Recepty Lucie Súkeníkovej: Slovenská klasika v novom šate

Lucia Súkeníková je autorkou úspešných kníh a blogerka, ktorá sa rozhodla prinavrátiť tradičnú slovenskú kuchyňu na naše stoly, avšak v modernejšom šate. Jej recepty sú inšpirované spomienkami na detstvo a kuchyňu našich starých mám, no zároveň ponúkajú priestor na experimentovanie a nové chute.

Lucia je milovníčkou dobrého jedla a čas strávený v kuchyni je pre ňu relaxom. Jej záľuba v skutočnom varení sa naplno rozvinula, keď čakala svoje prvé dieťa. Spočiatku varila tradičné jedlá, no postupne začala vymýšľať vlastné recepty a kombinácie chutí. Siaha po potravinách, ktoré jej chutia a o ktorých si myslí, že pozitívne ovplyvňujú zdravie. Mnohé veci si vyrába doma, napríklad chlieb - ten nekúpila už asi 8 rokov.

Vydala štyri knihy: Moje skvelé jedlo, Moje skvelé koláčiky, Recepty našich starých mám a Moje najlepšie fit jedlá. Okrem blogovania rada píše na rôzne témy a jej receptami sa môžete inšpirovať na blogu moje-jedlo.sk alebo na Instagrame @moje.jedlo.

Slovenská klasika pre každého

Autorka Lucia Súkeníková zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Kniha ponúka výber obľúbených a osvedčených receptov, aké robili naše staré mamy. Obsahuje recepty na tradičné polievky, hlavné jedlá, prílohy, lahodné koláče aj slané drobnosti. Táto jedinečná kuchárka zanecháva odkaz o tom, ako sa kedysi žilo, jedlo a maškrtilo. Zachytáva 80 tradičných sladkých aj slaných receptov na koláče a múčne jedlá, ktoré sa v slovenských rodinách dedili z generácie na generáciu. Nájdete tu bábovky, buchty, kysnuté a ovocné koláče, záviny, šišky, pagáče... Autentická, tradičná, rokmi overená a nestarnúca klasika, ktorá nesmie chýbať vo vašej kuchárskej knižnici.

Inšpirácia pre experimentátorov

Aj vy milujete tradičnú slovenskú kuchyňu, ale pritom máte dušu experimentátora? Nechajte sa inšpirovať kreatívnymi a zároveň jednoduchými receptami autorky, ktorá sa rozhodla vrátiť na naše stoly tradičnú slovenskú kuchyňu, avšak v novom šate. Vo svojich receptoch rada kombinuje tradičné s netradičným tak, aby vznikali nové kombinácie chutí a receptov. Keďže žije na dedine, používa suroviny, ktoré rastú vôkol nás alebo kúpime v bežnom obchode, či obchode so zdravou výživou v neďalekom malom meste. Medzi jedlami, ktoré doma varí svojim deťom nájdete také fantastické pochúťky, akými sú napríklad ovsená kokosová kaša s opečeným banánom a s domácim arašidovým maslom, makovo-limetkové lievance, jablkové čatní, domáci kváskový ražno-pšeničný chlieb či hokkaido polievka s kokosovým mliekom, alebo jemná kuracia paštéta s jablkami, brandy a s rozmarínom.

Sladké a slané potešenie

Počas roka máme 365 príležitostí spríjemniť si život koláčikom. Táto jedinečná kniha vám ponúka skvelé recepty na sladké a slané dezerty s múkou, bez múky, s ovocím i bez ovocia, pečené i nepečené, ale aj také, ktoré sú vhodné pre maškrtníkov s potravinovou intoleranciou. Sú to koláčiky na každý deň, ich príprava je jednoduchá a rýchla, no nájdete tu aj náročnejšie recepty na slávnostné príležitosti. Niektoré už poznáte z autorkinej fb stránky Moje jedlo. Autorka v nich opäť siaha po alternatívnych a zdravých surovinách, samozrejmosťou je, že všetky sú ľahko dostupné. Tematicky je kniha rozdelená podľa ročných období a ponúka dobroty zo sezónneho ovocia a zeleniny, ale aj také, na ktorých si môžete pochutnať bez ohľadu na ročné obdobie.

Recepty na každý deň aj pre špeciálne príležitosti

• Sladké dezerty: Recepty na koláče, ktoré potešia, vrátane obľúbeného lineckého pečiva a punčových rezov. Nájdete tu aj moderné dezerty, ktoré zaplavili internet, v nepečenej verzii.
• Slané pochúťky: V knihe nájdete aj recepty na slané drobnosti, ktoré sú ideálne ako predjedlo alebo pohostenie.
• Sezónne špeciality: Využite sezónu jabĺk, tekvíc či iného ovocia a zeleniny na prípravu chutných jedál.
• Pre maškrtníkov s intoleranciou: Mnohé recepty sú prispôsobené pre ľudí s potravinovými intoleranciami.

Fit jedlá pre aktívny životný štýl

Chcete sa zdravo stravovať a cítiť sa po jedle dobre? Potom je kniha Moje najlepšie fit jedlá určená pre vás. Je vhodná pre všetkých, ktorí žijú hekticky, no odmietajú sa stravovať vo fastfoodoch, pre športovcov, ľudí s potravinovými intoleranciami, tehotné ženy i ženy po pôrode. Vďaka nej sa presvedčíte, že aj zdanlivo jednoduché a obyčajné jedlo môže byť veľmi chutné a že na to, aby ste sa cítili fit, nepotrebujete minúť veľa peňazí. V knihe nájdete recepty na celý deň - od raňajok až po večere. Mnohé jedlá sú vhodné i na prenášanie do práce. Takéto stravovanie má veľa výhod - dostupnosť použitých surovín, lokálnosť a sezónnosť surovín.

Praktické rady a tipy

Návody s jednoduchými a zrozumiteľnými inštrukciami dopĺňajú užitočné tipy a rady, ktoré pri varení a pečení ocenia začiatočníci aj skúsení kuchári hľadajúci inšpiráciu. Publikácia v anglickom jazyku je skvelý darček pre vašich zahraničných priateľov, ktorí taktiež spoznajú čaro slovenskej kuchyne.

tags: #lucia #sukenikova #recepty