Hovorí sa, že variť je umenie a dobré jedlo je ako dar. Variť pritom nie je až tak zložité. Postačí ak k jedlu a vareniu budeme pristupovať tak, ako to odporúčajú najlepší šéfkuchári - s láskou a chuťou. Musíme však pamätať aj na to, že skutočným základom dobrého varenia sú kvalitné suroviny. Je úplne jedno, či sa rozhodnete do jedla pridať ovocie, zeleninu, mäso, múku, vajcia alebo koreniny. Všetko musí byť kvalitné, čerstvé a chutné. V BILLA o kvalitné potraviny nie je núdza, vybrať si môžete zo skutočne širokej ponuky.
Kvalitné suroviny však potom musíte aj pripraviť v kvalitných hrncoch a panviciach. A práve tie je možné aktuálne získať v BILLA za veľmi výhodných podmienok. Na prvý pohľad vyzerá výber vhodných hrncov a panvíc možno aj zložito, ale máme pre vás riešenie. BILLA prináša vybrané kúsky priamo z dielne renomovaného výrobcu Vivo Villeroy & Boch, ktorý vytvoril kolekciu Vivo.
Villeroy & Boch je spoločnosť s tradíciou výroby už od roku 1748. Ponúka nadčasovú eleganciu, inovatívny dizajn a výnimočnú kvalitu. Dizajnéri a výrobcovia produktov vyvíjajú kolekcie a koncepty založené na tradícii, ktorá formuje životné prostredie. Výrobky skupiny Villeroy & Boch Group sa vyznačujú ušľachtilým dojmom, intuitívnou ovládateľnosťou a dlhotrvajúcou kvalitou.
Vernostný program BILLA a kolekcia Vivo
Široká ponuka kvalitných hrncov a panvíc značky Vivo je súčasťou nového vernostného programu pre zákazníkov siete predajní BILLA. Hrnce a panvice je možné získať v akcii so zľavou až do 80 % z bežnej ceny, pričom ponuka platí od 6.11.2019 do 11.2.2020, alebo do vyčerpania zásob. Za každých 5 € hodnoty nákupu v BILLA zákazník získa 1 nálepku. Za 20 nálepiek nalepených na hracej karte si zákazník môže zakúpiť jeden produkt Vivo za akciovú cenu. Nálepky môžete zbierať od 6. 11. 2019 do 4. 2. 2020 a môžete ich vymeniť za hrnce a panvice do 11. 2. 2020, alebo do vyčerpania zásob.
Limitovaná kolekcia hrncov a panvíc Vivo z nehrdzdzavejúcej ocele a okrúhly liatinový hrniec môžu byť teraz vaše. Postačí, ak budete za svoje nákupy kvalitných potravín v BILLA zbierať nálepky a môžete si potom vyskladať celú sadu produktov Vivo.
Ponuka riadu Vivo
V ponuke je hneď niekoľko druhov hrncov a panvíc od Vivo Villeroy & Boch:
- Wok s pokrievkou ø 30 cm
- Panvica ø 28 cm
- Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm
- Hrniec s pokrievkou - viaceré druhy (ø 16, 20, 24 cm)
- Hrniec na omáčku ø 16 cm
Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm
Okrúhly liatinový hrniec s elegantným dizajnom a štýlovým gombíkom na uchytenie pokrievky z nehrdzdzavejúcej ocele je obzvlášť vhodný na varenie pri vysokých teplotách, rýchle opekanie pri vysokej teplote. Ako stvorený je na pomalé varenie, keďže samo zvlhčujúci systém na vnútornej strane pokrievky zabezpečí, že pokrm bude šťavnatý. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, ako aj na používanie v rúre, čo ocenia aj najnáročnejší milovníci varenia. Vyznačuje sa dlhou životnosťou vďaka špičkovému liatinovému materiálu.
Vlastnosti a výhody liatinového hrnca
Liatinové hrnce sú skvelou voľbou pre varenie mnohých rôznych chodov. Vďaka svojej vysokej tepelnej kapacite a rovnomernému rozloženiu tepla sa hodia na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie. V liatinových hrncoch môžete variť prakticky čokoľvek - od polievok a omáčok cez jedlá z mäsa, rýb, zeleniny až po dezerty. Môžete ich používať jednak na platni, ale aj v rúre - napríklad pri postupnom varení, kedy si mäso zatiahnete na platni a následne dopečiete v rúre.
Kľúčové vlastnosti liatinového hrnca:
- Vysoká tepelná kapacita a rovnomerné rozloženie tepla: Liatina sa rýchlo zahrieva a teplo rovnomerne rozvádza po celom povrchu hrnca.
- Všestranné použitie: V liatinovom hrnci môžete variť polievky, omáčky, jedlá z mäsa, rýb, zeleniny aj dezerty. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, vrátane indukcie, a môžete ho použiť aj v rúre.
- Dlhá životnosť: Kvalitná liatina je veľmi odolná a pri správnej starostlivosti vám hrniec vydrží dlhé roky.
- Prirodzený nepriľnavý povrch: Pravidelným používaním a správnou starostlivosťou sa na povrchu liatinového hrnca vytvorí prírodný nepriľnavý povrch, tzv. "seasoning".
Starostlivosť o liatinový hrniec
Použitie a údržba liatinového hrnca je skutočne jednoduchá a významne sa nelíši od akéhokoľvek iného materiálu. Pred prvým použitím: Liatinový hrniec je potrebné vypáliť, aby sa odstránili prípadné zvyšky z výroby a vytvorila sa ochranná vrstva oleja. Umývanie: Liatinový riad by ste nemali umývať, keď je ešte horúci. Po vychladnutí ho umyte v teplej tečúcej vode s mäkkou hubkou alebo kefkou. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad nepatrí do umývačky riadu. Sušenie a ošetrenie olejom: Po umytí hrniec dôkladne osušte a potrite tenkou vrstvou jedlého oleja. Tento proces obnovuje lesk a zanecháva ochranný film.
Zároveň čím častejšie budete hrniec alebo panvicu používať a dobre sa o nich starať, bude sa skvalitňovať prírodný nepriľnavý povrch riadu, tvorený zapečeným jedlým olejom, ktorému sa hovorí tzv. „seasoning“. Z toho dôvodu sa skutočne oplatia liatinové výrobky pravidelne potierať olejom na varenie, pomaly rozohriať na variči a pri tom odstrániť prebytočný olej kuchynskými papierovými utierkami. Vďaka tomu získate žiaduci ochranný film, ktorý zlepší nepriľnavosť povrchu.
Dôležité je v tomto prípade tiež uviesť, liatinové hrnce by ste rozhodne nemali umývať, keď sú ešte horúce. Pred čistením ich preto nechajte vždy vychladnúť, inak môže umývanie kvôli zmene teploty spôsobiť nezvratné praskliny na produkte. Hneď po vychladnutí ich stačí umyť v teplej tečúcej vode, aby nedošlo k narušeniu prírodného nepriľnavého povrchu alebo ku korózii. K odstráneniu nečistôt tak slúži mäkká hubka alebo kefka na umývanie riadu. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad ale rozhodne nepatrí do umývačky, pretože vlhké prostredie a čistiace prostriedky by mohli spôsobiť povrchovú koróziu.
Pokiaľ dôjde k prichyteniu jedál v hrnci alebo panvici, odporúča sa nechať jedlo odmočiť v teplej vode s umývacím prostriedkom, pokiaľ je to nutné, pokojne aj cez noc. Po každom umytí je tak vhodné celý riad potrieť tenkou vrstvou jedlého oleja a vytrieť papierovou utierkou do sucha. Proces obnovuje lesk a zanecháva pritom proces tzv.
Odstránenie hrdze a údržba
Ak sa na hrnci objaví hrdza, odstráňte ju drôtenkou alebo šmirgľovým papierom. Následne hrniec umyte, osušte a vypáľte. Pokiaľ liatinový riad dlhšiu dobu nepoužívate, prípadne ste ho zdedili po mamke alebo babky, mohlo sa stať, že na niektorých miestach zhrdzavel. Je to prirodzený proces, ktorý je možné našťastie pomerne rýchlo odstrániť. V prípade, že ide o malé množstvo je najjednoduchšie použiť napríklad drôtenku, prípadne šmirgľový papier a hrdzu mechanicky odstrániť. Ďalšou možnosťou je potom použiť prírodné alebo umelé rozpúšťadlá, napríklad jablčný ocot. Ten stačí zmiešať s vodou v pomere 1:1 a naliať na hrdzavé škvrny a nechať aspoň hodinu pôsobiť. Potom hrniec alebo panvicu opláchnite a vytrite suchou handričkou.
First use of your iron cast casserole
Pečenie chleba v liatinovom hrnci
Liatinový hrniec je ideálny na pečenie domáceho chleba. Liatinové hrnce sú obľúbené pre svoju trvanlivosť, vynikajúce vlastnosti pri varení a schopnosť rovnomerne rozložiť teplo.
Na domáce pečenie chleba je perfektnou náhradou profesionálnej pece obyčajný liatinový hrniec. S ním vám totiž odpadá veľké množstvo trápenia. Nemusíte riešiť starosť s papierom na pečenie naplneným vodou ani dostatok pary v rúre, vďaka ktorej bochník rýchlejšie kysne. Liatinový hrniec vám tiež vytvorí dokonalú chrumkavú kôrku po celom obvode chleba.
Tajný tip: Aby bol chlieb dokonale chrumkavý na zahryznutie, ale vo vnútri vláčny, musíte vytvoriť sálavé teplo a zapariť chlieb hneď na začiatku pečenia.
Jednoduchý návod na pečenie domáceho chleba: Zmiešajte 3 šálky múky, 1 ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky suchého droždia v liatinovom hrnci (s objemom asi 5 litrov). Pridajte 1 ½ šálky vlažnej vody a premiešajte, kým nevznikne vlhké cesto. Prikryte hrniec pokrievkou alebo utierkou a nechajte cesto kysnúť 12-18 hodín na teplom mieste. Keď je cesto vykysnuté, predhrejte rúru na 230 °C a vložte do nej prázdny liatinový hrniec s pokrievkou na 30 minút, aby sa zahrial. Potom ho vyberte z rúry a opatrne do neho vložte cesto. Zakryte pokrievku a pečte prvých 15 minút pod pokrievkou. To spôsobí žiadúce zaparenie. Voda, ktorá sa vyparuje z cesta, vytvorí správnu mikroklímu ideálnu na pečenie bochníka. Potom pokrievku odoberte a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým chlieb nezmäkne a nezíska zlatohnedú kôrku.
