Lievance sú obľúbeným jedlom nás všetkých. Rýchlo sa pripravujú a sú chutné. Našťastie, v súčasnosti máme k dispozícii aj také recepty a nápady, ktoré z nich robia skutočne zdravé jedlo, vhodné do každej diéty. Už ich nemusíte hľadať po internete, my vám ukážeme niekoľko receptov na zdravé lievance pre každého. S týmito receptami na diétne lievance sa nemusíte vzdávať radosti z dobrého jedla. Chutné, ľahké a fit.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú skutočným malým zázrakom, ktorý prináša množstvo benefitov pre naše zdravie. Sú bohaté na vlákninu, komplexné sacharidy a minerály. Ich všestrannosť spočíva v tom, že sa dajú pripraviť na nespočetné množstvo chutných a zaujímavých spôsobov. Najčastejšie ich konzumujeme na raňajky, desiatu alebo olovrant, no dajú sa využiť aj na prípravu hlavných jedál či dezertov. V tomto recepte tvoria základ, ktorý zabezpečí sýtosť a výživnú hodnotu lievancov.
Namiesto múky použite ovsené vločky, ovos je prirodzene bezlepkový, ale ak nemôžete mať ani stopové množstvo lepku, odporúčame použiť ovsené vločky, ktoré sú označené ako bezlepkové. Ovsené vločky, podľa značky samozrejme, obsahujú na 100g viac vlákniny a vápnika. Konkrétne hodnoty si môžete pozrieť na príklad na stránke kalorickétabuľky. Pre mňa osobne je to určite výhoda! Nemusím sa obávať, že ho za deň nezjem dosť. Ostatné hodnoty bývajú rovnaké.
Príprava ovsenej múky
Základom pre tieto lievance je ovsená múka, ktorú si ľahko pripravíte doma. Stačí zomlieť ovsené vločky na jemný prášok. Môžete použiť kuchynský robot, food processor alebo tyčový mixér. Zomletie trvá približne 3-5 minút, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť. Takto pripravená ovsená múka je skvelou a zdravou náhradou klasickej múky, ktorú môžete využiť aj na iné recepty.
Je to tak jednoduché. Stačí zomlieť za vrecko ovsených vločiek či už kuchynským robotom, ale tyčovým mixérom ca. 3-5 minút úplne na jemno. To je všetko. Takto si viete za pár minút vyrobiť zo túto skvelú a zdravú náhradu múky. Tú môžete využiť napríklad na prípravu týchto výborných lievance z ovsených vločiek.
Jednoduché lievance z ovsených vločiek bez mlieka
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú chutné a nadýchané lievance. Existuje množstvo receptov, no tento sa zameriava na prípravu lievancov z ovsených vločiek bez použitia mlieka, čo ich robí vhodnými aj pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo vegánov. Tento recept je navyše skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú zdravšie a výživnejšie raňajky.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky (zomleté na múku)
- Jablčný ocot
- Ľubovoľné tekuté sladidlo (napr. javorový sirup, agáve sirup)
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Škorica
- Štipka soli
- Vanilkový extrakt
- Olej (na potretie panvice)
- Voliteľné: Banán, ovsené mlieko
Postup:
- K tekutému sladidlu pridáme jablčný ocot a premiešame.
- Ovsené vločky si namelieme na jemnú múku.
- Ovsenú múku zmiešame s kypriacim práškom, sódou, škoricou a štipkou soli.
- Panvicu jemne potrieme olejom a rozohrejeme na strednú až mierne vyššiu teplotu.
- Až keď je panvica vyhriata, zmiešame suché ingrediencie s mokrými a pridáme aj vanilkový extrakt. Ak by sme nechali zmes odstáť, mohla by príliš zhustnúť.
- Na panvici tvarujeme lievance, ktoré nie sú príliš široké ani hrubé, aby sa dobre prepiekli, a dobre sa s nimi pracovalo.
- Vysmážame na strednej teplote asi minútu až 2, kým nespozorujeme bublinky na okraji. Potom lievanec opatrne naberieme obracačkou, prevrátime, a smažíme ešte aspoň minútu z druhej strany.
- Hotové lievance natrieme džemom alebo arašidovým maslom, prípadne polejeme javorovým sirupom a pridáme ľubovoľné ovocie.
Banánové lievance z ovsených vločiek (vegánske)
Ak nemáte doma vajcia, banán je šikovnou náhradou. Tento recept je vegánsky a využíva banán ako spojivo. Základnou surovinou sú zrelé až prezreté banány, ktoré banánovým lievancom dodajú prirodzenú sladkosť. Neodporúča sa používať banány, ktoré ešte nemajú hnedé škvrny, prečo? Prezreté banány môžete použiť nielen na palacinkové cesto, ale sú skvelé aj na banánový chlieb, banánovú zmrzlinu alebo mugcake.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky (zomleté na múku)
- Banány (zrelé)
- Cukor (podľa chuti)
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Ovsené mlieko
- Škorica
- Olej
Postup:
- Banány roztlačíme vidličkou na kašu.
- V miske zmiešame banánovú kašu s cukrom, soľou a práškom do pečiva.
- Pridáme ovsené vločky, ovsené mlieko, škoricu, olej a múku. Dobre premiešame.
- Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabobnala.
- Potom na vymastenej panvici na strednom ohni pečieme lievance z oboch strán do zlatista.
Sú nadýchané, zdravé, prirodzene bezlepkové a bez pridaného cukru. Čo znamená, že tieto lievance sú ideálne pre každého vrátane detí.
LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE
Proteínové ovsené lievance
Tieto lievance kombinujú výhody ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy, s proteínom, ktorý podporuje regeneráciu svalov a dlhodobo zasýti. Proteínové ovsené lievance sú obľúbenou voľbou medzi športovcami a ľuďmi, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Proteínový prášok
- Mlieko (alebo rastlinné mlieko)
- Vajcia (alebo náhrada, napr. chia gél)
- Prášok do pečiva
- Sladidlo (napr. stévia, javorový sirup)
Postup:
- Všetky suroviny vložíme do výkonného mixéru a rozmixujeme do hladkého cesta.
- Na strednú teplotu zahrejeme kvalitnú, nelepivú panvicu.
- Pridáme tuk (napr. kokosový olej) a pomocou lyžice pridávame malé krúžky cesta.
- Pečieme do zlatista z oboch strán.
Ušetrite teraz čas a pripravte si proteínové lievance od BioTechUSA. Vysoký obsah bielkovín obsiahnutý v Protein Pancake prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty počas tréningu, redukčnej diéty a počas každodenného života. Jedna porcia obsahuje iba 150 kalórií.
Tipy a triky pre dokonalé lievance
- Teplota panvice: Dôležité je, aby bola panvica dobre rozohriata, ale nie príliš horúca. Ideálna je stredná teplota. Ak lievance hnednú príliš rýchlo, znížte teplotu.
- Konzistencia cesta: Cesto by nemalo byť príliš riedke, ani príliš husté. Ak je príliš husté, pridajte trochu ovseného mlieka alebo vody. Ak je príliš riedke, pridajte trochu ovsenej múky.
- Obracanie: Lievance obracajte až vtedy, keď sa na povrchu objavia bublinky a spodná strana je zlatistá.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Do cesta môžete pridať kakao, orechy, semienka, ovocie alebo rôzne druhy korenia.
- Bez pridaného oleja: Stačí mať kvalitnú panvicu. Ideálne teflónovú a pri príprave lievancov nemusíte použiť žiaden olej. Lievance sa neprilepia. Dôležité je však panvicu nahriať. Musí byť naozaj horúca!
Servírovanie lievancov
Hotové lievance môžete podávať s rôznymi doplnkami. Lievance sú vynikajúce samotné, ale my ich máme najradšej s čakankovým či javorovým sirupom. Môžete ich podávať s vanilkovým jogurtom, čerstvým ovocím (napr. černice), javorovým sirupom, džemom alebo arašidovým maslom. Pre malé deti môžete pripraviť mini lievančeky. Stačí, ak do panvice nakvapkáte 1 - 2 polievkové lyžice cesta.
Banánové lievance nemusíte sladiť, pretože cesto je vyrobené z prezretých banánov, ale ak chcete, podávajte ich s javorovým alebo čakankovým sirupom. Môžete ich mať na raňajky, na obed či dokonca podávať ako dezert. Pripravíte ich na slano či na sladko. Navyše na ich prípravu sú potrebné suroviny, ktoré všetci máme doma.
