Hľadáte recept, ktorý poteší celú rodinu a ohúri aj návštevy? Vyskúšajte mleté mäso plnené mozzarellou! Tento recept je skvelým spôsobom, ako si vylepšiť klasické mäsové guľky a dodať im taliansky šmrnc. Každý kúsok v sebe ukrýva roztekajúci sa kúsok mozzarelly, ktorý sa rozplynie vo vašich ústach.
Morčacie mäso je bohatým zdrojom bielkovín a obsahuje málo tuku, preto je vhodné najmä pri redukcii váhy. Ak ho správne pripravíme, chutne doplní náš stravovací plán. Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka.
Mäsové guľky plné talianskej chuti
Šťavnaté mäsové guľky plné talianskej chuti. Každý kúsok v sebe ukrýva roztekajúci kúsok mozzarelly, ktorý sa rozplynie vo vašich ústach. Skvelý nápad, ako si vylepšiť klasiku! Ideálne si ich je namáčať do paradajkovej omáčky alebo ich skombinovať s obľúbenými cestovinami a paradajkovou omáčkou. Odporúčam celozrnné špagety.
Ingrediencie na mäsové guľky:
- 1 kg mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo zmes)
- Soľ
- Korenie
- Oregano
- 4 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 2 vajcia
- Strúhanka
- Mozzarella mini, alebo klasická mozzarella nakrájaná na kocky
Postup prípravy mäsových gúlok:
- V miske zmiešame mleté mäso so soľou, korením, oreganom, prelisovaným cesnakom, vajcami a strúhankou.
- Zmes dobre prepracujeme.
- Zo zmesi odoberáme kúsky mäsa a tvoríme guľky.
- Do stredu každej guľky vložíme kúsok mozzarelly a dobre uzatvoríme, aby syr počas pečenia nevytekal.
- Guľky ukladáme na panvicu vhodnú do rúry.
- Pofŕkame olivovým olejom a pečieme v rúre predhriatej na 190 °C približne 20 minút.
- Občas ich obrátime, aby sa prepiekli rovnomerne.
Paradajková omáčka
Jednoduchá a chutná paradajková omáčka skvele doplní mäsové guľky.
Ingrediencie na paradajkovú omáčku:
- Paradajky (nakrájané na malé kocky)
- 2 konzervy krájaných paradajok
- Soľ
- Korenie
- Lyžica cukru
- Trochu paradajkového pretlaku
- Trocha olivového oleja
Postup prípravy paradajkovej omáčky:
- Na panvici s trochou oleja orestujeme nakrájané paradajky.
- Pridáme konzervy krájaných paradajok, soľ, korenie, cukor a paradajkový pretlak.
- Omáčku varíme, kým nezhustne.
Smotanovo-horčicová omáčka (alternatíva)
Pre tých, ktorí preferujú krémovejšiu chuť, je tu alternatíva v podobe smotanovo-horčicovej omáčky.
Ingrediencie na smotanovo-horčicovú omáčku:
- Smotana na varenie
- Horčica (množstvo podľa chuti)
- Soľ
- Korenie
Postup prípravy smotanovo-horčicovej omáčky:
- V miske rozmiešame smotanu s horčicou.
- Ochutíme soľou a korením.
- Omáčku vylejeme k pečúcim sa guľkám do rúry a dopekáme ešte 15 minút, kým sa omáčka nezredukuje.
Servírovanie
Upečené mäsové guľky preložíme do veľkej plochej misy, polejeme paradajkovou omáčkou alebo smotanovo-horčicovou omáčkou a napicháme špáradlami, aby si každý mohol brať.
Mleté morčacie plnené papriky
Ďalšie inšpirácie: Morčacie mäso a mozzarella v rôznych podobách
Okrem mletého mäsa plneného mozzarellou existuje mnoho ďalších spôsobov, ako skombinovať morčacie mäso a mozzarellu. Tieto variácie ponúkajú rôzne textúry a chute, ktoré určite potešia každého.
Morčacie prsia s mozzarellou
Morčacie prsia nakrájame na rezne, naklepeme a preložíme do zapekacej misy. Polejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali soľ, korenie, prelisovaný cesnak a nasekanú bazalku. Na každý rezeň položíme koliesko mozzarelly a zapečieme.
Tortila plnená morčacím mäskom a mozzarellou
Morčacie prsia marinujeme v kečupe, horčici, oleji, sójovej omáčke, cesnaku, soli a korení. Potom ich orestujeme a plníme nimi tortilly spolu s mozzarellou.
Morčacia roláda plnená sušenými paradajkami
Morčacie prsia narežeme a roztvoríme ako knihu. Sušené paradajky s olivovým olejom rozmixujeme na pastu, ktorou potrieme mäso. Pridáme plátky mozzarelly, zvinieme do rolády a upečieme.
Zapekaná cuketa s paradajkami a mozzarellou
Na plátky nakrájanú cuketu a paradajky poukladáme do zapekacej misy, posypeme mozzarellou a zapečieme. Môžeme pridať aj kúsky morčacieho mäsa.
Kuracie/Morčacie guľky v smotanovej omáčke
Na guľky zmiešame mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo morčacie), vajíčka, soľ, korenie, Gyros korenie, pretlačený cesnak a mleté ovsené vločky alebo strúhanku. Zmes dobre prepracujeme. Zo zmesi odoberáme kúsky - toľko, aby stačilo na obalenie guľky mozzarelly a robíme guľky. Uložíme na panvicu vhodnú do rúry, pofŕkame olivovým olejom a pečieme v rúre zohriatej na 190 °C cca 20 minút. Občas obrátim.
Medzitým ako sa pečú guľky, rozmiešame smotanu s horčicou (množstvo podľa chuti), ochutím soľou, korením a zmes vylejeme k pečúcim sa guľkám do rúry. Dopekám ešte 15 minút - omáčka sa za ten čas pekne zredukuje.
tags: #mlete #morcacie #maso #plnene #mozarellou