Morčacie mäso je vďaka svojej nízkej kalorickej hodnote a vysokému obsahu bielkovín ideálnou voľbou pre zdravé a ľahké jedlá. Je tiež bohaté na minerály ako železo a zinok, ako aj na vitamíny skupiny B. Jeho jemná chuť sa výborne dopĺňa so syrom, čo otvára dvere k mnohým kulinárskym experimentom. V tomto článku vám predstavíme niekoľko chutných receptov na morčacie mäso so syrom, ktoré si zamilujete.
Zapekané morčacie prsia so syrom a špenátom
Zapekané morčacie prsia sú vynikajúcim mäsovým pokrmom, ktorý si vás získa svojou jednoduchou prípravou a skvelou chuťou. Smotanovo-horčicová zmes dodá mäsu nezameniteľnú chuť, ktorú si zamilujete. Vynikajúco sa k nemu hodí špenát a syr, ktorý všetko krásne prepojí. Toto jedlo je jedno z našich najobľúbenejších.
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Soľ
- Čierne korenie
- Horčica
- Smotana na varenie
- Špenát
- Syr
Postup:
- Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na tenšie plátky.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a mäso zľahka naklepeme.
- Potom pridáme kúsok masla a umytý osušený špenát.
- Pripravíme smotanovú zmes s horčicou a syrom.
- Mäso so špenátom zalejeme pripravenou zmesou a zapečieme v rúre do zlatista.
Morčacie závitky s brusnicami a syrom
Tieto morčacie závitky s brusnicami a syrom sú skvelým tipom na rýchlu a chutnú večeru či obed. Kombinácia jemného morčacieho mäsa, pikantného syra s modrou plesňou a sladkokyslých brusníc vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Soľ
- Čierne korenie
- Syr s modrou plesňou (napr. Niva)
- Zavárané brusnice
- Múka
- Vajce
- Mlieko
- Kukuričné lupienky
- Olivový olej
- Zemiaky
- Sušený cesnak
- Hrášok
- Maslo
Postup:
- Morčacie prsia narežeme na pláty a mierne naklepeme.
- Z oboch strán osolíme a okoreníme.
- Do stredu dáme plátok syra s modrou plesňou a lyžicu zaváraných brusníc.
- Zatočíme a poprepichujeme špáradlami.
- Do jednej misky si nachystáme múku, do druhej vajíčko s trochou mlieka a do tretej rozdrvené kukuričné lupienky. Kukuričné lupienky osolíme.
- Takto pripravené závitky obalíme v múke, vajíčku a kukuričných lupienkoch.
- Dáme na plech a pečieme pri 180°C približne 1 hodinu.
- Keď dáme závitky piecť, ošúpeme si zemiaky a nakrájame ich na malé kocky. Dáme do misky, pridáme pár kvapiek olivového oleja, soľ, čierne korenie a sušený cesnak. Premiešame a pridáme k závitkom na plech.
- Keď sú mäso aj zemiaky upečené, pripravíme ešte hrášok na masle. Do hrnca dáme lyžicu masla, počkáme kým sa roztopí, pridáme hrášok a za občasného miešania dusíme približne 5-10 minút tak, aby sa hrášok rozmrazil a mierne podusil, no stále si zachoval chrumkavosť a krásnu zelenú farbu.
Morčacie karbonátky so syrom a zemiakovou kašou
Tento recept na morčacie karbonátky je jednoduchý a zároveň veľmi chutný. Čisté mäso, čerstvé bylinky, syr a jemná zemiaková kaša tvoria dokonalé spojenie.
Ingrediencie:
- Mleté morčacie mäso
- Vajcia
- Syr (napr. Eidam, Niva)
- Cibuľa
- Cesnak
- Jarná cibuľka
- Soľ
- Čierne korenie
- Zemiaky
- Maslo
- Petržlenová vňať
Postup:
- Cibuľku očistíme, nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, petržlenovú vňať nasekáme, syr nahrubo nastrúhame, zemiaky olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Mleté morčacie mäso dôkladne premiešame s vajcami, syrom, cibuľkou, cesnakom a polovicou jarnej cibuľky.
- Osolíme, okoreníme a necháme v chladničke asi 30 minút oddychovať.
- Potom vytvarujeme karbonátky veľkosti dlane, sprudka ich osmažíme na rozpálenom oleji do zlatista, preložíme na pekáč a pečieme ich vo vyhriatej rúre pri 190 °C asi 30 minút.
- Nakrájané zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme do mäkka.
- Z uvarených zemiakov zlejeme vodu, vložíme maslo, zvyšnú nakrájanú cibuľku a roztlačíme na kašu.
- Pred podávaním ozdobíme karbonátky strúhaným syrom a zemiaky petržlenovou vňaťou.
Jednoduchý recept na pečené morčacie mäsové guľky (použite ich s AKÝMKOĽVEK mäsovými guľkami)
Morčacie prsia so syrom gorgonzola a jablkami
Tento recept kombinuje jemnosť morčacích pŕs s intenzívnou chuťou syra gorgonzola a sladkosťou jabĺk. Ide o elegantné a zároveň jednoduché jedlo, ktoré poteší aj náročnejších gurmánov.
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Syr gorgonzola
- Jablká
- Maslo
- Špenát
- Šúľance
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na tenšie plátky.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a mäso zľahka naklepeme.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja a mäso prudko opekáme z oboch strán.
- Po chvíli pridáme kúsky jablka, ktoré sme zbavili jadrovníka a opekáme spolu s mäsom.
- Keď sú jablká opečené dozlatohneda, poukladáme ich na plátky mäsa, pridáme kúsky syra gorgonzola a stiahneme z ohňa.
- Potom pridáme kúsok masla a umytý osušený špenát, ktorý necháme zvädnúť.
- Šúľance varíme vo vriacej osolenej vode asi 2 minúty.
- Na plytký tanier naservírujeme porciu šúľancov so špenátom, na ne 2 plátky morčacích pŕs so syrom gorgonzola a jablkami.
Morčacie mäso je skutočne všestranná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, najmä v kombinácii so syrom. Veríme, že si z našich receptov vyberiete a objavíte nové obľúbené jedlá.