Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na výborný koláč? Tak ste na správnom mieste! Tento krémový tvarohovo-mandarinkový koláč je pripravený za 10 minút a je to skutočná lahôdka. Je vhodný aj pre začiatočníkov v pečení. Sviežosť zo smotany a tvarohu prejde aj do korpusu, ktorý vôbec nieje suchý.
Základom zákusku je kvalitný hrudkový tvaroh, doplnený vrstvou maslového krému a marmelády. Mandarínky výborne dopĺňajú chuť tvarohu. Všetko zaliate do mandarínkového želé.
Ingrediencie
- 120 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 40 g cukru
- 40 g margarínu alebo masla
- 1 vajce
- 200 g kyslej smotany
- 1 balíček pudingového prášku
- 200 ml mlieka
- 50 ml oleja
- 500 g polotučného tvarohu
- 140 g cukru
- 1 balíček vanilky
- 2 vajcia
- 1 plechovka mandariniek
Postup prípravy
Príprava cesta
Do misy dáme vajcia, cukor, soľ a vyšľaháme mixérom do svetlej peny. Pridáme tvaroh, prešľaháme a nakoniec v dvoch dávkach pridáme a zašľaháme aj múku s práškom do pečiva. Na záver do cesta pridáme scedené mandarínky a už len vareškou jemne zamiešame.
V hlbšej miske zmiešame múku s práškom do pečiva. Pridáme cukor, maslo a vajce, a zmes vypracujeme na hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
Príprava tvarohovej plnky
Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a cukrami. Mandarínkové kompóty dáme stiecť na sitko, šťavu zachytíme, budeme ju potrebovať do želatíny. Stečené mandarínky poprekrajujeme na asi polovice a vmiešame do krému.
V tretej miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a vajcia. Dobre premiešame, až kým nezískame hladkú konzistenciu.
Príprava pudingovej zmesi
V druhej miske kombinujeme kyslú smotanu, pudingový prášok, mlieko a olej, a vytvoríme hladkú zmes.
Spojenie plnky a cesta
K tvarohovej zmesi pridáme pripravenú pudingovú zmes a všetko dôkladne premiešame.
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Cesto rozotrieme v 25 cm forme na pečenie, ktorú sme vyložili papierom na pečenie.
Pečenie
Mandľové lupienky zmiešame s cukrom a zmesou posypeme koláč. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 25 minút.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech - 20x40 cm a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Dokončenie koláča
Upečený korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho vrchnú šupku vytvorenú pri pečení.
Krém natrieme na vychladnutý korpus, ten stále máme na plechu, tak ako sme ho upiekli. Odložíme do chladničky.
Upečený koláč polejeme rozpusteným maslom a necháme asi hodinu odpočinúť.
Príprava želé
Do hrnca nalejeme džús, pridáme cukor a dáme variť. Mandarínkovú šťavu dolejeme do objemu 0,5 litra a rozmiešame v nej Zlaté klasy. Privedieme do varu, chvíľu za stáleho miešania povaríme.
Zaliatie a chladenie
Za častého miešania necháme ochladnúť, ale tak aby sa želatína stále dala liať a nalejeme na tvarohový krém, urovnáme a dáme vychladnúť do chladničky.
Vychladené pokrájame na kocky.
Slávna torta, ktorá privádza svet do šialenstva | Prevrátená mandarínková torta | Mňam
tags: #mandarinkovy #kolac #s #tvarohom