Ceny kakaa v roku 2025 dosiahli nové rekordy, čo spôsobilo zásadné zmeny v priemysle čokolády a potravinárskych ingrediencií. Obchodní odberatelia teraz čelia výzvam v podobe kolísajúcich cien, problémov v dodávateľskom reťazci a nových stratégií nákupu. Tento rok zmenil spôsob, akým sa kakao nakupuje, spracúva a oceňuje, najmä na veľkých trhoch.
Prečo ceny kakaa vystrelili
Na začiatku roka ceny kakaových bôbov dosiahli nové rekordy. V marci 2025 futures v New Yorku prekročili 12 000 $ za metrickú tonu. Bolo to spôsobené zlými úrodami, chorobami plodín a nízkymi svetovými zásobami. Podľa Investopedia, to predstavovalo 150% nárast cien oproti roku 2024. Hlavným dôvodom nárastu bol globálny nedostatok presahujúci 500 000 ton, najväčší za desaťročia.
Produkcia kakaa v Gane a Pobreží Slonoviny, ktoré poskytujú viac než 60 % svetového kakaa, bola silne postihnutá vírusom opuchu výhonkov kakaovníka (CSSV) a nepredvídateľným počasím. Ghana dokonca hlásila viac než 80 % kakaových fariem v regióne Western North bolo postihnutých CSSV.
Narušenie klímy a poľnohospodárstva
Nedostatok zrážok a neočakávané silné dažde narušili kvitnutie a zberné cykly kakaovníkov. Táto situácia znížila výnosy plodín a zhoršila kvalitu bôbov. Podľa Al Jazeera nedostatok investícií do poľnohospodárskych nástrojov a nízke mzdy pre poľnohospodárov prispeli k dlhodobému poklesu produktivity.
Niektorí producenti začali pašovať kakao cez hranice, aby našli lepšie ceny, čo zvýšilo neistotu dodávok. Tieto pretrvávajúce problémy ukazujú, že zmeny cien nie sú len dočasným javom; zdôrazňujú väčšie neefektívnosti v globálnom kakaovom systéme.
Korekcia a trhové úpravy
Ceny kakaa dosiahli najvyššie hodnoty v prvom štvrťroku roka, ale potom začali klesať. V polovici roku 2025 cena futures klesla pod 8 000 $ za metrickú tonu. Stále je to vysoké v porovnaní s minulosťou, no predstavuje to výrazný pokles oproti predchádzajúcim maximám. AA News uvádza, že pokles cien je hlavne spôsobený lepšími predpoveďami počasia a miernym zvýšením očakávaných úrod kakaa v západnej Afrike.
Zároveň došlo k poklesu spracovania kakaa po celom svete, čo naznačuje slabší dopyt. Analýza od ING zistila, že spracovanie kakaa kleslo o 3,2 % v štvrtom štvrťroku 2024. Tento pokles súvisí s vysokými nákladmi na suroviny a tlakmi na dodávateľský reťazec.
Predpoveď trhu s kakaom
Výrobcovia prijímajú niekoľko opatrení a dajú sa pozorovať tieto trendy na trhu s kakaom:
- Zvyšujú ceny čokolády a kakaových výrobkov.
- Zmenšujú veľkosti porcií, trend nazývaný "shrinkflation."
- Menia receptúry tak, aby používali alkalizované kakao alebo zmesi s nižším obsahom kakaa.
Zároveň niektoré spoločnosti skúmajú kakao pestované v laboratóriu a precíznu fermentáciu ako budúce možnosti. Pre B2B odberateľov, ktorí potrebujú veľké množstvá kakaového prášku alebo kakaovej hmoty, to znamená vyššie náklady a prísnejšie požiadavky na kvalitu. Majestic Spice uvádza, že ceny kakaového prášku v roku 2025 sú stále o viac než 60 % vyššie ako v roku 2023, najmä u certifikovaných organických alebo fair trade produktov.
Cacao pollination - Cocoa Research Centre
Predpoveď cien kakaa 2025
Medzinárodná organizácia pre kakao (ICCO) predpovedá, že globálna produkcia kakaa zaznamená v druhej polovici roku 2025 mierny nárast, ale zásoby zostávajú nízke. Hoci sa dodávky môžu trochu zlepšiť, väčšina odborníkov verí, že ceny kakaa zostanú vysoké po zvyšok roka, pokiaľ nedôjde k výraznému zotaveniu úrod.
V budúcnosti sa ceny môžu výrazne meniť kvôli problémom s klímou a chorobám. Al Jazeera uvádza, že je potrebné vykonať zlepšenia na farmách a vyvinúť lepšie modely príjmov na stabilizáciu globálnych dodávok.
Zabezpečovanie kakaa na nestabilnom trhu
Aby znížili riziko, mnohí B2B odberatelia:
- Zabezpečujú ceny prostredníctvom termínovaných kontraktov.
- Rozširujú svoju sieť dodávateľov mimo západnej Afriky.
- Skúmajú iné zdroje kakaa, ako sú Peru, Ekvádor a Indonézia.
- Zameriavajú sa na vysokokvalitné, sledovateľné kakao pre ich prémiové produkty.
Pre spoločnosti, ktoré potrebujú certifikované alebo špeciálne kakao, Nutrada ich spája so sieťou certifikovaných dodávateľov kakaa. To zahŕňa dodávateľov veľkoobjemového kakaového prášku, kakaového masla, kakaovej hmoty, a kakaových kúskov.
Analytik Slovenskej sporiteľne Marián Kočiš uvádza, že cena kakaa v minulom týždni prvýkrát prekonala na futures kontraktoch hranicu 10-tisíc amerických dolárov za tonu. Cena kakaových bôbov vzrástla za dvanásť mesiacov o 264 percent, pričom iba od začiatku aktuálneho roka to bolo o viac ako 100 percent. Primárnym dôvodom rastu cien je slabá úroda v západnej Afrike, v Ghane a na Pobreží Slonoviny, ktorú spôsobili najprv silné dažde a následné horúčavy. Vďaka výrazným výkyvom v počasí, ktoré možno pripísať globálnemu efektu El Niňo, sa v populácií kakaovníkov začali šíriť choroby.
| Obdobie | Cena | Zmena oproti predchádzajúcemu obdobiu |
|---|---|---|
| Začiatok roka 2025 | Nové rekordy (nad 12 000 $) | 150% nárast oproti 2024 |
| Polovica roka 2025 | Pod 8 000 $ | Výrazný pokles oproti maximám |
| 2023 | 3786 $ (historické maximum) | N/A |
Lacnejšie náhrady sa začínajú objavovať aj v dôsledku rastúcich cien. Výrobcovia čokolády zmenšujú veľkosti balení ("shrinkflation") alebo menia receptúry, pričom nahradzujú kakao inými ingredienciami ako karamel alebo používajú lacnejší palmový olej namiesto kakaového masla. Spoločnosť Hershey napríklad znížila obsah čokolády a kakaového masla v tyčinke Kit Kat.
Napriek tomu analytici očakávajú, že zdražujúce kakao výrobcov doženie, pretože zákazníci nebudú tolerovať lacnejšie náhrady a zníženú gramáž za nezmenenú cenu. Prognózy analytikov hovoria, že čokoládový trh bude rásť najbližších päť rokov, čo zvyšuje záujem o investovanie v tejto oblasti. Spoločnosť Proxeria napríklad investuje do továrne na výrobu a spracovanie kakaa na Kube.
Medzinárodná organizácia pre kakao (ICCO) predpokladala, že globálny deficit kakaa v roku 2023/24 sa prehĺbi na 374 tisíc ton zo 74 tisíc ton v roku 2022/23, keďže celosvetová produkcia kakaa v 2023/24 pravdepodobne klesne medziročne o 11 %. Problémom je, že kakaové sezóny 2022-2023 a 2021-2022 tiež vyprodukovali menej kakaových bôbov, než bol svetový dopyt.
Ceny kakaa by sme mohli opísať ako taký nekontrolovateľný vlak. Extrémne cenové výkyvy zaznamenané na trhoch s kakaovými bôbmi boli sprevádzané rastúcou nestálosťou, pričom sa hlásia správy o panickom nákupe na americkom trhu. ICCO (Medzinárodná organizácia pre kakao) uviedla vo svojom prehľade trhu s kakaom za apríl 2024: “Zatiaľ čo cenová nestálosť bola ďalej zosilnená zníženou likviditou trhu, najdôležitejším faktorom je veľká neistota ohľadom ďalšieho ročníka zberu.
Cena výkupu kakaových bôbov na Pobreží Slonoviny sa zvýšila o neuveriteľných 50%, z 1000CFA na 1500CFA za kilogram od 1. mája 2024. V oblasti superpotravín sa často prehliada nenápadná chufa, známa aj ako tygrový orech alebo zemný mandľovník. Napriek svojej nevýraznosti, táto starodávna hľuza ponúka bohatstvo živín. Stúpajúci trend na svetovej burze s kakaovými bôbmi sa nezastavil.
Viacero nepriaznivých okolností malo v roku 2023 zásadný dopad na vývoj ceny na svetových trhoch. Dôsledkom toho, boli medziročné nárasty cien kakaových bôbov zasiahnuté. Existujú správy o sťažnostiach farmárov kakaa v Ghane, že im Cocobod - regulačný orgán krajiny, nezaplatil. To ešte viac zhoršilo už ťažkú situáciu potom, čo niektoré spoločnosti boli obvinené, že nezaplatili farmárom plnú cenu za ich kakao.
Ceny kakaa v New Yorku presiahli na začiatku týždňa rekordnú výšku 4 000 dolárov za tonu - pričom niektorí analytici predpovedajú nedostatok zásob v sezóne 2023-24, čo by mohlo ešte viac zdvihnúť ceny v priebehu nadchádzajúcich mesiacov. Včera (9. Nov 2023) sa uzavrela komoditná burza s kakaovými bôbmi v New Yorku na úrovni 3949USD za metrickú tonu.
Zhruba päť miliónov, prevažne malých farmárov, produkuje 75 % svetového kakaa, a získanie živiteľského príjmu sa stalo kľúčovým cieľom pre sektor kakaa. Napriek rôznym iniciatívam sa jeho základné obchodné postupy doposiaľ nezmenili. Ghana oznámila, že pre novú sezónu 2023-2024 garantuje štátom garantovanú cenu kakaových bôbov pre farmárov vo výške 20 943 ghanských cedi ($1,837) za tonu - čo predstavuje nárast o viac ako 63 %.
Kakaové bôby obchodované na NASDAQ v New Yorku, dosiahli 12-ročné maximum 3757 USD za tonu v piatok (15.9.). Analytici tak reagujú na prudký nárast spotreby čokolády, ako aj na nepriaznivé vplyvy javu El Nino na západnú Afriku. Posledný krát čo tona bôbov obchodovaných v USA stála viac, bolo v marci 2011, keď cena stúpla až na 3 826 dolárov.
Futures na kakao (COCOA) obchodované na burze ICE v USA sa prepadli o viac než 7%. Za prudkým poklesom stoja obavy z rastúceho prebytku ponuky v sezóne 2025/26 a masívna likvidácia dlhých pozícií. Trh tak rýchlo mení naratív, ktorý dominoval v rokoch 2024 a 2025 - výrazne lepšie vyhliadky na produkciu (najmä vďaka priaznivejšiemu počasiu v západnej Afrike, vrátane Pobrežia Slonoviny a Ghany), rastúca produkcia v Južnej Amerike a predovšetkým slabá dopyt zo strany výrobcov tlačia ceny nadol.
Ceny kakaa (COCOA) vykazujú v prvej obchodnej seanci roku 2026 zvýšenú volatilitu, pretože trh vyzerá prvé náznaky nákupov komodít zo strany inštitúcií sledujúcich Bloomberg Commodity Index (BCOM). Kapitál sa postupne presúva do pozícií pre sezónu 2026, ktorá sa po katastrofálnom roku 2025 očakáva ako výrazne priaznivejšia. Ochorenia kakaovníkov v Afrike sa stabilizovali a vysoké ceny motivovali farmárov k rozšíreniu výsadieb a častejším postrekom.
Futures na kakao (COCOA) dnes prekonávajú všetky ostatné poľnohospodárske komodity obchodované na burzách ICE a CBOT. Po dvoch krátkych poklesoch pod 9 000 USD za tonu býci znovu získali túto kľúčovú úroveň, posunuli ceny k 9 100 USD a testujú nedávne lokálne maximá. Slabší americký dolár ďalej podporuje rastovú dynamiku trhu s kakaom, zatiaľ čo zlepšené počasie v Afrike zatiaľ nestačilo na udržanie korekcie.
Ceny kakaa sa už dlhšiu dobu držia blízko hranice 8 000 USD za tonu. Zber medzisezónnej úrody práve začal, pričom dodávky z tejto sezóny sa na trhu prejavia až neskôr počas roka. Čokoláda ako luxusný tovar?
Ak patríte medzi milovníkov čokolády, mali by ste spozornieť, pretože cena hlavnej zložky tejto pochúťky v podobe kakaa prudko vzrástla a v polovici apríla prekročila hranicu 12 tisíc.
Futures na kakao sa už niekoľko mesiacov pohybujú v dynamickom rastovom trende, ale na úrovniach blízko 6500 USD za tonu sa v poslednej dobe opäť objavila silná aktivita predajcov. Silné dažde predpovedané v západnej Afrike viedli k likvidácii niektorých dlhých pozícií špekulantov, ktorí sa umiestnili na ďalšie, celosvetovo obmedzené dodávky.
Kakao je kvôli obavám z nedostatočnej produkcie najdrahšie za 44 rokov. Cena termínového kontraktu na tonu kakaa so splatnosťou v decembri sa podľa agentúry Bloomberg a spravodajského serveru CNBC v pondelok na komoditnej burze v New Yorku vyšplhala na 3786 dolárov (takmer 88.000 Kč), čo je najvyššie od roku 1979.
tags: #medzinarodna #organizacia #pre #kakao