Cícer je zdravou strukovinou, ktorá sa opäť vracia do povedomia ľudí a čoraz viac sa využíva pri príprave chutných jedál.
Vyskúšajte si z neho pripraviť aj tento jednoduchý, ale veľmi chutný recept.
Cícerová polievka: Ingrediencie
- 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícera (425 ml)
- 150 g koreňovej zeleniny na polievku
- 2 cibule
- 50 g masla
- 600 ml vody alebo zeleninového vývaru
- 4 strúčiky cesnaku
- soľ
- petržlenová vňať
Alternatívne ingrediencie:
- cícer
- mrkva (2-3 kusy záleží od množstva cíceru)
- cibuľa
- cesnak
- čierne mleté korenie
- soľ
- vegeta
- olivový olej
- bobkové listy
- kokosové mlieko
- chilli
- citrónová šťava
- čerstvá kurkuma
- stopkový zeler
- pór
- medvedí cesnak
- pažítka
Na 1 PL olivového oleja opekáme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
Ďalej k nej pridáme nadrobno nasekaný cesnak, zemiaky nakrájané na kocky a mrkvu nakrájanú na kolieska.
Všetko spolu premiešame a krátko opečieme.
Ďalej pridáme 380 g prepláchnutého cíceru (teda cca 1 a ½ plechovky), bobkové listy a zeleninový vývar.
Polievku prikryjeme pokrievkou a na miernom plameni ju povaríme približne 20 minút, kým mrkva nie je mäkká.
Z polievky vyberieme bobkové listy a rozmixujeme ju dohladka.
Do polievky na záver vmiešame kokosové mlieko a dochutíme ju soľou, korením, chilli a citrónovou šťavou.
Polievku ešte prevaríme a podávame ju s opečeným cícerom a čerstvými bylinkami.
Tuky: 10 g
Postup prípravy
Metóda 1
- Cícer scedíme.
- Koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájané na kocky, orestujeme na masle a krátko podusíme.
- Pridáme cca 2/3 cícera, zalejeme vodou (zeleninovým vývarom), privedieme do varu a niekoľko minút povaríme.
- Keď je zelenina mäkká, všetko rozmixujeme.
- Pridáme zvyšok cícera, rozdrvený cesnak a znova krátko povaríme.
- Môžeme zahustiť kukuričným škrobom (maizenou).
- Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.
Metóda 2
- Cícer musíte na noc namočiť do vody.
- Cibuľku si nakrájajte na drobné kúsky a osmažte v hrci na masle alebo olivovom oleji.
- Potom pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu.
- Pomer k cíceru môže byť pokojne 1:1.
- Trošku osmažte a pridajte prelisovaný cesnak.
- Do hrnca dolejte vodu a pridajte cícer.
- Polievku osoľte, okoreňte a môžete pridať aj trošku vegety.
- Varte až kým sú mrkva a cícer mäkké.
Metóda 3
Na zimu, ako stvorené! Rýchla cícerová polievka je u nás doma rodinným pokladom.
A to nielen pre naše chuťové poháriky, ale aj pre naše zdravie.
Je plná zdravej zeleniny, kde kraľuje cícer, stopkový zeler, pór..
Z korenín je úžasná čerstvá kurkuma, ktorá je plná antioxidantov, je pohladením pre žalúdok a povzbudením pre náš imunitný systém.
No a z byliniek som použila medvedí cesnak.
Pridáme precedený a opláchnutý cícer, ktorý sme vopred namáčali aspoň 12 hodín.
Zalejeme asi 1,5 litra vriacej vody a varíme prikryté pokrievkou na miernom ohni dovtedy, kým cícer nezmäkne.
Namiesto medvedieho censaku môžeme na dochutenie použiť nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Tvorila som tie najčítanejšie lifestylové časopisy a popritom sa venovala svojmu hobby, blogovaniu o jedle.
Cícerová polievka 🥣 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Vyskúšajte tiež: Obľúbená klasika, ktorou nič nepokazíte! Fazuľová polievka s údeným mäskom
Zemiakovo- hubová na kyslo! Túto polievku si zamilujete