Hľadáte nápad na bleskovú večeru? Tieto krémové zapekané cestoviny s kuracím mäsom sú moja tajná zbraň. Šťavnaté kúsky mäsa, bohatá smotanová zálievka a ťahavý syr - kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Ideálne riešenie, keď prídete unavení z práce a chladnička zíva prázdnotou. Stačí jeden kúsok mäsa a nakŕmite všetkých hladošov. Kto by odolal chrumkavej syrovej kôrke?
Rýchly prehľad
Čo to je: Šťavnatý cestovinový nákyp z jedného pekáča.
Tajný trik: Zálievka z vajec a smotany, ktorá všetko krásne spojí.
Cena/Čas: Obed do 5 € / Hotové za 35 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Nízka
- Kalórie: cca 490 kcal/porcia
- Trend: #RýchlaVečera
Potrebujeme
- 200 g cestovín (penne alebo fusilli)
- 1 ks väčších kuracích pŕs (cca 250 g)
- 100 ml smotany (na varenie 12 % alebo na šľahanie 33 %)
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 120 g tvrdého syra (Eidam, Gouda)
- 2 PL rastlinného oleja
- Korenie: 1 ČL soli, ½ ČL mletej sladkej papriky, štipka čierneho korenia
- 1 ČL sušeného oregana
Postup prípravy
- Cestoviny uvarte v osolenej vode, ale ceďte ich o 2 minúty skôr (budú sa ešte piecť).
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
- Na panvici rozohrejte olej a mäso prudko orestujte, kým sa zatiahne do biela.
- Pridajte soľ, sladkú papriku, mleté čierne korenie a krátko restujte (cca 3 minúty).
- Do zapekacej misy vysypte predvarené cestoviny, pridajte orestované mäso a posypte oreganom.
- V miske rozmiešajte vajcia so smotanou a trochou soli.
- Zmes nalejte na cestoviny s mäsom.
- Na vrch rovnomerne nastrúhajte syr.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, pokiaľ sa syr roztopí a získa zlatistú farbu.
Tipy na záver
- Cestoviny varte vždy “al dente” alebo ešte o niečo tvrdšie. V rúre nasajú vlhkosť zo smotany a vajec - ak by ste ich rozvarili v hrnci, budete mať blato.
- Ak chcete jedlo osviežiť, pridajte k mäsu na panvicu aj hrsť mrazenej kukurice alebo hrášku.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite údené tofu alebo brokolicu blanšírovanú vo vriacej vode.
- Taliansky šmrnc: Pridajte do smotanovej zálievky lyžicu bazalkového pesta a použite mozzarellu.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť cestoviny z predošlého dňa? Určite áno! Tento recept je geniálny práve na spotrebovanie zvyškov (tzv. “zbytkový nákyp”).
- Akú smotanu je najlepšie použiť? Ak chcete ľahšiu verziu, použite 12 % smotanu na varenie. Pre extra krémovú a sýtu chuť zvoľte 33 % šľahačkovú smotanu.
Podávajte ihneď horúce, najlepšie s kyslou uhorkou alebo čerstvým šalátom. V chladničke vydržia 2 dni.
Grécke zapekané cestoviny s mäsovou omáčkou a bešamelom - Pasticcio
Recept od Rezepte Ecke pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou. Prajeme dobrú chuť!