Výroba torty v tvare labute môže byť náročná, ale s presným postupom a trpezlivosťou sa dá zvládnuť. Tento návod vás prevedie všetkými krokmi, od pečenia korpusu až po finálne zdobenie.
Príprava korpusu
Na prípravu korpusu budete potrebovať:
- 40 vajec
- 40 lyžíc cukru
- 40 lyžíc hrubej múky
- 4 sáčky prášku do pečiva
- 4 sáčky vanilkového cukru
- 4 kopcovité lyžice kakaa
- rumovú arómu
Z uvedených ingrediencií upečieme 4 korpusy. Korpusy pečieme na obyčajnom plytkom plechu. Po upečení ich necháme vychladnúť a potom ich opatrne vyrežeme do tvaru "slzicky" pomocou noža.
Príprava krému
Na prípravu krému budete potrebovať:
- pudingy
- mlieko
- maslo
- cukor
- rumovú arómu
- 1 banán
Z pudingov a mlieka uvaríme krém, ktorý necháme vychladnúť. V druhej miske vymiešame maslo s cukrom a rumovou arómou. Vychladnutý pudingový krém postupne zašľaháme do maslovej zmesi. Nakoniec do krému pridáme 1 banán postrúhaný na najjemnejšom strúhadle.
Plnenie a skladanie torty
Vychladnuté korpusy plníme pripraveným krémom. Následne ich potierame džemom (v tomto prípade bol použitý višňový džem) a prekladáme plátkami banánu.
Zo zvyškov korpusu, zvyškov krému a višňového džemu pripravíme tzv. "puncovinu". Tortu oblepíme touto puncovinou a dáme ju na noc do chladničky.
Príprava poťahu
Na poťah torty budeme potrebovať 1 kg hmoty K2. Hmotu K2 vyvaľkáme na hrúbku približne 2-3 mm.
Zdobenie torty
Poťahovú hmotu K2 použijeme aj na vytvorenie detailov torty. Oči labute sú namaľované gélovou čiernou farbou. Počas výroby sa stratil fotograf, preto nie je k dispozícii fotodokumentácia celého procesu výroby hlavy a krku.
Po dokončení hlavy a krku nasledovalo 4-dňové sušenie. Detailne sú spracované aj ružičky, ktoré sú vyrobené z hmoty K2 a pridaním perleťového prachu (ružového a zlatého). Lístočky sú vykrojené nožom a ryhy na nich sú vytvorené špajdľou. Ešte mäkké lístočky sú napichnuté na špajdle.
Tortu, ktorá bola pečená k 22. narodeninám autorky, sa napriek zabudnutým sviečkam podarilo úspešne dokončiť.
Torta Barbie, špička M1, Swiss Meringue Buttercream (švajčiarsky maslový krém) zdobenie torty Barbie
