Hľadáte recept na lahodné a zároveň jednoduché jedlo? Losos v smotanovej omáčke je tou správnou voľbou! Stačí pár surovín a za krátky čas si môžete vychutnať krehké mäso lososa v lahodnej smotanovej omáčke s jemnou chuťou cesnaku a byliniek. Tento recept je skutočne jednoduchý a určite nebude vadiť, ak ho zaradíte medzi tie svoje. Mlieko, smotana, syr či cestoviny sú v chladničke asi vždy. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť túto lososovú dobrotu. Veríme, že si tento recept na lososa v smotanovej omáčke zamilujete a stane sa vašim obľúbeným. Prajeme dobrú chuť!
Veľmi jednoduchý, chutný a zdravý recept na lososa v krémovej cesnakovo-citrónovej omáčke, ktorého príprava nám zaberie 20 minút a zvládne ho aj začiatočník. S blanšírovanou špargľou prípadne čerstvým chrumkavým šalátom je toto príjemné jedlo skvelým ľahkým a výživným obedom či večerou.
Príprava lososa
Filety lososa osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme. Ak sú filety veľké, môžeme ich nakrájať na menšie kúsky. Lososa si naporcujeme, okoreníme korením na rybu a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme na chvíľu do chladničky, ja dávam na celú noc, chute krásne prejdu.
Na panvici rozpálime olej a položíme naň lososa kožou dolu. Opekáme 3-4 minúty do hneda. Lososa otočíme, keď sa losos ľahko oddeľuje od panvice. Opekáme ďalšie 3-4 minúty, kým je losos prepečený a chrumkavý. Ak losos začne púšťať bielu šťavu, opekáme ho pridlho. Lososa vyberieme z panvice a dáme na stranu.
Na panvicu si dám kúsok masla a lososa osmahnem z jednej aj z druhej strany po 5 minút. Keď je hotovo, lososa vyberiem a vo výpeku si urobím cibuľu, nadrobno nakrájanú, pridám podľa potreby ešte olej. Keď je cibuľka osmahnutá, prídám smotanu a tavený syr, nechám rozpustiť a prevariť.
Príprava smotanovo-syrovej omáčky
Na začiatok si nakrájame na drobno cesnak a cibuľu. Na olivovom oleji osmažíme cesnak a pridáme cibuľu. Keď máte radi pikantné, môžete pridať aj sušené chilli.
Na panvicu dáme smotanu na šľahanie, cesnak nakrájaný nadrobno alebo na tenké plátky, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať. Varíme na miernom ohni, kým omáčka zhustne. Dochutíme soľou a korením.
Zalejeme ho šľahačkou a na zahustenie pridáme parmezán. Premiešame a dáme variť vodu na cestoviny. Do horúcej šľahačky s mliekom dáme rozvariť syry, o ktoré v domácnosti už ani pes neštekol. Od trojuholníkových syrov, syrokrémov, tvrdých syrov, či plesnivých. Nechám zovrieť. Nesolím už ani cestoviny, lebo syry sú slané samé o sebe. S bazalkou prihodím aj zopár pokrájaných cherry paradajok s malou čili papričkou. Môže a nemusí byť.
Tip: Ak máte radi syrovú omáčku, môžete do nej pridať rôzne druhy syrov, ktoré máte doma.
Servírovanie
Lososa vrátime na panvicu do omáčky a prehrejeme. Lososa dám na tanier, pokvapkám citrónom, prelejem omáčkou a podávame so zemiakmi alebo ryžou, každý podľa chuti. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou.
3 TIPY ako pripraviť skvelého lososa
Ingrediencie
- Losos
- Cesnak
- Cibuľa
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Šľahačka
- Parmezán
- Cestoviny
- Petržlenová vňať
- Korenie na ryby
- Citrón
- Maslo
- Tavený syr
- Mlieko (voliteľné)
- Rôzne druhy syrov (trojuholníkové, syrokrém, tvrdé, plesnivé - voliteľné)
- Bazalka (voliteľné)
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Čili paprička (voliteľné)
Tak toto ide do kuchárskej knihy ihneď! Včera som tento recept vyskúšala..... jednoduchý, rýchly a mne to straaašne chutilo!!! Ďakujem za recept!!!
tags: #losos #v #smotanovosyrovej #omacke