Svetový deň potravín, ktorý sa oslavuje každoročne 16. októbra, má za cieľ zvyšovať povedomie o bezpečnosti potravín a o dôležitosti prístupu k výživnej strave pre všetkých ľudí na svete. Tento deň pripomína aj záväzok jednotlivých štátov dosiahnuť do roku 2030 nulový hladomor.
Deň vznikol na základe rozhodnutia Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), ktorá bola založená práve 16. októbra 1945. Stovky podujatí a osvetových aktivít, ktoré sa v tento deň konajú na celom svete, spájajú vlády, podniky, mimovládne organizácie, médiá a širokú verejnosť.
Svetový deň potravín nie je len o oslave surovín, potravín a pokrmov, ktoré máme česť si dopriať, ale aj o zvyšovaní povedomia o ľuďoch, ktorí takéto privilégiá nemajú. Na celom svete sú totiž ľudia, ktorí trpia hladom.
Dôležitosť zdravej výživy a udržateľného životného štýlu
Tento deň môžeme využiť aj na zvýšenie povedomia o zdravej výžive a o tom, čo naše telo potrebuje. Racionálna výživa obsahuje správny pomer základných zložiek v potrave: bielkovín, tukov, cukrov, vitamínov a minerálnych látok.
V stravovaní detí a mládeže je správna výživa prvým a základným krokom v predchádzaní chorôb v dospelosti. Dieťa získava správne stravovacie návyky a postoje k jedlu v rodine, ak rodina vedie dieťa k zdravej výžive. V stravovaní detí a mládeže sa často stretávame s nadmerným energetickým príjmom potravy, nedostatočnou konzumáciou ovocia, zeleniny, rýb a nesprávnym stravovacím režimom. Ich energetický príjem je väčší ako výdaj, často nemajú dostatočný príjem vitamínov, minerálnych látok a vlákniny, vynechávajú raňajky a hlavným jedlom dňa je večera. Následky nesprávnej výživy sa môžu prejaviť poruchami rastu a vývinu, vznikom obezity, zubného kazu a podobne.
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre sa významným spôsobom podieľa na šírení informácií a budovaní povedomia o dôležitosti potravín, zdravého a udržateľného životného štýlu. Avšak každý z nás by sa mal snažiť byť udržateľnejším v našich každodenných činnostiach, predovšetkým znižovaním strát a odpadov z potravín. Máme tiež zodpovednosť za šírenie informácií a budovanie povedomia o dôležitosti zdravého a udržateľného životného štýlu.
Edukačné aktivity a príklady z praxe
Naši študenti Fyziologickej a klinickej výživy - budúci nutriční terapeuti, zrealizovali pri príležitosti tohto svetového dňa edukačnú aktivitu pre žiakov základných škôl. Prezentácie sa zúčastnili žiaci 3. a 4. ročníkov bratislavských základných škôl, a to Spojenej školy na Tilgnerovej 14 a základnej školy na Sokolíkovej ulici.
Vzhľadom k tomu, že 21. októbra je Svetový deň jablka, žiaci sa hravou formou oboznámili s jeho benefitmi. Jablko obsahuje veľa vody, je bohatým zdrojom rôznych živín, vitamínov, minerálov, fytochemikálií, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Po prezentácii, ktorú deti so záujmom počúvali, mohli porovnať chuť sušeného a lyofilizovaného jablka. Žiaci odchádzali z akcie nielen so zaujímavými poznatkami, ale aj s jabĺčkom a džúsom od sponzorov.
Jablkami sme potešili aj návštevníkov Nemocnice akad.
Medzinárodné dni spojené s jedlom
Každý mesiac nám prináša množstvo dôvodov na oslavu, pričom mnohé z nich sú spojené s jedlom a nápojmi. Tieto dni nám pripomínajú rozmanitosť kulinárskeho sveta a dávajú nám príležitosť vychutnať si obľúbené pochúťky.
Október: Mesiac plný kulinárskych osláv
V mesiaci október si môžeme pripomenúť:
- 1. október - Svetový deň domácich cookies
- 4. október - Svetový deň vodky aj škoricových slimákov
- 6. október - Deň rezancov
- 10. október - Svetový deň zdobenia tort
- 11. október - Deň vezmite svojich rodičov na obed
- 15. október - Deň shawarmy (arabský kebab)
- 17. október - Svetový deň cestovín
- 20. október - Svetový deň šéfkuchárov
- 21. október - Deň jablka
- 22. október - Svetový deň orechov
- 26. október - Medzinárodný deň tekvice
- 28. október - Medzinárodný deň čokolády
- 29. október - Medzinárodný deň ovsenej kaše
Okrem týchto špecifických dní, celý október patrí aj morským plodom, hruškám, klobáskam, špenátu či vegetariánom.
Júl: Mesiac plný gurmánskych prekvapení
V júli sme zaznamenali pomerne veľa medzinárodných a národných dní spojených s jedlom:
- Deň jablkových taštičiek - 5. júl
- Svetový deň čokolády - 7. júl
- Deň cukrových sušienok - 9. júl
- Svetový deň rumu - 11. júl
- Deň hranoliek - 13. júl
- Svetový deň kebabu - 14. júl
- Deň tapiokového pudingu - 15. júl
- Svetový deň zmrzliny - 16. júl
- Deň kaviáru - 18. júl
- Deň hot-dogov - 19. júl
- Deň nezdravého jedla - 21. júl
- Deň kokosových ježov - 21. júl
- Deň tequily - 24. júl
- Deň kuracích krídeliek - 29. júl
- Deň avokáda - 31. júl
Júl bol tiež vyhlásený za medzinárodný mesiac zmrzliny, piknikov a zároveň aj mesiac reďkovky.
Tradičné slovenské jedlá
Na Slovensku máme bohatú kulinársku tradíciu, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Spomeňte si na ingrediencie a prípravu špecialít, ktoré sú klenotom slovenskej gastronómie. Aj keď si špeciality ako demikát či žinčica, napriek svojej náročnosti, stále nachádzajú miesto na slovenských stoloch, ich výrobné tajomstvá dnes pozná iba málokto.
Bryndzové halušky so slaninkou, pažítkou a ľanom | Tradičný recept | Valachshop.sk
Cestoviny: Všestranný pokrm
Cestoviny a jedlá z nich sú súčasťou jedálnička ľudí po celom svete. Každý rok sa 25. októbra oslavuje Svetový deň cestovín, ktorý upozorňuje na ich význam v stravovaní a všestrannosť. Slovenskí zákazníci najčastejšie siahnu po klasických niťovkách či kolienkach, nepohrdnú však ani najnovšími alternatívami v podobe cestovín z hrachu či strukovín.
Cestoviny sú obľúbeným pokrmom, a to najmä v dôsledku ich rýchlej a jednoduchej prípravy. Zákazníci pri ich výbere dávajú prednosť klasickým osvedčeným druhoma. „Najčastejšie ľudia siahnu po niťovkách, kolienkach a širokých rezancoch. V prvej päťke najpredávanejších sú tiež špagety a slovenská klasika tarhoňa,“ tvrdí Peter Konupka zo siete potravín Kraj. Stále častejšie dnes zákazníci objavujú špeciálne cestoviny, ktoré sú vyrobené z hrachu, špenátu či šošovice a sú alternatívou napríklad pre ľudí s potravinovými intoleranciami.
tags: #medzinarodny #den #jedla