Deň detí sa blíži, tak prečo im nedopriať nejakú tú sladkosť navyše. Väčšina z nich však obsahuje veľa cukru, farbív či iných škodlivých látok, ktoré nie sú vhodné pre zdravý vývoj vašej ratolesti. Doprajte im maškrty, ale tentokrát to skúste zdravšie. Tu je zopár tipov na zdravé maškrtenie.
1. Supermanov džús
Väčšina detí veľmi neobľubuje zeleninu. Alternatívou pre ne by mohlo byť zeleninové smoothie, ktoré môžeme zmixovať z mrkvy, špenátu alebo inej zeleniny. Ak do zeleninových štiav pridáte banán, ananás alebo jabĺčko, budú chutiť sladšie. Je to dobrý trik najmä pre deti, ktoré neradi konzumujú zeleninu. Pomenujte smoothie nejakým originálnym názvom, napríklad „supermanov super džús“ a máte vyhraté.
2. Domáce nanuky
Alternatívou ku nanukom z obchodu môžu byť aj podomácky vyrobené mrazené maškrty. Nešetrite kreativitou a pripravte si formičky. Nanuk si môžete vyrobiť z obľúbeného ovocia, poprípade pridajte smotanu. Vyskúšajte jahodovo-smotanový nanuk. Jahody očistíme a zmixujeme. Do šľahačkovej smotany pridáme práškový cukor a miešame spolu s jahodami, pokiaľ sa nevytvorí tuhá zmes. Tú vložíme do formičiek, zapichneme paličku a dáme zamraziť aspoň na päť hodín.
3. Čučoriedkové muffiny
Muffiny môžu mať aj zdravšiu alternatívu, len treba vybrať vhodné suroviny. Rúru predhrejeme na 180°C. Do väčšej misky nasypeme 250 g pohánkovej múky a dve lyžičky prášku do pečiva. Pridáme nastrúhané jablko, zmiešame s dvoma vajciami a rozpusteným maslom. Ešte lyžička vanilkovej esencie a opatrne pridávajte čučuriedky. Zmes nalejte do veselých muffinových košíčkov, ktoré okamžite zaujmú detské oko. Na vrch môžeme pridať zopár lentiliek.
4. Chrumkavé chipsy
Chipsy sú plné tuku, soli a ďalších škodlivých látok. Pripravte vašim deťom zdravší a lacnejší variant. Zemiaky nakrájame na tenké plátky, buď ručne alebo s pomocou špeciálneho strúhadla. Rozložte ich na plech pokrytý papierom na pečenie a pokvapkajte trochou olivového oleja. Predhrejte rúru na 200°C a zemiakové plátky upečte do zlatista. Nezabudnite ich pravidelne kontrolovať a párkrát obrátiť. Po upečení jemne posoľte a domáce chipsy môžete podávať.
5. Ryžový puding
Puding je u detí obľúbený najmä vďaka jeho konzistencii a sladkej chuti. Namiesto práškového skúste tentokrát puding z ryže. Ako na to? Vložte asi 100 g ryže (najlepšie celozrnej) do väčšej panvice a zalejte ju mandľovým mliekom. Pridajte lyžičku vanilkovej esencie a štavu z pomaranča. Priveďte k varu a potom pri miernej teplote varte 30 minút. Uvarte pár kúskov manga vo vode, pokiaľ nezvynikne pyré. Uvarenú ryžu odstavte a zmiešajte s pyré. Puding môžete ozdobiť kúskami manga či mandľami.
6. Sušené ovocie
Každé dieťa s radosťou siahne po chutnom a sladkom čerstvom ovocí. Alternatívou je aj nesladené sušené ovocie, najlepšie pripravené doma. Môže byť v podobe banánu, jablka, broskyne či ananásu. Sušený ananás má veľa vitamínu C, broskyne zas vysoký obsah karoténov a banány obsahujú látky, ktoré pomáhajú odstraňovať tráviace ťažkosti. Ovocie môžete vysušit bud zdĺhavejším procesom na radiátore alebo sušičkou na ovocie.
7. Kokosové pusinky
Z týchto pusiniek sa budú oblizovať poza uši nielen deti. Ich príprava je veľmi jednoduchá. Vyšľahajte bielky, pridajte trstinový cukor (alebo stéviu) a strúhaný kokos. Z hmoty vytvorte hrudky a poukladajte na plech s papierom na pečenie. Sušte ich v rúre na nízkej teplote, kým nebudú na dotyk suché. Bielky sú navyše bohaté na proteíny, preto maškrtením pusiniek zaistíte vášmu dieťaťu kvalitné živiny.
Ovocné rolky - zdravá alternatíva
Zdá sa mi, že v obchodoch sa u nás predávajú skôr až v posledných rokoch a navyše najčastejšie len v oddeleniach so zdravou výživou. Pritom sú ovocné rolky vážne dobré a najviac sa mi na nich páči to, že nepotrebujú žiadny pridaný cukor. Náš syn ich miluje a ja mu ich, priznávam sa, chodím ujedať. Kupovať tieto dobroty v obchode je väčšinou pomerne nákladná záležitosť, ale dobrou správou je, že sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Ako? Okrem ceny je veľkou výhodou to, že do nich môžete dať presne to, na čo majú deti chuť. Do receptu som spísala ingrediencie podľa seba, ale pokojne sa s druhmi ovocia a ich pomermi pohrajte podľa seba. Namiesto čerstvého ovocia môžete využiť aj mrazené alebo to rôzne namiešať. Ja mám rada, keď sú v základe sladké jabĺčka. Keď sa to potom spojí s rovnako sladučkými jahodami, je to dokonalé. Ak by ste ale aj tak chceli rolky prisladiť, dá sa to klasickým cukrom, medom alebo čakankovým sirupom. Chuť sa dá tiež ovplyvniť ochucovadlami, ako je škorica alebo vanilka. Namiesto roliek niekedy tvorím tvar trubičiek a oba konce potom namáčam do čokolády. Fantázii sa jednoducho medze nekladú.
Čas pečenia sa bude líšiť podľa toho, koľko tekutiny v ovocí je. Preto som do receptu napísala časový interval 1 až 5 hodín. Jednu hodinu bude sušenie trvať v prípade, že rozmixované ovocie povaríte dlhší čas, aby zhustlo až na džemovú konzistenciu. Ak máte sušičku na ovocie, môžete ju pri príprave roliek využiť. Keď budete rozmixované ovocie rozprestierať na plech, malo by byť vysoké asi 3 mm. Majte na pamäti to, že po vysušení sa ovocie scvrkne až dvojnásobne. A to ako do dĺžky a šírky, tak aj do výšky.
Naporciované ovocie a citrónovú šťavu rozmixujte v stolovom mixéri. Zmes rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie alebo do silikónovej formy. Pečte 1 - 5 hod. Vysušené ovocné placky nastrihajte na plátky alebo iné tvary podľa vášho gusta, nechajte ich tak alebo zrolujte. Rolky najdlhšie vydržia vo vzduchotesnej nádobe a v tej si ich môžete ľahko zobrať aj na cesty, len ich pre istotu oddeľte papierom na pečenie. Ja ich pár vozím v taške ku kočíku a keď je nejaká “kríza”, rýchlo ich vytiahnem. Malého to väčšinou upokojí a aspoň na chvíľu zabaví. Ako bonus patria ovocné rolky medzi “čisté desiate”, z ktorých nie je všetko zababrané.
Cukor ako biely jed
Ešte než sa pustíme do mudrovania, niečo si ujasnime: nie sme žiadni sugar-free a super-healthy svätci. Sladké máme veľmi radi a v rozumnej miere si ho s pokojným svedomím doprajeme napríklad v našich čokoládách. Potrpíme si ale na kvalitu. Čo to znamená v praxi? Mať pod kontrolou zloženie a kvalitu vstupných surovín, prípadne si starostlivo vyberať alternatívy s nižším množstvom cukru a nezdravých stužených tukov. Väčšina bežných sladkostí je totiž cukrom (alebo glukózo-fruktózovým sirupom) doslova natlačená. Jednoducho to spoznáte, keď si prečítate ich zloženie - cukor býva na jednom z prvých miest. U našich ovocných tyčiniek ale nemusíte mať strach.
Že by cukor priamo spôsoboval hyperaktivitu, odborné štúdie vylúčili. Už len rozbúrená glykemická krivka (teda hladina cukru v krvi) ale dokáže urobiť svoje. Tesne po konzumácii sladkostí deti prekypujú energiou a chvíľku neposedia. Potom ale krivka rýchlo spadne a prichádza únava a nechuť čokoľvek robiť. Cukor je návykový. Rovnako ako drogy totiž v našom mozgu stimuluje tvorbu dopamínu, ktorý je zodpovedný za príjemné pocity. A pozor! Ani s umelými sladidlami to nie je žiadna výhra. Majú síce menej kalórií, nášmu zdraviu ale neprospievajú. Deti treba motivovať k zmene prístupu. Choďte im príkladom a hovorte s nimi o dôsledkoch nezdravého stravovania.
Jeme aj očami! Nahraďte sladkosti sladučkou chuťou ovocia
Čím teda nahradiť nezdravé sladkosti? Najlepšou voľbou je čerstvé ovocie, ktoré obsahuje iba prírodné cukry. Skvelú službu vám urobí aj sušené ovocie. Voľte ale vždy nesírené a nedosladzované - u nás sa nikdy nepomýlite. Aby ste nepodľahli nezdravým tyčinkám v prvom bufete, majte ovocie a oriešky neustále po ruke - napríklad v našom desiatonosiči. Sebe aj deťom môžete pravidelne dopriať aj kvalitnú čokoládu v praktických kúskoch alebo domáce sušienky z ovsených vločiek.
Čím potešiť ratolesti na Deň detí?
Ako „hacknúť“ každodenné maškrtenie, teda už viete. V našich predajniach sme na malých maškrtníkov pripravení. Domáca zmrzlina má tú výhodu, že vždy presne viete, čo obsahuje. Ak ju chcete mať zdravú, jednoducho rozmixujte zmrazený banán s ďalším ovocím, ozdobte, čím chcete, a rovno podávajte. Alebo sa pozrite na naše ďalšie recepty. Domáce želé cukríky z agaru a ovocnej šťavy sa pripravujú podobne ako puding. Ovocnú šťavu a agar stačí povariť, podľa chuti dosladiť, dokysliť šťavou z limetky alebo pridať obľúbené korenie, naliať do silikónových formičiek a nechať stuhnúť. No alebo si chrumknite čisto ovocný MYX Smoothie. Nebojte sa tvoriť aj z neobyčajne obyčajných vecí. Skúste veselé raw guličky a iné kreatívne výtvory, s ktorými zožnete úspech nielen na Halloween. Strašidelné múmie a veselé jabĺčka sa tešia, až si ich vyrobíte! Prípravy na Deň detí navyše môžete pojať ako generálku na koniec školského roka. Vymyslieť sladkú a zdravú odmenu za vysvedčenie potom už bude úplná hračka. A nezabudnite na chrumkavý darček pre pani učiteľku alebo pána učiteľa!
5 OVOCNÝCH POPICLES bez cukru ( pre batoľatá a deti ) - vodný melón mango čučoriedka čerešňa jahoda
Skoro vám tie oslavy závidíme. Prípadné výčitky, že deti obmedzujete, rovno hoďte za hlavu. Deti rýchlo vyrastú a spätne vám za zdravý štart do života poďakujú. Naše ratolesti sladkosti jednoducho milujú. Ako im vybrať tie zdravšie?
Určite sa vám už nasledovná situácia stala, alebo sa s ňou pasujete pravidelne. Prídete do obchodu a vaše dieťa zamieri k regálu so sladkosťami. Lákajú ho hlavne pestrofarebné obaly či maškrty, ktoré vidí v televíznej reklame. Zvyčajne nezostane pri jednej dobrote, ale nahádže ich do košíka niekoľko. Potom nastane „boj“, pretože vy ako správny rodič si uvedomujete, že sladkosti vo väčšom množstve nie sú pre dieťa práve vhodné. Darmo budete od dieťaťa chcieť, aby jedlo namiesto sladkostí ovocie či doma upečené zdravé koláče, ak vidí, že vy pravidelne konzumujete čokoládu či sušienky.
Aj na našom trhu nájdete sladkosti, ktoré sú v porovnaní s ostatnými zdravšie. Zamerajte sa na dôsledné čítanie etikety. Ignorujte produkty, ktoré majú na prvých troch miestach zastúpený cukor alebo jeho podobu (glukózovo-fruktózový sirup, glukóza, kukuričný sirup). Pozor aj na umelé sladidlá, ktoré sú pre deti absolútne nevhodné. Na mušku si vezmite aj obsah aditív - čím viac ich je v produkte, tým je menej kvalitný. Niektoré sú hlavne pre deti veľmi nebezpečné. Jedná sa napríklad o E102, E104, E110, E122, E124 a E129. Bohužiaľ, mnohé z nich sú zastúpené práve v cukrovinkách, ktoré deti milujú. Dobrou voľbou sú napríklad medvedíky POM-BÄR. V čom sú jedinečné? Obsahujú nižší podiel tuku a soli, čím sa radia k zdravším pochúťkam. Bonusom je i to, že sú pripravené na kvalitnom slnečnicovom oleji (nie na škodlivom palmovom) a neobsahujú pridané farbivá, arómy či konzervačné látky.
Deti milujú sladké limonády, ktoré im predostiera reklama. Smutné je, že mnohé z nich obsahujú obrovské množstvo cukru. Ak sa vám podarí deti nasmerovať k zdravému pitnému režimu, eliminujete tak cukor v ich jedálničku.
