Lasagne s kuracím mäsom a syrom: Jednoduché a chutné recepty pre každého

Lasagne sú jedným z najobľúbenejších talianskych jedál, ktoré sa tešia popularite po celom svete. Ich klasická verzia s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou je síce stálicou, no existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si túto pochúťku vychutnať. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na lasagne s kuracím mäsom, ktoré sú nielen chutné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu. Či už preferujete tradičné chute, fitness alternatívu alebo experimentovanie s novými kombináciami, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Lasagne sú tvorené jednou z najznámejších kombinácií chutí: bohatá paradajková omáčka, výdatné mäso a, samozrejme, veľa syra tvoria klasicky chutné jedlo. Ich príprava môže niekedy trvať hodiny, čo sa pri nabitom rodinnom programe naozaj nedá! Ak chcete dopriať sebe aj rodine výborné lasagne bez zbytočného zdržiavania, vyskúšajte tieto jednoduché recepty.

Recept 1: Jednoduché kuracie lasagne s paradajkami a syrom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú večeru, ktorá zároveň poteší chuťové poháriky. Kuracie prsia sú dusené v syrovo-bylinkovej zmesi, poliate bohatou paradajkovou omáčkou a posypané syrom. Výsledkom je jemné a šťavnaté jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Tieto jemné kuracie lasagne sú také chutné, že je ťažké uveriť, ako rýchlo a jednoducho si ich viete pripraviť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Paradajková omáčka (marinara) - ideálne 600 g, ak kupujete hotovú
• Syr ricotta
• Strúhaný parmezán
• Mozzarella
• Vajíčko
• Petržlenová vňať
• Talianske korenie
• Cesnakový prášok
• Soľ

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 190 °C.
2. Ak si pripravujeme domácu paradajkovú omáčku, na panvici si dozlata opražíme cibuľku, pridáme k nej paradajky, vňať, soľ a dusíme 10 minút. Na konci pridáme med.
3. Pripravíme si ricottovú zmes zmiešaním syra ricotty, strúhaného parmezánu, vajíčka, petržlenovej vňate a soli. Miešame, kým sa všetko nespojí.
4. Do veľkého pekáča si poukladáme kuracie prsia. Ochutíme talianskym korením a cesnakovým práškom.
5. Na prsia si nanesieme zmes ricotty a potom na to vlejeme paradajkovú omáčku.
6. Vrch posypeme parmezánom a mozzarellou.
7. Pečieme 35 - 45 minút alebo kým nie sú kura a syrový vrch upečené.
8. Podávame teplé s cestovinami, so zeleninovou kašou alebo šalátom.

Tipy:

• Ak nemáte čas na prípravu domácej paradajkovej omáčky, môžete použiť kvalitnú kupovanú omáčku marinara.
• Pre extra chuť môžete do ricottovej zmesi pridať trochu špenátu.
• Lasagne sa výborne hodia k rôznym talianskym prílohám, ako sú cesnakové bagety alebo šalát.

Recept 2: Fitness lasagne s kuracím mäsom a ricottou

Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tento recept ideálnou voľbou. Obsahuje menej tuku a viac zeleniny ako tradičné lasagne, no napriek tomu si zachováva skvelú chuť. Neskutočné spojenie obľúbených cestovín, skvelo ochutenej paradajkovej omáčky, opečeného kuracieho mäska a zlatistého syru.

Postup:

1. Cestoviny lasagne uvaríme v osolenej vode domäkka.
2. Medzitým si pripravíme omáčku: na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku.
3. Po chvíli k nej pridáme pretlačený cesnak a osolené a okorenené mleté kuracie mäsko.
4. Keď je mäso opečené, pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu, cuketu, pasírované paradajky a krájané paradajky.
5. Po odstavení z plameňa do omáčky vmiešame nakrájanú čerstvú bazalku.
6. Na dno zapekacej nádoby rozotrieme trošku omáčky a na ňu rozložíme lasagne.
7. Na lasagne navrstvíme cca polovicu zvyšnej omáčky a posypeme polovicou parmezánu a mozzarelly.
8. Ricottu osolíme, okoreníme, premiešame a polovicu z nej rozotrieme na syr.
9. Vrstvenie ešte raz zopakujeme (skončíme vrstvou ricotty a syru).
10. Lasagne pečieme pri teplote 180°C do zlatista, približne pol hodinu.
11. Podávame ich ešte teplé.

Tipy:

• Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnné lasagne.
• Namiesto mletého kuracieho mäsa môžete použiť aj kuracie prsia nakrájané na malé kocky.
• Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa vašej chuti.

Recept 3: Lasagne s kuracím ragú a bešamelom

Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú niečo extra. Kombinácia kuracieho ragú s hubami a krémového bešamelu vytvára bohatú a komplexnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. V tomto recepte nahradíme mleté mäso kuracím a pridáme huby, čím vznikne lahodná alternatíva k tradičným lasagniam.

Ingrediencie:

• Cestoviny lasagne
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
• Koreniny (soľ, korenie, bylinky podľa chuti)
• Paradajky (nakrájané)
• Smotana na varenie
• Kefír
• Tvrdý syr (na posypanie)
• Na bešamel: Maslo, Múka, Mlieko

Postup:

Príprava ragú:

1. Cibuľku si speníme do mäkka, pridáme šampiňóny, kuracie mäso a koreniny.
2. Chvíľu podusíme, no nemusíme dlho, lasagne sa ešte budú piecť.
3. Osolíme, okoreníme a na záver pridáme nakrájané paradajky a bylinky.
4. Do panvice potom prilejeme smotanu aj kefír a necháme zmes vrieť na najslabšom plameni.

Príprava bešamelu:

1. Maslo si roztopíme.
2. Na 2 PL masla osmažíme múku, pomaly zalejeme mliekom a metličkou dôkladne rozmiešame.
3. Omáčku miešame, kým nie je hladká a hustá.

Vrstvenie a pečenie:

1. Pripravíme si misu, do ktorej budeme vrstviť najskôr lasagne a následne ragú a bešamel v troch vrstvách. Na spodnej sú lasagne a posledná vrstva je plnka.
2. Keď máme všetko hotové, na vrch ešte pridáme nastrúhaný tvrdý syr.
3. Misu pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov približne 30 minút.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť sušené huby namočené v horúcej vode.
• Do bešamelu môžete pridať štipku muškátového orieška.
• Namiesto smotany a kefíru môžete použiť aj len smotanu na varenie.
• Pre pikantnejšiu chuť môžete do ragú pridať trochu feferóniek.

Vlastná variácia lasagní

Ak nemáte poruke hotové lasagne, môžete si ich pripraviť doma. Zmiešajte malú šálku hrubej múky, malú šálku polohrubej múky, 1 ČL soli a 1 vajíčko. Postupne pridávajte toľko vody, aby sa vám podarilo vymiesiť kompaktné a elastické cestíčko. Cesto vyvaľkajte na tenké plátky alebo si pomôžte strojčekom na cestoviny. Uvarte po dvoch plátkoch v osolenej vode, počas varenia pomocou lyžice lasagne oddeľujte, aby sa nezlepili.

Ďalšie tipy a triky: Omáčku môžete pripraviť aj v paradajkovej verzii s pridaním kari korenia a šampiňónov. Kuracie mäso nakrájajte na kocky a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte k nemu oregano, bazalku, nakrájanú cibuľu a slaninku. Paradajky sceďte a pridajte k mäsu. Mäsovú zmes poprášte kari korením a červenou paprikou a všetko dôkladne premiešajte. Pripravte si syrovú omáčku z roztopeného syru bambino, múky a vriacej vody, do ktorej pridáte paradajkovú šťavu a pretlak. Na dno zapekacej misy poukladajte lasagne a vrstvite mäsovú zmes, ktorú posypte syrom a znovu opakujte. Na konci vrstvenia musia ostať lasagne. Zalejte pripravenou omáčkou.

tags: #lasagne #s #kuracim #masom #a #syrom