Maďarská papriková nátierka je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí na raňajky, desiatu alebo ako súčasť pohostenia pre návštevy. Jej príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. V tomto článku vám prinášame recept na túto chutnú nátierku.
Či už na raňajky alebo ako rýchlu večeru, túto domácu nátierku budete milovať. Ako inak, je v nej tradičná maďarská paprika, a chutí fantasticky. Stačí vám na ňu hŕstka surovín! Táto domáca nátierka inšpirovaná maďarskými chuťami je veľmi chutná a vďačná, takže patrí medzi obľúbené.
Papriková pomazánka je skvelým domácim dochucovadlom. Použiť ju možno do varenia, na pizzu, či dochutenie hrianok alebo domácich jednohubiek. Chuť je nenahraditeľná a senzačná.
Rôzne varianty paprikovej nátierky
Existuje niekoľko variantov paprikovej nátierky. Niektoré recepty obsahujú paradajky, iné sú pikantné. Môžete si vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Papriková pomazánka s paradajkami
- Pikantná papriková nátierka
- Štipľavá papriková nátierka
Ďalšou možnosťou je príprava maďarskej nátierky so salámou a syrom. Suchú salámu zomelieme alebo rozmixujeme a zmiešame ju so syrom a majonézou.
Recept na paprikovú nátierku
Tu je recept na paprikovú nátierku, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma:
Suroviny:
- 2 kg červenej papriky (ideálne maďarskej)
- 1 kg paradajok
- 1 ks pikantnej feferónky
- 2 PL vegety
- 1 dl rastlinného oleja
Postup:
- Papriky umyjeme, osušíme a zbavíme jadrovníkov.
- Papriky a baklažán ošúpeme a pokrájame ich na menšie kúsky.
- Postupne k tomu pridáme soľ, cukor olej, ocot, korenie a nakoniec pretlak, alebo paradajkové pyré.
- Povaríme spolu hodinu a pol za občasného miešania.
- Ak chcete pomazánku úplne jemnú a hladkú, rozmixujte ju po dovarení pomocou ponorného mixéra.
- Uvarenú pomazánku nalejeme do čistých uzatvárateľných malých fliaš (použiť možno fľaštičky od výživy, horčice, či džemu).
- Uzatvoríme viečkom a sterilizujeme 30 minút pri 80 °C.
- Sterilizované fľaštičky opatrne preložíme na plech a prikryjeme starou dekou, alebo osuškou.
Ak máte nazvyš domácu papriku akéhokoľvek druhu, pomazánka je jedna z možností ako uskladniť papriku do zásoby. Použiť možno rôzne druhy, červenú, žltú, aj zelenú. Výsledok sa odrazí na najmä na výraznejšej farbe a tiež trošku v chuti. Čím viac červenej papriky, tým červenšia farba.
Osobne túto pomazánku s obľubou používam do mäsa. Recept je rokmi overený a každoročne pripravovaný z niekoľkých dávok.
Ďalšie tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať prelisovaný cesnak.
- Nátierku môžete dochutiť citrónovou šťavou.
- Ak máte radi pikantné, pridajte viac feferónky.
BUDAPEŠTIANSKA NÁTIERKA @VarapecsMartinkou
Tabuľka variantov paprikovej nátierky
| Názov | Ingrediencie | Charakteristika |
|---|---|---|
| Papriková nátierka s paradajkami | Paprika, paradajky, cesnak | Jemná chuť |
| Pikantná papriková nátierka | Paprika, feferónky, cesnak | Ostrá chuť |
| Maďarská nátierka so salámou | Saláma, syr, majonéza | Bohatá chuť |
Veríme, že si tento recept na maďarskú paprikovú nátierku obľúbite a budete si ju často pripravovať.