Makový olej: Prírodný spojenec v boji proti vysokému cholesterolu

Za ostatné desaťročie sa v krajinách OECD postupne znižuje miera mortality na srdcovo-cievne ochorenia. Na Slovensku je však tento pokles opačný. Makový olej, lisovaný za studena zo semien maku siateho, predstavuje cenný doplnok stravy, ktorý môže prispieť k zlepšeniu zdravia srdca a ciev a k zníženiu hladiny cholesterolu. Mak je pre svoje liečivé účinky vítaným doplnkom stravy podporujúcim celkové zdravie.

Makový olej je vynikajúcim zdrojom zdravých tukov, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú pri podpore srdcovo-cievneho systému a prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu niektorých vitamínov. Makový olej obsahuje vitamíny A, E a celú škálu vitamínov skupiny B. Vitamín A podporuje zdravie očí a pokožky, vitamín E je silným antioxidantom a vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre správny chod metabolizmu. Okrem toho je makový olej bohatý na minerály ako vápnik, železo či horčík. Vápnik je dôležitý pre pevné kosti a zuby, železo prispieva k tvorbe červených krviniek a horčík sa podieľa na správnej funkcii svalov, nervového systému a na tvorbe energie v organizme.

Mak obsahuje kyselinu olejovú, kyselinu linolovú, omega 3, 6 a 9, ktoré sa výborne osvedčili pri snahe zlepšiť pamäť či znížiť krvný tlak. Makový olej pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Znížením zlého cholesterolu v krvi predstavuje prevenciu proti ateroskleróze a zároveň napomáha znižovať krvný tlak.

Systémový prehľad a metaanalýza ukázali, že diétne oleje bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA), ako napríklad makový olej, sú účinné pri znižovaní hladiny LDL cholesterolu. Konkrétne oleje ako svetlicový a slnečnicový preukázali významné zníženie LDL cholesterolu v porovnaní s nasýtenými tukmi. Makový olej slúži na prevenciu proti kardiovaskulárnym ochoreniam, lebo stabilizuje prácu srdca. Treba zvlášť zdôrazniť dobré účinky pri angíne pectoris a pri ischemickej chorobe srdca - kôrnatenie koronárnych tepien, lebo pravidelným užívaním čistí cievy od „zlého“ tuku a účinne znižuje vysoký cholesterol.

Viac než len pre zdravé srdce

Blahodárny účinok makového oleja sa prejavuje nielen zvnútra, ale aj zvonka. Ideálny doplnok pre krajšiu pokožku, vlasy a nechty. Vtieraním makového oleja do kože sa normalizuje práca kapilárnej sústavy, čo má za dôsledok normalizáciu krvného tlaku aj pri kŕčoch cievnej sústavy.

Výskum polyénových rastlinných olejov naznačuje, že tieto oleje, medzi ktoré patrí aj makový olej, majú viaceré pozitívne účinky na pokožku, napríklad hydratačné, protizápalové vlastnosti a ochranu pred slnkom. Štúdia zdôraznila, že tieto oleje by mohli byť účinné v kozmetických výrobkoch zameraných na zlepšenie zdravia pokožky a spomalenie jej starnutia vďaka ich bohatému obsahu esenciálnych mastných kyselín a antioxidantov.

Makový olej obsahuje dvakrát viac vápnika, ako mlieko, preto je nepostrádateľný pre tehotné ženy a ľudí trpiacich osteoporózou. Pre svoj vysoký obsah vápnika a horčíka je ideálnou voľbou pre zlepšenie kvality vlasov, nechtov a pri liečbe osteoporózy. Mak obsahuje kyselinu olejovú, ktorá pôsobí na zlepšenie pamäte, či zníženie krvného tlaku. Uvoľňuje svalové kŕče a tlmí bolesti hlavy, preto je vhodný i ako protimigrenitikum. Účinný na ekzematickú pleť a náchylnú k zápalom, či praskaniu.

Mak je tradične spájaný s účinkami, ktoré môžu uľaviť napätému nervovému systému a prispieť k celkovej relaxácii. V makovom oleji sa nachádza horčík a niektoré ďalšie látky, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť spánkový cyklus a pomôcť pri boji s nespavosťou či nepokojným spánkom. Makový olej účinky: Podporuje nervový systém, zlepšuje psychický stav, odbúrava stres, podporuje imunitný systém, hydratuje pokožku, podporuje trávenie, zlepšuje funkciu metabolizmu, vplýva na zníženie cholesterolu v krvi, prevencia proti osteoporóze, účinný proti migrénam, očisťuje organizmus od nežiaduceho tuku, udržuje pružnosť pokožky, prevencia proti anémii, napomáha pri liečbe kožných ochorení (psoriáza, ekzém), znižuje krvný tlak, zlepšuje pamäť, účinný pri neurózach a psychickej nerovnováhe, účinný pri anémii.

Ako si vybrať a správne uskladniť kvalitný makový olej

Ak ste sa rozhodli zaradiť makový olej do svojho jedálnička, dbajte na výber kvalitného produktu. Najviac biologicky hodnotný je olej lisovaný za studena, pretože šetrný spôsob spracovania umožňuje zachovať všetky dôležité látky. Kvalitní výrobcovia uvedú na etikete pôvod maku a spôsob lisovania, aby si zákazník mohol byť istý, že siaha po plnohodnotnom produkte. Po otvorení makový olej skladujte na tmavom a chladnom mieste - najlepšie v chladničke. Tým predídete riziku žltnutia, zachováte jeho arómu, chuť a tiež prospešné látky.

Makový olej z rady Vitamin Bottle obsahuje za studena lisovaný makový olej, no napriek tomu sa zachovali všetky živiny. Zloženie: Makový olej - za studena lisovaný zo semien maku siateho. Obsahuje esenciálne mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, tuk, bielkoviny, vitamín E, horčík, železo, vápnik, fosfor, vitamíny B1 a B12, vlákninu.

Makový olej v kuchyni

Okrem všetkých zdravotných benefitov je makový olej známy pre svoju lahodnú orieškovú arómu a jemnú konzistenciu. Je ideálny na prípravu rôznych šalátov, dressingov, nátierok, ľahkých dezertov, ale aj na doladenie hotových jedál. Jeho výrazná chuť vám umožní nahradiť bežne používané oleje či tuky a zároveň zvýšiť nutričnú hodnotu receptu.

Pri tepelnej úprave je však vhodné pristupovať s mierou - ak makový olej vystavíte vysokým teplotám, môže dôjsť k poškodeniu jeho blahodarných látok a vzniku nepríjemnej chuti. Odporúča sa preto používať ho najmä v studenej kuchyni alebo ho pridávať do teplých jedál až tesne pred servírovaním. Tento spôsob vám zaistí, že si vychutnáte nielen všetky zdravotné prínosy, ale aj plnú chuť maku.

Možné nežiaduce účinky a interakcie

Mak a výrobky z maku (vrátane makového oleja) sa všeobecne považujú za bezpečné potraviny, ak sú konzumované s mierou a pochádzajú z kvalitných zdrojov. Napriek tomu, tak ako pri každej potravine, môžu existovať určité riziká či nežiaduce účinky. Podobne ako pri iných semenách a orechoch, aj na mak môžu byť ľudia alergickí. Prejavy alergie môžu zahŕňať svrbenie pokožky, žihľavku, tráviace ťažkosti, opuch pier alebo jazyka či v zriedkavých prípadoch anafylaktický šok.

Semená maku môžu obsahovať veľmi nízke množstvá alkaloidov (najmä morfín, kodeín). Dôležité je vedieť, že väčšina komerčne dostupného maku určeného na potravinárske použitie má tieto hodnoty prísne kontrolované a upravené. Pri bežnej dennej spotrebe je množstvo obvykle také nízke, že zdravotné riziko je minimálne.

Ak by ste mak či makový olej konzumovali vo veľmi veľkom množstve, môžu sa objaviť tráviace ťažkosti (napríklad bolesť brucha, nadúvanie alebo hnačka). Odporúča sa preto všetko konzumovať s mierou a sledovať, ako telo reaguje.

Makový olej je citlivý na teplo, svetlo a vzduch. Ak sa skladuje nesprávne, môže rýchlo zoxidovať, čím vzniká horká pachuť a stráca sa časť jeho výživových vlastností. Oxidovaný olej môže v niektorých prípadoch spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Vždy preto dbajte na správne skladovanie.

Hoci ide o zriedkavejšie prípady, pri užívaní niektorých liekov (najmä analgetík, sedatív či liekov ovplyvňujúcich zrážanlivosť krvi) sa môže odporúčať obozretnosť aj pri konzumácii maku. Ak užívate lieky dlhodobo alebo sa liečite na chronické ochorenie, môže byť vhodné prebrať zaradenie maku do jedálnička s ošetrujúcim lekárom.

tags: #makovy #olej #proti #cholesterolu