Malinový snehový krém je jedným z najobľúbenejších letných retro dezertov. Tento lahodný pokrm je známy predovšetkým tým, ktorí strávili veľa času u svojich starých rodičov počas letných prázdnin. Len čo sa objavili prvé maliny na kríku, babičky ich už zbierali, aby svojim vnúčatám pripravili chutný, ľahký malinový snehový krém. Čerstvý, nadýchaný a neodolateľne malinový - tento dezert je jedným z najväčších darov leta. Malinový snehový krém nie je len sladkosťou, ale spomienkou, ktorú možno naberať lyžičkou, ktorá je zároveň nostalgická a osviežujúca. Nie sú potrebné žiadne veľké triky: tento klasický recept opäť dobýja kuchyne.
Malinový snehový krém je skvelým doplnkom aj na vafle. Ide o jednoduchý dezert, ktorý si môžete pripraviť aj doma.
Príprava malinového snehového krému krok za krokom
Príprava tohto lahodného dezertu je veľmi jednoduchá. Tu je postup:
- Umyte maliny, pridajte cukor a vaječné bielky do misy!
- Najprv šľahajte na nižšej rýchlosti, kým sa maliny nerozdrvia.
- Hotový snehový krém rozdeľte do pohárov a podľa chuti ozdobte malinami, šľahačkou!
Ďalšie možnosti využitia malín
Keď už máte doma domáci malinový sirup a zmiešaný džem, prečo si nepripraviť malinový snehový krém ako malý pôžitok, sladkosť či pochúťku? Malinový snehový krém je skvelým doplnkom aj na vafle.
Domácí malinový sirup
Alternatívne recepty s malinami
Okrem jednoduchého malinového snehového krému existujú aj ďalšie spôsoby, ako si vychutnať maliny:
Malinový krém s piškótovým korpusom
Na piškótový korpus vyšľahajte mäkké maslo s práškovým cukrom a jemne nastrúhanou citrónovou kôrou do peny. Vajíčka rozšľahajte a postupne pridávajte do maslového krému za stáleho miešania. Keď sú všetky vajíčka zapracované, preosejte múku. Zmes jemne premiešajte a rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne...
Na malinový krém dôkladne rozmixujte maliny s 50 g práškového cukra a potom prepasírujte cez sitko. Želatínu namočte do studenej vody na 4-5 minút. Medzitým ohrejte polovicu malinového pyré, vmiešajte doň vylisovanú a odkvapkanú želatínu. Na miernom ohni za stáleho miešania zohrievajte, kým sa želatína nerozpustí a pyré neprehreje. Dávajte pozor, aby sa nevarilo! Po sňatí z ohňa zmiešajte so studeným ovocným pyré. Z bielkov vyšľahajte s 5 dkg kryštálového cukru na tuhý sneh. Vlejte žĺtky a miešajte s 10 dkg kryštálového cukru. Vmiešajte citrónovú a pomarančovú kôru. Nasypte múku a kakaový prášok, lyžicu rozpusteného masla a zľahka premiešajte. Upečieme v predhriatej rúre na 180°C do hotova. Suroviny na krém: mascarpone zmiešajte s 10 dkg vanilkového cukru, citrónovou a pomarančovou kôrou. Dochutíme vnútrajškom vanilkového struku. Postupne pridáme 30 dkg malín. Z bielkov vyšľaháme s vanilkovým cukrom sneh, ktorým krém odľahčíme. Pri podávaní dáme do pohára trochu zvyšných malín, na ne malinový snehový krém, potom kúsok nakrájaného kakaového piškótového cesta. Vrstvy striedame, kým sa pohár nenaplní.
Vrstvený dezert v pohári
Vajíčka rozdelíme. Bielky vyšľaháme s 5 dkg kryštálového cukru do tuhej peny. Vlejeme žĺtky a miešame s 10 dkg kryštálového cukru. Pridáme citrónovú a pomarančovú kôru. Nasypeme múku a kakaový prášok, lyžicu rozpusteného masla a zľahka premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C do hotova. Mascarpone zmiešame s 10 dkg vanilkového cukru, citrónovou a pomarančovou kôrou. Dochutíme vnútrajškom vanilkového struku. Postupne pridáme 30 dkg malín. Z bielkov vyšľaháme s vanilkovým cukrom sneh, ktorým krém odľahčíme. Pri podávaní dáme do pohára trochu zvyšných malín, na ne malinový snehový krém, potom kúsok nakrájaného kakaového piškótového cesta. Vrstvy striedame, kým sa pohár nenaplní.
