Ak by ste nevedeli, čo rýchle urobiť na večeru alebo desiatu, tieto toastové rolky plnené šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Okrem toho sú ako stvorené aj na oslavy, sviatky alebo akékoľvek iné príležitosti, kedy potrebujete urobiť chutný a pritom sýty snack.
Chuťovka na nedeľný večer, ktorú môžete odmieňať podľa vlastnej chuti a fantázie.
Príprava cesta a plnky
Na prípravu cesta budete potrebovať uvarené, studené zemiaky. Najlepšie si je ich uvariť večer a pracovať s nimi na druhý deň. Na dosku si nasypte časť polohrubej múky a nastrúhajte cez strúhadlo studené zemiaky. Ak by ste ich mali teplé, robila by sa vám na strúhadle taká slizká masa. Kľudne si pri spracovaní cesta cesto podsypávajte.
Z odrezaných kúskov formujte obdĺžničky. Do cesta sa snažte syrovo-šunkovú náplň zabaliť. Najprv kratšie boky a potom dlhšie strany. Dobre balíček popritláčajte.
Na prípravu plnky si do plátkov šunky zabaľte tvrdý syr. Zatočte valčeky.
Smaženie
Nachystané valčeky potom obalíte v múke. V nej valčeky obalíte a vložíte do rozohriateho oleja. Týmto proces spracovania šunkovo-syrových valčekov končí. Tiež sú valčeky veľmi chutné v špenátovom prívarku. Až potom si urobíte cestíčko, v ktorom ich ponárate a vysmážate.
Mne vyšlo 17 ks a počítam na tanier s tromi. Takže mi ešte zostanú a tie zamrazím. Budú na inokedy. Robievam tak aj s inými múčnymi jedlami. Sme len dvaja s manželom, takže myslím, že je to takto rozumne riešiť.
2 Mini Rolky z rovnakého cesta, aké ste ešte nevideli - krajšie ako kedykoľvek predtým!
Iné varianty mini roliek
Vynikajúca je tiež sladká verzia s jablkami, škoricou a mletými orechmi.
Tvarohové Mini Rolky so Škoricou
Tieto fantastické mini rolky sú ideálne na víkendové pečenie. Použijete tvaroh, ktorý ochutíte škoricou a cukrom. Sú tak chutné, že z dvojitej dávky ich aj tak bude málo!
Ingrediencie:
- Maslo izbovej teploty
- Tvaroh
- 3 vrecúška vanilkového cukru
- Múka
- 1 ČL kypriaceho prášku
- Trochu soli
- Vanilkový cukor a škoricový cukor na posypanie
- 1 ČL mletej škorice
Postup:
- Maslo izbovej teploty dáme do misky, pridáme tvaroh a 3 vrecúška vanilkového cukru. Dobre premiešame vidličkou.
- Pridáme preosiatu múku, do ktorej sme pridali 1 ČL kypriaceho prášku a trochu soli a vypracujeme cesto.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 30 minút.
- Po 30 minútach cesto vyberieme a prekrojíme na polovicu. Jednu polovicu cesta zabalíme späť do potravinárskej fólie a dáme do chladničky.
- Druhú časť cesta rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm. Okraje orežeme, ja som mala obdĺžnik na výšku asi 17-18 cm.
- Obdĺžnik cesta pokrájame radielkom na 3 cm široké pásiky.
- Posypeme najprv vanilkovým cukrom a potom škoricovým cukrom, do ktorého sme zmiešali ešte 1 ČL mletej škorice a rozmiešali a posypali.
- Každý pásik zatočíme a ukladáme na plech, na ktorý sme dali papier na pečenie.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180-200 stupňov a pečieme tak asi 20-25 minút. Každá rúra inak pečie.
- Upečené rolky necháme vychladnúť a môžeme posypať práškovým cukrom.
Keď som spracovala aj druhú odloženú polovicu cesta, vyšlo mi spolu 37 kusov. Ak chcete, môžete si ich posypať práškovým cukrom, ale nemusíte, je to len na Vás, ako si urobíte.
Dvojfarebné Mini Rolky
Vynikajúci recept na sviatočné pečivo z youtube, ktorý si zamilujete - dvojfarebné mini rolky nielen rýchlo pripravíte, ale prekvapí vás, aké sú jednoduché!
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- Šálka oleja (150 ml)
- Šálka cukru (150 ml)
- 3/4 šálky kukuričného škrobu (môžete vynechať)
- Lyžica horkého kakaa
- Lyžica pomarančovej kôry
- 8 g prášku do pečiva
- cca 500 g hladkej múky (ak použijete aj škrob tak menej)
Postup:
- Vymiešame si vajíčka s cukrom.
- Pridáme olej, škrob a premiešame.
- Do zmesi pridáme postupne preosiatu múku a vymiešame jednotné lepivé cesto.
- Rozdelíme ho na polovice. Do jednej vmiešame kakao, do druhej pomarančovú kôru.
- Aby sa so svetlým cestom ešte lepšie pracovalo, môžete doň ešte zapracovať trochu škrobu.
- Obe cestá dáme aspoň na 30 minút odležať do chladničky.
- Teraz pomocou papiera na pečenie obe polovice cesta rozvaľkáme.
- Cestá preložíme na seba a zrolujeme - tmavé cesto je na svetlom.
- Keď časť stočíme (dostaneme sa do 1/3 cesta), odrežeme a pokračujeme rovnakým postupom.
- Vzniknú nám tak 3 dlhé rolky, ktoré rozdelíme na polovice - celkovo tak máme 6 menších rolád.
- Dáme piecť na plech vystlaný papierom na pečenie dozlatista.
- Hotové roládky necháme vychladnúť a môžeme napríklad potrieť polevou z rozpustenej čokolády a nasekaných orechov.
Nakrájame na tenké pásiky.
Slané Mini Rolky
Mini Párkové Rolky z Grilu
Tieto lahodné mini párkové rolky sú vždy hitom! Použijete hotové párky a lístkové cesto, takže rolky máte hotové raz-dva.
Ingrediencie:
- 4 hrubé párky
- Lístkové cesto
- Žĺtok
- Trochu vody
Postup:
- Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a s vloženým convEGGtorom a roštom nahrievajte na 200 °C.
- Párky dobre osušte a každý nakrájajte na tri rovnaké kúsky.
- V malej miske rozšľahajte žĺtok s trochou vody.
- Na každý pásik cesta položte kúsok párku a zrolujte. Opakujte so všetkými kúskami.
- Vystrihnite papier na pečenie v tvare kruhu o niečo menšieho, než je kameň na pečenie. Položte ho na studený kameň.
- Na papier uložte rolky a spolu s kameňom ich vložte do grilu.
- Rolky vyberte z vajíčka a poukladajte na tanier.
Plnené Kuracie Rolky
Kuracie prsia plnené šunkou, syrom a špenátom sú výbornou voľbou na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mozzarella
- Listy špenátu
- Šunka
- Maslo
- Cesnak
- Bylinky (podľa chuti)
- Soľ, korenie
- Zemiaky
- Mlieko
- Petržlenová vňať
Postup:
- Pripravíme si ingrediencie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme ich v osolenej vode, precedíme a popučíme.
- Pridáme zohriate mlieko, maslo a metličkovým mixérom zemiaky vyšľaháme na kašu. Na záver kašu osolíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
- Kuracie prsia rozrežeme pozdĺžne do trištvrte a jednu stranu preklopíme tak, aby nám vznikla väčšia plocha.
- Kuracie prsia rozklepeme na tenko a osolíme a okoreníme z oboch strán.
- V hrnci roztopíme maslo, pridáme nastrúhaný cesnak a nasekané bylinky. Zmes dochutíme soľou a korením.
- Rozklepané kuracie prsia potrieme cesnakovo-bylinkovým maslom, pridáme nakrájanú mozzarellu, listy špenátu a šunku.
- Oba konce preložíme a zavinieme.
- Rolády preložíme do pekáča a potrieme zvyšnou plnkou.
- Dáme piecť na 180℃ asi 30 minút, podľa veľkosti.
- Plnené kuracie rolky podávame so zemiakovou kašou poliate výpekom a dozdobené petržlenovou vňaťou.