Pomarančová torta je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú svieži a chutný dezert. Tento recept kombinuje šťavnaté pomaranče s jemným korpusom a krémom, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Či už hľadáte tortu na oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa, tento recept vás určite nesklame.
Príprava korpusu
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. K našľahanej žĺtkovej zmesi po častiach ručne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Na záver pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Do takto pripravenej formy vylejeme cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Po 20 minútach cesto skontrolujeme, ak ešte nie je upečené, dopekáme ďalších 10 -15 minút.
Alternatívny postup prípravy korpusu:
- Bielky šľaháme so štipkou soli a keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame kryštálový a vanilínový cukor.
- Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Povrch zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 45 minút.
- Vychladnutý korpus vyberieme z formy, stiahneme papier na pečenie a pozdĺžne prerežeme na polovice.
Ďalší variant prípravy korpusu:
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny.
- K našľahanej žĺtkovej zmesi po častiach ručne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Na záver pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča.
- Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie.
- Do takto pripravenej formy vylejeme cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Po 20 minútach cesto skontrolujeme, ak ešte nie je upečené, dopekáme ďalších 10 -15 minút.
Príprava krému a plnenie torty
Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti. Z každej časti odrežeme po obvode asi 1 cm pásik (teda zmenšíme korpus). Na dno tortovej formy položíme spodnú časť korpusu a boky tortovej formy vyložíme piškótami, z ktorých sme predtým zrezali konce, aby stáli. Na spodnú časť korpusu navrstvíme 1/3 plnky, položíme ďalšiu časť korpusu a opäť navrstvíme krém. Priložíme poslednú časť korpusu a navrstvíme poslednú časť krému. Tortu dáme na noc stuhnúť do chladničky.
Iný spôsob plnenia torty:
- Na dno formy uložíme tortovú podložku a jednu polovicu korpusu.
- Formu uzatvoríme a korpus polejeme sirupom.
- Pridáme vrstvu asi 2/3 krému, prikryjeme druhou polovicou korpusu a úhľadne potrieme tenkou vrstvou zvyšného krému.
Príprava pomarančovej plnky:
- Do kastróla nalejeme pomarančovú šťavu a prisypeme škrob.
- Dôkladne rozmiešame a pridáme cukor.
- Zlatý klas rozmiešame v asi 100 ml šťavy.
- Zvyšnú šťavu necháme zovrieť s cukrom.
- Potom primiešame rozmiešaný Zlatý klas a za stáleho miešania uvaríme hustú polevu.
Príprava krému podľa iného receptu:
- Vajíčka s cukrom a škrobom zmiešame v miske dohladka.
- Primiešame šťavu z pomaranča.
- Zmes varíme vo vodnom kúpeli za stáleho miešania do zhustnutia.
- Krém necháme vychladnúť.
Ozdobenie a servírovanie
Ostrým nožom z pomarančov odkrojíme šupku (aj bielu časť) a pomaranč vyfiletujeme. Vzniknú nám mesiačiky bez šupky, ktoré preložíme do hrnca. Zo zvyšku dužiny k nim vytlačíme šťavu (prípadne pridáme trošku vody) a za občasného miešania uvaríme domäkka. Pomaranče dôkladne umyjeme a nakrájame najprv na tenké plátky a tie potom na polovice. Mesiačiky uložíme tesne vedľa seba v jednej vrstve na tortu. Pomocou flambovacej pištole alebo utierky namočenej do horúcej vody zohrejeme boky formy a stuhnutú tortu opatrne vyberieme.
Ako filetovať platesu
Ingrediencie
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Pomarančová kôra
- Pomarančová šťava
- Piškóty
- Pomaranče
Ďalšie tipy a alternatívy
Nezabudnite, že pri príprave torty je dôležité používať kvalitné suroviny. V Lidli nájdete všetko potrebné na upečenie tejto lahodnej pomarančovej torty. Okrem tohto receptu môžete experimentovať aj s inými ovocnými príchuťami. Svieža ovocná torta je ako stvorená na letné oslavy, grilovačky či záhradné párty. Kakaový korpus v spojení s vynikajúcim čučoriedkovým krémom a sviežim letným ovocím je jednoducho dokonalá kombinácia. Ďalšou možnosťou je jahodová torta. Diely potrieme krémom uložíme na seba a povrch polejeme ľadovou polevou do ktorej pridáme trochu jahodovej šťavy. S vodou a jahodovým džemom natrieme korpus, potom dáme šlahačkový krém a stuhnúť do chladničky najlepšie na 5-6 h. Z mlieka a pudingových jahodových práškov si uvaríme hustý krém, ktorý podľa chuti osladíme cukrom. Ak máte radi tvaroh, môžete vyskúšať tvarohový dezert. Na krém dáme druhú polovicu. Vrch ozdobíme broskyňou, nektarinkou, jahodami a tmavým hroznom. Hotovú tortu dáme do chladničky. Pavlovovej torta je tiež skvelá voľba. Pripravte si lahodnú Pavlovovej tortu, ktorú na krst mesačníka Varecha upiekla krstná. Pavlovova s vanilkovo-limetkovým krémom a jahodami.
Táto torta je dokonalá kombinácia jemného piškótového cesta a nadýchaného tvarohového krému.
tags: #lidl #cukraren #torta #pomarancova