Morčacie mäso v kari omáčke je vynikajúcou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Tento jednoduchý, zdravý a chuťovo bohatý pokrm poteší celú rodinu. Objavte, ako si pripraviť tento lahodný pokrm s jemným dotykom ázijských chutí.
Prečo si vybrať morčacie mäso v kari omáčke?
Morčacie mäso v kari omáčke nie je len chutné, ale aj zdravé! Mleté morčacie mäso je vysoko kvalitným zdrojom bielkovín a obsahuje menej tuku než tradičné mleté mäso. Tento pokrm navyše podporuje zdravé trávenie vďaka čerstvým surovinám.
Rýchle morčacie kari s cuketou a sušenými paradajkami
Blesková LETNÁ VEČERA? Morčacie KARÍ s opečenou zeleninou máte hotové za 25 minút! Fantastický recept na rýchlu letnú večeru vám zachutí! Šťavnaté mäsko, letná zeleninka a hotové raz-dva. Paráda!
Ingrediencie:
- 200-300 g morčacích pŕs
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice tamari omáčky
- karí a kurkuma (asi po pol lyžičke)
- soľ, mleté čierne korenie
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 cuketa
- 2 hrste sušených paradajok
- čerstvý tymián, bazalka, estragón, oregano
- 1 žltá paprika
Postup:
- Mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Pridajte olivový olej, tamari omáčku, karí korenie, kurkumu, soľ a korenie. Dajte na noc do chladničky.
- Na rozhorúčenej panvici s trochou olivového oleja osmažte cesnak, pridajte nakrájanú cuketu a chvíľku restujte. Posoľte, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte chvíľku zmäknúť.
- Potom pridajte sušené paradajky, bylinky a orestujte.
- Pridajte nakrájanú osolenú papriku a na prudkom ohni opečte.
- Na druhej panvici na olivovom oleji opečte mäso, prikryte a chvíľku duste, aby sa celé prepieklo a bolo mäkké.
Morčacie stehná na kari s jogurtom
Morčacie stehná som vykostila (veľmi fajn činnosť). V hrnci som orestovala cibuľku a k nej som dala mäso, ktoré som tiež sprudka orestovala, aby sa zatiahlo. Ochutila som ho soľou, korením, kari, rascou, prelisovaným cesnakom a nastrúhaným zázvorom. Podliala som ho trochou vývaru (alebo vody) a dusila približne 40 minút. Keď sa tekutina trochu odparila a mäso už bolo takmer mäkké pridala som biely jogurt, ktorý chuť parádne zjemnil. Všetko spolu som nechala ešte chvíľu prevrieť.
Prílohy:
Ako príloha je výborná ryža alebo indické placky.
Kuracie kari s ryžou, vynikajúci recept na obed | Viktor Nagy | recepty
Morčacie karí s ananásom
Cesnak, bielu časť póru, cibuľu a zázvor očistíme, nakrájame na malé kúsky a speníme v hrnci na rozpálenom oleji a masle. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a pridáme k základu. Posypeme karí korením, krátko orestujeme a podlejeme vývarom. Varíme 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom podlejeme smotanou a podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným s 3 lyžicami vody. Ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme vodou (na 1 diel ryže pridáme 1 a 1/2 dielu vody), trochu osolíme, premiešame, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Ryžu dusíme na miernom plameni, kým sa voda neodparí. Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na menšie plátky, trochu osolíme, okoreníme a sprudka orestujeme na panvici na troche oleja. Prebytočný olej zlejeme a mäso zalejeme pripravenou omáčkou. Na menšej panvici skaramelizujeme trstinový cukor. Pridáme ananás nakrájaný na kúsky a chvíľu restujeme. Morčacie mäso s karí omáčkou podávame v hlbokom tanieri posypané kúskami karamelizovaného ananásu.
Ingrediencie pre morčacie mäso v kari omáčke
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mleté morčacie mäso | 1 balenie |
| Cesnak | 3 strúčiky |
| Citrón | 0.5 ks |
| Pažítka | 0.5 balenia |
| Soľ | 1 lyžička |
| Čierne korenie | 0.5 lyžičky |
| Kari korenie | 1 balenie |
| Koreniaca zmes | 1 balenie |
| Olej | 4 lyžice |
Ryža:
- 6 dl vody
- 1 balenie basmati ryže
- 1 lyžička soli
Pažítkový dip:
- 1 balenie kyslej smotany
- 0.5 balenia pažítky
- 0.5 citróna
- štipka soli
- štipka čierneho korenia
Šalát:
- 1 balenie šalátu
- 1 uhorka
- 1 balenie šalátovej zálievky
- štipka soli
