Medový koláč s jablkami je dezert, ktorý spája sladkosť medu s kyselkavou chuťou jabĺk a orechov. Tento koláč je ideálny na rodinné oslavy alebo len tak ku káve. Vyskúšajte tento fantastický recept a potešte svoje chuťové poháriky!
Občas príde chuť aj na zdravšie maškrty. Tak som sa inšpirovala receptom tučka Toma na tento jednoduchý koláč zo špaldovej múky s jablkami, medom a orieškami - je to jednoduchý koláčik, nenáročný na suroviny či prípravu - ale z tanierov mizne rýchlosťou blesku.
Príprava cesta
Ingrediencie na cesto sú jednoduché a bežne dostupné v každej domácnosti. Na cesto potrebujeme:
- 150 g masla (alebo margarínu)
- 200 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 480 g hladkej múky
- 5 PL medu
- 1 PL sódy bikarbóny
- ½ PL octu
Maslo (alebo margarín) zmiešame s cukrom a medom. Zmes zahrievame, kým nevznikne hladká hmota jantárovej farby. Pripravenú zmes odložíme nabok vychladnúť. Potom do vychladnutej zmesi pridáme ocot a premiešame. Múku preosejeme s jedlou sódou, pridáme do zmesi. Vymiesime cesto. Hotové cesto vložíme na cca dve hodiny do chladničky.
Po uplynutí tejto doby rozdelíme cesto na tri časti. Každú časť cesta rozvaľkáme. Dáme piecť na 15 minút do rúry predhriatej na 180°C. Tri upečené vrstvy cesta položíme bokom, aby vychladli.
Príprava náplne
Existuje viacero variantov náplne, ktoré dodajú koláču jedinečnú chuť.
Orechová plnka
Na orechovú zmes potrebujeme:
- 350 g vlašských orechov
- 300 ml mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 300 g masla
Pripravíme orechovú hmotu. Do mlieka pridáme najemno pomleté orechy a cukor. Varíme, kým sa tekutina nevsiakne a zmes nezhustne. Pripravenú hmotu necháme vychladnúť. Potom maslo vyšľaháme do nadýchanej formy. Pridáme do orechovej zmesi a vymiešame.
Jablková plnka
Na jablkovú plnku si jablká ošúpeme a nastrúhame. Podusíme ich niekoľko minút. Odstavíme z plameňa a hneď do horúcich jabĺk nasypeme citrónové galaretky. Poriadne miešame, aby sa rozpustili a spojili s jablkami. Necháme chladnúť. Do vlažnej zmesi nalejeme studené zahustené nesladené mlieko a poriadne premiešame. Opäť necháme jablkovú plnku tuhnúť.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Opražíme na panvici. Potom k jablkám pridáme želé.
Dokončenie a pečenie
Vyskúšajte tento fantastický recept na medový koláč s jablkami, ktorý je skutočnou bombou farieb a chutí. Medzi tromi nadýchanými medovými vrstvami je krémová orechovo-jablčná zmes v kombinácii s citrónovým želé.
Celé je to poliate super sladkou karamelovou plnkou a posypané orieškami.
Pečieme v rúre zohriatej na 180°C. Vrch koláča môžeme potrieť medom a posypať posekanými alebo pomletými orieškami a ešte dopečieme.
Pred podávaním môžeme koláč pokvapkať medom a posypať plátkami nasucho opečených mandlí.
Ďalšie varianty
Existuje mnoho variácií na jablkové koláče, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené patria:
- Jablkový koláč s kyslou smotanou: Extra jednoduchý jablkový koláč zo starej nemeckej kuchárky.
- Makový koláč: Mrveničkový koláč z krehkého cesta, ktorého plnka je spojením mletého maku, tvarohu a kyslej smotany.
- Medový koláč (Bienenstich): Tradičný koláč Včelie bodnutie sa pripravuje z kysnutého cesta.
Šťavnatý koláč plný sladkého tvarohu s jablkami, na tenkom špaldovom ceste s maslom.
Jablkovo-medový koláč 🥧 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy a triky:
- Ak máte jablká málo sladké, pridajte viac medu.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do jablkovej plnky pridať hrozienka alebo orechy.