papriky na prúžky a jarnú cibuľku na kolieska. Paradajky nakrájame na kocky.
Príprava kuskusu:
Kuskus dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2 (kuskus:voda). Necháme prikryté odstáť, kým kuskus nenasiakne všetku vodu a nezmäkne.
Príprava mäsa:
Morčacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
Varenie jedla:
Na panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja a cibuľu na ňom cca 2 minúty opekajte na strednom stupni. Pridajte nakrájané mäso, tymian, osoľte a okoreňte a opekajte ďalších 7 minút. Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a na rozohriatej panvici s olejom restujeme. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme šunku nakrájanú na menšie kúsky a premiešame. Podľa potreby môžeme priliať olej.
Do hrnca s olejom nasypeme kuskus a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou osolenou vodou asi 1 cm nad jeho hladinu, premiešame, prikryjeme pokrievkou, mimo tepelného zdroja necháme odstáť.
Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme jarnú cibuľku a zľahka ju opečieme. Pridáme nakrájané mäso k cibuľke a opečieme ho zo všetkých strán. Osolíme, okoreníme a posypeme trochou červenej papriky.
K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, papriku a cuketu). Spolu opekáme, kým zelenina nezmäkne. Ak je potrebné, podlejeme trochou vody.
Do panvice s mäsom a zeleninou pridáme pripravený kuskus a nakrájané paradajky. Všetko dobre premiešame a krátko prehrievame, aby sa chute prepojili.
Kuskus so zeleninou a kuracím mäsom 🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Variácie receptu
Kuskus je veľmi všestranná potravina, ktorú môžete použiť na prípravu rôznych jedál, od polievok a šalátov až po hlavné jedlá a dezerty.
Kuskus šalát:
Kuskus môžeme použiť aj ako základ pre studený šalát. Uvarený kuskus zmiešame s rôznou čerstvou zeleninou (paradajky, uhorky, paprika, cibuľa), bylinkami (petržlen, mäta) a zálievkou z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia.
Zeleninový kuskus:
Ak preferujete vegetariánsku verziu, môžete vynechať mäso a pridať viac zeleniny, napríklad baklažán. Cibuľu nakrájame a osmažíme na panvici. Pridáme nakrájaný baklažán a cuketu. Za stáleho miešania vyprážame, kým nie je zelenina mäkká. Potom zmiešame s pripraveným kuskusom.
Kuskus s baklažánom:
Môžete si pripraviť baklažány plnené kuskusom. Baklažány rozpolíme, vydlabeme a naplníme zmesou kuskusu, zeleniny a byliniek. Pečieme v rúre do zmäknutia.
Kuracie ražniči s kuskusom:
Kuracie prsia nakrájame na kocky a striedavo napichujeme na špajdle so zeleninou (paprika, cibuľa, cherry paradajky). Ražniči grilujeme alebo pečieme v rúre. Podávame s kuskusom ako prílohou.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť môžete do kuskusu pridať rôzne koreniny, ako je kurkuma, rasca alebo koriander.
- Namiesto vody môžete na prípravu kuskusu použiť zeleninový vývar.
- Do jedla môžete pridať aj iné druhy zeleniny podľa vašej chuti a sezóny.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do receptu čili papričku.
- Kuskus je výborný aj ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybám.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do kuskusu pridať opražené orechy alebo semienka.
- Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť instantný kuskus, ktorý je hotový za pár minút.
