Počas jesene niet nad hrejivé teplé a sladké raňajky. A najlepšie je, keď počas pokojného a upršaného dňa je dostatok času pripraviť si vynikajúce jedlo, ktoré si môžete vychutnať pomaly.
Hoci sa lievance môžu zdať ako príliš komplikované jedlo vhodné len na voľné víkendové dni, budete príjemne prekvapení jednoduchou prípravou tohto receptu. Lievance sú nielen nenáročné a rýchle, ale aj veľmi chutné a pomerne sýte bez toho, aby boli ťažké.
Sladkého bolo dosť, ale lievance so strúhanými jablkami prišli ku zeleninovej polievke medzi sviatkami, ako na zavolanie. S časovým odskokom, ale som presvedčený, že Vás recept zaujme, príde vhod a hlavne, že zachutí!
Recept na cesto na lievance
Pripraviť cesto na palacinky, alebo lievance nie je nič zložité. Dôležitý je správny pomer surovín, aby sa vám cesto dobre piekli.
V miske č.1 som zmiešal asi 140-150 g polohrubej múky, dva balíčky vanilkového cukru, pol kávovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva a štipku soli. V miske č.2 potom celé veľké vajíčko (alebo dve malé), dve zarovnané polievkové lyžice hnedého trstinového cukru, škatuľku výborného gréckeho jogurtu.
Do misky č.2 som pridal sypkú zmes z č.1 a zmiešal. Pre moje šťastie som vytlačenú šťavu z jabĺk nevylial a použil som ju všetku na zmiešanie cesta do požadovanej konzistencie.
Metličkou vymiešame celé vajce s cukrami a štipkou soli. Primiešame olej, potom jogurt. Nasleduje pridávanie múky zmiešanej so sódou bikarbónou a nakoniec prilejeme mlieko.
Tip: Experimentujte s rôznymi druhmi múky, napríklad špaldovou alebo celozrnnou. Pridajte do cesta trochu rumu alebo vanilkového extraktu pre extra chuť.
Jablková náplň so škoricou
V našom recepte sú len rastlinné suroviny, ktoré sú veľmi ľahko dostupné a celé cesto ľahko pripravíte v jednej miske - takže žiadne zdĺhavé upratovanie a umývanie. Škorica a jablká k jeseni jednoducho patria. Vychutnajte si túto milovanú kombináciu chutí v podobe rýchlych rastlinných lievancov zo šiestich surovín, doplnené o varený jablkový kompót.
Do misky č.3 som uložil dve jablká strúhané na veľkých slzičkách, ktoré som vyžmýkal a posypal kopcovitou lyžičkou mletej škorice.
Jablkové palacinky plnené dusenými jabĺčkami so škoricou sú ozdobené škoricovou šľahačkou. Je obdobie na takéto dobroty. Tieto buchty patria medzi naše obľúbené. Ich príprava je veľmi jednoduchá a výsledok úžasný.
Tip: V tomto recepte odporúčame použiť červené jablká, ktoré sú na rozdiel od zelených sladšie, mäkšie a menej kyslé.
Karamelizovaná plnka - hriešne dobrá
Omáčka, ktorá toto spojenie chutí dopĺňa, je z kombinácie cukru a kokosového krému. Konzervu kokosového mlieka kúpite v každom supermarkete a pred prípravou tohto jedla ju nechajte na pár hodín vychladnúť v chladničke. Kokosový krém, čo je tuhá časť mlieka, sa prirodzene sám oddelí od kokosovej vody, a tak ho pomocou lyžice ľahko vyberiete. Vďaka nemu má omáčka veľmi jemnú chuť, pekne zhustne a je lahodne krémová.
Kokosový cukor môžete nahradiť aj za trstinový, ak ho nemáte po ruke - no tiež ho ľahko zoženiete v ktorejkoľvek zdravej výžive. Má menej sladkú, no zároveň viac intenzívnu chuť, peknú vôňu a výsledný karamel má nádherne tmavú farbu.
Do panvice nasypeme cukor a položíme jablká. Necháme na strednom plameni na sporáku. Keď dostaneme túto konzistenciu, vhodíme tam kúsok masla a nalejeme troška vody. Takto vyzerá zmes s jabĺčkami, keď je hotová. Na koniec pridáme štipku soli do karamelovej zmesi.
Hriešne dobrý sirup, ktorý si zvládnete pripraviť za pár minút a vystačíte si so 4 surovinami. Lahodný čokoládový sirup si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Budete na to potrebovať iba 5 surovín a pár minút svojho času.
Datľový sirup predstavuje lahodné prírodné sladidlo, ktoré vďaka svojmu zloženiu a nižšiemu glykemickému indexu nezaťažuje pankreas. Na výrobu tohto sirupu sú potrebné iba datle a voda - preto si ho dokážete jednoducho pripraviť aj doma.
Postup prípravy
V panvici som rozohrial olivový olej, nie extra panenský, alebo aj niektorý z rastlinných by sa tiež hodil. Komplet zostava na vyprážanie v miske č.2 predstavovala už aj strúhané jablká so škoricou.
Zmes si dáme do odmerky s pyštekom a robíme lievance na nie príliš horúcej panvici, ktorú sme pomazali olejom. Keď sa začnú v strede robiť bublinky, obrátime na druhú stranu. Po otočení aj na druhej strane.
V prvom rade pripravíme kvások z teplého mlieka, cukru a droždia, ktorý necháme vzísť. Všetky suroviny - tvaroh hrudkovitý, múku, vajce, cukry, soľ, sódu bikarbónu zmiešam. Banány ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a dáme do mixéra spolu s vajíčkami a mliekom. Vo vode roztopíme maslo, pridáme soľ a kryštálový cukor. Keď začne voda vrieť, pridáme múku a miešame, kým sa cesto neodlepuje od stien hrnca.
Na koniec pridáme kúsok masla na dokončenie. Ja som použila panvicu na lievance.
Jednoduchá žemľovka s jablkami a karamelom 🍎 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Servírovanie
Lievance sú obľúbenou pochúťkou nielen pre detičky, ale aj pre dospelých. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Ukladáme 3 dolky na seba, ozdobíme jablkami a polejeme karamelom.
Môžete ich však podávať aj s javorovým sirupom, domácimi lekvármi či marmeládami, čerstvým ovocím alebo kyslou hustou smotanou či šľahačkou. Záleží iba na Vašej chuti!
Následne podával s rozmrazeným a odkvapkaným čerešňovo - višňovým kompótom.
Tip: Ak máte radšej slanú verziu, môžete cukor vynechať a pridať opraženú cibuľku a slaninku.
